Bezoek Edinburgh! 10x zien & doen

Edinburgh, de hoofdstad van Schotland, is verreweg de meest bezochte Schotse stad, en niet zonder reden! De historische bezienswaardigheden, musea, geweldige winkels, restaurants en pubs. In deze stad vind je écht voor ieder wat wils.

Handig kaartje ↓

ETEN & Drinken

The Jolly Judge

Daarna was het wel weer tijd voor een vloeibare versnapering! Aan pubs en kroegen geen gebrek in Edinburgh, maar we wilden niet bij zo’n toerist trap terechtkomen, dus zijn we een klein steegje ingedoken en kwamen daar de leuke ondergrondse bar The Jolly Judge tegen! Leuke plek om even alle toeristen te ontlopen met genoeg keus qua bier en cider.

A post shared by @edinburghevermore on

Wedgwood the Restaurant

Wedgwood the Restaurant - Edinburgh

Na ons nog even opgefrist te hebben in het hotel was het tijd om weer te eten! We hadden gelukkig een reservering staan bij Wedgwood the Restaurant en dat was ook wel nodig op een dinsdagavond! :O Wedgwood heeft al veel prijzen in de wacht mogen slepen (waaronder UK’s Best Up and Coming Restaurant, Sunday Times Top Ten Foodie Destinations in Scotland, UK’s Best Up and Coming Restaurant by Harden’s Restaurant Guide, Sunday Times Top 100 Restaurants en laatst hebben ze de SLTN Wine Award binnen geharkt).

Wedgwood the Restaurant - Edinburgh

We kiezen allebei voor een ‘Wee Tour of Scotland 2016’ met allerlei lekkernijen uit heel Schotland. Met heel toevallig in de eerste gang kaasuienbrood met kaas van Mull waar we de eerste paar dagen van de vakantie waren geweest! Op dat brood lag een heerlijk bolletje venkelijs; had ik nog nooit gegeten, maar was heel erg lekker in combinatie met het warme kaasuienbrood. Verder hebben we nog coquilles van Mull gegeten, gebakken heek (die een klein beetje droog was helaas), Perthshire hertenlende met eigen haggis en truffeljus, een predessertje met frambozen, sticky toffee pudding met Bunnahabhain whisky butterscotch en tot slot een lekkere bak koffie met huisgemaakte snoepjes. Een zeer geslaagde avond en ik snap wel waarom ze al die prijzen krijgen! 😀

The Scotch Whisky Experience

We waren gisteren al langs The Scotch Whisky Experience gelopen, maar toen was het superdruk, dus stond het voor deze dag als eerste op het programma. Je koopt een kaartje voor een bepaalde tijd, dus daar moet je wel rekening mee houden als je eigenlijk gelijk had willen gaan (zoals wij).

Je maakt eerst een ritje in een whiskyvat (op een rails als in een soort spookhuis) langs filmpjes over het proces van whisky maken. Daarna stap je uit en zijn er nog wat potten om te snuffelen en te voelen. Daarna krijg je met de hele groep een presentatie over de verschillende soorten whisky die er gemaakt worden in Schotland. Door midden van een kraskaart kan je krassen en ruiken hoe de verschillende whisky’s geuren.

The Scotch Whisky Experience

Als afsluiter mag je 1 whisky kiezen om te drinken en die mag je daarna in de grootste whiskyverzameling van de wereld opdrinken. Bijna 3400 flessen single malt zijn in 35 jaar tijd verzameld door de Braziliaan Claive Vidiz. Bijzonder om hier doorheen te lopen!

The Scotch Whisky Experience

The Dome

Toen het weer tijd werd voor een drankje had ik in de ANWB Extra gids gezien dat er een oud bankgebouw was omgebouwd tot restaurant/café The Dome. Dat wilde we natuurlijk wel eens zien; en het was ook echt prachtig! 😀

The Dome - Edinburgh The Dome - Edinburgh

The Hanging Bat

De Hanging Bat werd in 2012 geopend. Het is eigentijds, het heeft een menu met gerookte dingen, hotdogs en gehaktbroodburgers. Maar belangrijker is dat ze 6 cask ale taps en 14 speciaalbier taps hebben! En daarnaast nog een hele rits op fles. Het bier wordt geschonken in een schooner (2/3 van een pint) of een proefglas.

