Een paar weken geleden begon ik aan een reis naar Noord-Engeland met een zeer strak schema: twee dagen Liverpool, twee dagen Manchester en 1,5 dag Hull. Maar ik had het niet willen missen! Liverpool heeft genoeg te zien en te doen, dus waar te beginnen? Ik heb een lijstje gemaakt met mijn favoriete culturele en…
Review: Kookboek van de Middeleeuwen
“Voor velen bestaat het beeld van eten in de middeleeuwen uit woeste ridders die met beide handen dikke kluiven vasthouden.” Karen Groeneveld wil dit beeld ontkrachten in het boekje ‘Kookboek van de Middeleeuwen’. Opvallend is het gebruik van de vele specerijen. De kostbare kaneel, gember, nootmuskaat en verschillende soorten pepers vonden hun weg via Afrika,…
Op bezoek bij: Franciacorta en Mosnel wijndomein
Dacht je dat Prosecco de enige mousserende wijn is uit Italië? Dan ga je in dit artikel iets heel fijns leren: er is namelijk een veel lekkerdere bubbel! En Franciacorta is de naam. Vlakbij de stad Brescia, het Iseomeer in de regio Lombardije vind je het gebied Franciacorta, waar ook de gelijknamige wijnen worden verbouwd….
Op bezoek bij 8 vrouwelijke Duitse wijnmakers in de Pfalz, Rheinhessen en Nahe
Vanuit een koud en nat Nederland vertrok ik half juni richting de Pfalz, Nahe en Rheinhessen om de wereld van vrouwelijke wijnmakers te ontdekken. En ja, dat is nog steeds hard nodig in deze moderne tijd. Want vrouwen worden vaak niet serieus genomen in bepaalde beroepsgroepen; de wijn niet uitgezonderd. Mede dankzij Vinissima, de eerste…
Review: Een Culinair bezoek aan Kopenhagen
Na reis- en/of kookboeken van Istanbul en Wenen is er nu ook een Culinair bezoek aan Kopenhagen! Christine Rudolph, geboren en getogen in Kopenhagen, is een internationale interieurstylist, decorontwerper en fotograaf. Christine woonde in Melbourne, Australië, en werkte samen met Vogue Living en Donna Hay. Susie Theodorou werd geboren en opgegroeid in Londen. Ze is…
World Class Northern Europe Finals 2019- Wie gaat er met het goud vandoor?
. Na een bloedstollende finale op 1 en 2 juli in de Nolet Distillery in Schiedam, werd James Chaib van The Tailor in Amsterdam bekroond tot Nederlandse DIAGEO WORLD CLASS™ Bartender of the Year 2019 tijdens de Noord-Europese finale van de World Class Competition. 18 Bartenders uit 6 verschillende landen namen het tegen elkaar op….
Toerist in eigen land: De lekkerste tips voor een weekendje Arnhem
Iedereen vliegt gemakkelijk de hele wereld over om mooie plekjes te ontdekken, terwijl er in Nederland nog genoeg prachtige plekken zijn om te ontdekken! In de serie ‘toerist in eigen land’ waren we half juni in de Gelderse stad Arnhem. Ook handig: time to momo heeft nu een mini-gids Arnhem uitgebracht die je gratis op…
Review: 150 Restaurants You Need to Visit before You Die
Uit dezelfde serie als 150 Bars You Need to Visit before You Die is er nu de versie met 150 Restaurants You Need to Visit before You Die. Samengesteld door Amélie Vincent, ook bekend als The Foodalist, heeft de restaurants geselecteerd die zich onderscheiden met hun menu, design en originaliteit. 150 Restaurants you need to visit before you…
Cuberdon jenever zelf maken
Misschien heb je er wel eens van gehoord: de cuberdon. Dankzij de kegelvorm ook wel de Gentse Neus genoemd. Deze zoete snoepjes zijn hard aan de buitenkant en vloeibaar aan de binnenkant. Ze zijn ook buiten België eigenlijk niet verkrijgbaar omdat ze maar heel kort houdbaar zijn. Na ongeveer 3 weken begint de zachte binnenkant…
Gehaktballetjes van lamsvlees met biersaus
De inspiratie voor dit recept komt uit het kookboek Bier in de Keuken van Melissa Cole. Ik zag de foto van de gehaktballetjes al staan op de foto en kreeg er spontaan zin in. Het grote verschil is (naast haar extra ingrediënt munt) dat Melissa de ingrediënten voor de gehaktballetjes eerst door een blender haalt…
Review: Cafés – 250 topadressen in Nederland door Fiona de Lange
Waar ga je naartoe voor lekker bier? Biersommelier en zytholoog Fiona De Lange doorkruiste heel Nederland op zoek naar de 250 cafés met de meest bijzondere bierbeleving en de leukste locaties om ongedwongen aan de bar te hangen. Een statige herberg in een voormalige kerk, een bruine kroeg in een dorpsschool, een artistiek museumcafé of…
10 biertips voor een lekker dagje Den Bosch!
Ik moet bekennen dat ik nog niet heel bekend ben met Den Bosch. Ik was er 3 jaar geleden voor een diner ter ere van de 500e sterfdag van Jheronimus Bosch, maar volgens mij daarna niet meer. Hoog tijd dus om deze Brabantse parel eens beter te leren kennen! Vandaar in dit artikel mijn 10 biertips…