Ananas limonade zelf maken

Je eigen limonade maken is eenvoudig en leuk. Heb je geen fancy sapcentrifuge? Dan kun je ook een blender gebruiken om ananassap te maken. Uit één goed rijpe ananas haal je ongeveer een halve liter sap. Deze ananas limonade is heerlijk verfrissend en perfect voor een dagje op het strand of bij een zomerse barbecue….

Limoncello crème brûlée

Er moet me een bekentenis van het hart: ik ben geen toetjes-mens. Maar ik maak zeker een uitzondering voor een goed gemaakte crème brûlée met zo’n knapperig bovenlaagje. Jum! Toen ik deze nieuwe Pallini limoncello cream in handen kreeg was ik eerst wel een beetje sceptisch. Vegan, lactosevrij en glutenvrij? Zitten er dan in gewone…

Alcoholvrije Martini & alcoholvrije Loopuyt Gin cocktail

Ook al ben ik dol op een goede cocktail met alcohol, een grote trend die we zien zijn cocktails zónder alcohol. Maar die dan weer wel naar een echte cocktail smaken. Dus niet een glaasje ginger ale of een versgeperst sinaasappelsapje. Nu zijn er al een hoop alcoholvrije gins/distillaten op de markt, maar een alcoholvrije…

Vlierbloesemsiroop zelf maken

Er gaan allemaal mooie bloemetjes bloeien nu het bijna zomer is, en dan gaat mijn willdplukhart sneller kloppen! 🙂 Vorig jaar heb ik vlierbessenlikeur gemaakt van “mijn” boom bij Zoetermeer; dit jaar wilde ik een vlierbloesemsiroop zelf maken. Het lastige bij deze siroop is dat het eerst vooral op gevoel gaat, daarna komt het meten…

Eten, drinken en slapen in Athene Griekenland

Athene, Griekenland is een populaire toeristenbestemming die haar bezoekers veel te bieden heeft. Hoewel deze Europese hoofdstad niet de allergrootste is, is er veel te zien en te doen. Maar waar te beginnen? Ik geef je 10 toffe tips om te eten, drinken en slapen in Athene.  Akropolis Een niet te missen monument in Athene…

Review: Over Inpakken

Je kunt heel veel inpakken.. Sinterklaaskadootjes, verjaardagskado’s of je Tinderdate. Maar ook eten! En daar geven Meneer Wateetons en René Zanderink je in Over Inpakken alle tips voor. Meneer Wateetons ken je misschien wel van Over Drank, De Worstbijbel of de fermentatie-hit Over Rot. René Zanderink is bioloog-journalist en al sinds 2002 bewaker van het…

California Roll zelf maken

De California Roll is een bekende sushi variant die door Japanse immigranten in Californië geïntroduceerd werd om de smaak aan te passen aan die van de Amerikanen. Bij de ‘traditionele’ versie gebruiken ze vaak surimi (nepkrab), maar gebruik voor deze rolls eens echt krabvlees, een wereld van verschil! [Dit recept komt uit het kookboek California Dreamin’ van…

Taco’s met gefrituurde vis in bierbeslag

Vivian at deze taco’s met gefrituurde vis in bierbeslag ooit bij een tankstation in San Diego. En het waren de lekkerste vistaco’s die ze ooit had gegeten! Het enige wat je nodig hebt voor dit recept is goed beslag, lekkere rauwkost en tortilla’s van goede kwaliteit. [Dit recept komt uit het kookboek California Dreamin’ van Vivian…

Review: VIS – Gaël Orieux

Gaël Orieux groeit op in Bretagne en begint zijn loopbaan als diepzeeduiker. Maar de keuken roept! na zijn training bij grootmeesters Paul Bocuse, Alain Senderens en Yannick Alléno opent hij in 2005 zijn eigen restaurant Auguste (vernoemt naar de grondlegger van de Franse gastronomie Auguste Escoffier [1846-1935]). Zijn passie voor de zee staat niet alleen…

Amsterdam Museum – bier tentoonstelling

Als je zegt ‘bier en Amsterdam’, dan zullen de meeste mensen gelijk ‘Heineken!’ roepen. Maar wist je dat de biergeschiedenis van Amsterdam eeuwen verder teruggaat? Dat Amsterdam een brouwende burgemeester had die maar liefst 8 keer is herkozen? In de nieuwe bier tentoonstelling (10 juli tm 1 november 2020) van het Amsterdam Museum (voorheen het…

Hugo cocktail zelf maken (inclusief alcoholvrije Hugo recept!)

De Hugo cocktail is al een aantal jaar ontzettend populair. Dit drankje is op basis van vlierbloesemsiroop en munt en wordt meestal kant en klaar verkocht. Maar met een paar ingrediënten kun je nu ook thuis een heerlijke vlierbloesemcocktail maken. Ik geef ook gelijk het recept voor een alcoholvrije hugo, mocht je even geen zin…

Review: The Lemon Kitchen – Jadis Schreuder

Je houdt ervan, of je houdt er niet van… Citroen. Eigenlijk bestaat er geen middenweg. Deze goudgele rakker zorgt voor een goede portie zuren in elk drankje of maaltijd waar je hem aan toevoegt. Persoonlijk vind ik citroen (en dus zijn zurigheid) héérlijk. Ik pers het in water, sprinkle het over mijn guacamole, vis en…