Voor dit gerecht heeft Sabrina Ghayour zich laten inspireren door de Turkse Iskender kebap. De gemarineerde biefstuk met labneh, pul biber boter en gebakken uitjes is een explosie van smaken. Serveer met warm platbrood om de labneh en kruiden mee op te vegen van het bord.
Pisco Sour – Het vloeibare hart van Peru
Wist je dat Peru al 8x (!) op rij is verkozen tot Beste Culinaire Bestemming ter wereld? Denk aan ceviche, lomo saltado, aji de gallina en natuurlijk de Pisco Sour. Het water loopt me nu al in de mond!
Review: Comfort Food met Groente – Welmoed Bezoen & Anker van Warmerdam
Na het lezen van de recepten van Welmoed Bezoen en Anker van Warmerdam in Comfort Food met Groente krijg je gelijk een warm gevoel vanbinnen. De gerechten wil je zeker eten als je na een koude winterwandeling weer thuiskomt in een warm huis!
Börek met chorizo en geitenkaas – Sabrina Ghayour
Deze vulling van chorizo en geitenkaas voor een börek is zeker niet authentiek. Maar wel heel lekker! En daar gaat het keukenprinses Sabrina Ghayour om.
Bolognese met chorizo, courgettenoedels en bloemkool van Donna Hay
Je kunt ervoor kiezen om deze bolognese met chorizo gewoon met pasta te eten, of wellicht voor een koolhydraatarme variant met courgettenoedels. Of een beetje van allebei; dat mag natuurlijk ook.
Kabeljauw met mosterd, bloemkool en doperwten
Geen zin om lang en uitgebreid te koken vanavond? Maak dan eens deze kabeljauw met mosterd uit de oven van Rukmini Iyer.
Review: Veganista – Luna Trapani
Luna Trapani zet met Veganista een nieuwe generatie chefs aan het werk. Ze laat zien dat vlees en dierlijke producten niet persé de basis ingrediënten zijn voor de Italiaanse keuken en haar heerlijke gerechten. Het ontbreken van de dierlijke ingrediënten doen geen afbreuk aan de zo welbekende keuken. Luna laat zien dat je ook Italiaans kunt eten zonder het milieu te belasten. De recepten laten je stuk voor stuk watertanden. Buon Appetito!
Koolhydraatarm eten: koolhydraatarme crackers
Vind je het moeilijk om met de lunch koolhydraatarm te eten? Maak dan eens deze koolhydraatarme crackers, heerlijk met zoet of hartig beleg.
Rum cocktail: Dark ’n Stormy
Een persoonlijke favoriet van mij (in eigenlijk elk jaargetijde) is de Dark ’n Stormy; een supersimpele cocktail met een lekkere kick.
Warme appelcider
Zin in iets lekker warms? Maak dan eens deze warme appelcider met verwarmende kruiden. Lekker na een winterwandeling of het schaatsen!
Rum Baba (Baba au Rhum) met El Dorado Rum
Een Rum Baba is een klein cakeje dat je onderdompelt in een warme siroop met heel veel rum. What’s not to love!?
Review: Bak! – Jayne Jubb
Wil je die heerlijk geur van versgebakken brood ook thuis? Jayne Jubb heeft met Bak! een naslagwerk geschreven voor de ervaren thuisbakker.