Edinburgh Gin Distillery

Hoewel Edinburgh Gin nu twee distilleerlocaties in de stad heeft, is het de originele distilleerderij in het westelijke deel van de stad die je wilt bezoeken om de volledige gin-ervaring te krijgen. Je ontmoet Flora en Caledonia, EG’s prachtige koperen distilleertoestellen en leert hoe deze opwindende spirit wordt gemaakt. En mocht je honger naar kennis niet verslappen door hun tour dan kun je kijken naar hun miniatuur koperen distilleerkolven en het assortiment aromaten van hun hoofddistilleerder en botanicals om je eigen gin te maken. Ook tof: ’s avonds verandert de distilleerderij in een bar genaamd Heads & Tales.

Cultureel

Edinburgh Castle

Edinburgh Castle

Edinburgh Castle. Een eyecatcher die bijna vanaf elk punt in de stad te zien in. De entree is niet heel goedkoop (±€20) maar dan heb je wel gratis toegang tot een heleboel musea binnen de muren van het kasteel, waaronder het Scottish National War Memorial, National War Museum, The Royal Palace, The Crown Jewels en het Prisoners of War Museum.

Edinburgh Castle

Edinburgh Castle

Daarnaast zijn er ook een heleboel andere dingen te bekijken zoals Mons Meg; een enorm kanon gebouwd in 1460 of bijvoorbeeld het St Margaret’s Chapel; een kapelletje gebouwd in 1130.

Edinburgh Castle

En je hebt een fantastisch uitzicht over de stad! Op de foto hieronder zie je rechtsonder het centrale station en rechtsboven Calton Hill met het Nelson Monument.

Edinburgh Castle

Calton Hill

Calton Hill is een van de hoogste heuvels van Edinburgh, midden in het stadscentrum. Het is onmiskenbaar met zijn Atheense akropolis priemend boven de skyline. De acropolis is in feite een onafgewerkt monument – oorspronkelijk het “Nationaal Monument” genoemd. Opgestart in 1816 was het de bedoeling een replica te zijn van het Parthenon in Athene, als een gedenkteken voor degenen die waren omgekomen in de Napoleontische oorlogen.

De bouw begon in 1822, maar de fondsen liepen droog en de gevierde Edinburgh-architect William Playfair zag alleen een gevel van zijn gebouw voltooid. Het werd “schande van Edinburgh” genoemd, maar het is nu een populair herkenningspunt.

Slapen

Radisson Collection Royal Mile Hotel

Het Radisson Collection Hotel, Royal Mile was echt superdeluxe! Er stond zelfs al een bordje met chocolade voor ons klaar toen we de kamer ingingen.. 😀 Die hebben we natuurlijk met een kopje koffie lekker weggewerkt voordat we de stad ingingen.. 😉 En zoals je op onderstaande foto kunt zien hadden we echt een prachtig uitzicht over de Royal Mile.

G&V Royal Mile Hotel Edinburgh

Parliament House Hotel

Toen we klaar waren met rondlopen en shoppen gingen we inchecken bij ons laatste hotel: Parliament House Hotel. Ook in het centrum (en 2 min lopen van de parkeergarage waar de auto stond, maar dan aan de andere kant van het spoor. Het station van Edinburgh ligt trouwens precies in het midden van de stad, dus als je ooit met de trein naar Edinburgh gaat dan stap je midden in het centrum uit. Ideaal!

Parliament House Hotel - Edinburgh

Parliament House Hotel ligt ook vlakbij Calton Hill, een 100 meter hoge heuvel met een aantal Grieks geïnspireerde bouwwerken en monumenten. De kamers van het Parliament zijn schoon en simpel; het is misschien een beetje oubollig en gedateerd, maar zeker voldoende voor een weekendje Edinburgh.

Parliament House Hotel - Edinburgh

We hebben ook in het hotel gegeten; o.a. brie & frambozenpakketjes, echt lekkere sappige steak, goeie frieten, lekkere chocolade/brownie taart toe… En natuurlijk weggespoeld met een lekker flesje Viognier.. 😉


Edinburgh is echt een prachtige stad en ideaal voor een stedentrip. Er is genoeg te zien, te doen en te shoppen. 😉

Edinburgh


Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.