De zomer van 2021 is er een van zonnestralen en flinke regenbuien. Waar we de afgelopen jaren als dooie musjes van het dak vielen van de hitte, is het dit jaar duimen geblazen dat het komende weekend de barbecue misschien weer aan kan. Want barbecueën in de regen? Dikke no-no als je het mijn vriend…
Peer van de bbq met saffraan siroop en ricotta
Het klinkt misschien een beetje gek, fruit van de bbq, maar het is echt heel lekker! Misschien ken je al de truc van een banaan met wat rolo’s in aluminiumfolie rollen? Goddelijk! Maar deze peer van de bbq met saffraan siroop, rabarber en ricotta is wel een iets mooier gerechtje. Perfect om de vrienden/familie/buurvrouw mee…
Voordelen van een kamado BBQ op een rij
Als Nederlanders zijn we gek op barbecueën. Al bij de eerste zonnestralen trommelen we graag familie en vrienden op om gezellig met elkaar te grillen en te chillen. En dat grillen… Dat wordt ons alsmaar gemakkelijker gemaakt met luxe barbecue zoals de keramische kamado’s. Waarom een kamado zo fijn is? Wij zetten de voordelen voor…
Review: New Italian – Sergio Herman
Italiaans eten. Onoverwinnelijke comfortfood van de beste soort. Ik ken weinig mensen die niet te porren zijn voor een dampend bordje pasta. De rijke smaken, het gebruik van verse producten en die onmiskenbare sobremesa oftewel het eindeloos natafelen. Ik hou ervan! Net zoals zovelen van ons is ook Sergio Herman al jaren in de ban…
Op bezoek bij: Brouwerij Emelisse / Slot Oostende in Goes
Midden in het centrum van het pittoreske Zeeuwse plaatsje Goes staat in de schaduw van de Maria Magdalenakerk een statig pand. En niet zomaar een pand: dit was een kasteel! De eerste bebouwing stamt al uit de twaalfde eeuw door de heren Van Schengen. Later is het kasteel overgenomen door de familie Van Borssele. De…
Hotel de Wereld en restaurant LEV.@De Wereld in Wageningen
Volgens mij zijn er weinig hotels in Nederland die op de Middelbare school al voorbijkomen tijdens de geschiedenisles. Maar Hotel de Wereld was in 1945 op de 5 mei de plek waar de capitulatie van de Duitse bezetter een feit werd. En daarom vieren wij op 5 mei nog steeds Bevrijdingsdag. Bijzonder om eens in…
Review: Wereldse Smaakmakers – Pascal Jalhay
In foodieland heb je een paar van die alleskunners. Chefs die niet alléén een bepaalde keuken tot in detail onder de knie hebben, maar die ook nog eens een uitgebreide kennis hebben van smaken, technieken en combinaties. Pascal Jalhay is zo’n alleskunner. Als culinaire ontdekkingsreiziger heeft hij alle uithoeken van de wereld bezocht. En met…
Tip voor de zomer: een koelrugzak!
Of we nu op vakantie zijn, of lekker in de buurt van Den Haag, wij gaan altijd graag picknicken! Soms gaan we ergens heen met de auto, soms met de fiets en soms gewoon lopend hier naar het park aan de overkant. We hebben wel een grote koeltas om alle koude drankjes mee te nemen,…
Investeren in whisky – iets voor jou?
Je hebt er vast wel eens iets over gelezen. Oudere whisky’s, ooit aangeschaft voor een prikkie of gevonden in de kelder van opa, die nu voor astronomische bedragen over de toonbank gaan. Zo werd er in 2019 tijdens een veiling in Londen nog een Macallan uit 1926 verkocht voor 1,7 miljoen euro. Als je uitgaat…
Review: Chinese Takeaway met 5 ingrediënten – Kwoklyn Wan
Ik moet er stiekem altijd een beetje om lachen, het scenario dat zich kéér op kéér afspeelt als ik voor de verandering eens een avondje niet thuis eet. Mijn vriend zit dan op de bank, al helemaal comfortabel in zijn joggingpak en wenst mij veel plezier met wat ik ga doen. Net voor ik de…
Clafoutis met perzik en kokosrum
Eigenlijk vinden de Fransen dat je een clafoutis alleen met kersen mag maken… Helemaal prima natuurlijk (en lekker), maar het is zo’n simpel recept dat je er gemakkelijk je eigen draai aan kan geven! Natuurlijk heb ik een clafoutis met kersen recept op de site staan en er staat ook al versie met bramen online….
Toerist in eigen land: Mijn tips voor Rotterdam
Niets zo leuk als je eigen landje ontdekken toch? Na Middelburg, Amsterdam en Den Haag is nu Rotterdam aan de beurt! Ik geef 13 tips om lekker uit eten te gaan en te borrelen in Rotjeknor, van goedkoop tot duur! Handig kaartje ↓ Ter Marsch & Co Zin in een prijswinnende burger en loaded zoete aardappel…