DIY: Zelf Drambuie maken

Drambuie (spreek uit drem bjoewie) is een honinglikeur met kruiden op basis van Schotse whisky. De naam is afkomstig van het Schots-Gaelische an dram buidheach: “een drank die bevredigt” [bron: Wikipedia]. Ik vind het altijd leuk om te experimenteren in de keuken, en zeker als daar een lekker drankje uit komt… 😉 Zo zag ik op Pinterest een recept voor Drambuie voorbij komen, en moest dat natuurlijk even getest worden… 🙂 

DIY Drambuie1

Benodigdheden voor 0,5 L likeur:

  • 2 eetlepels venkelzaad, kort geroosterd
  • 1 tak verse rozemarijn
  • 200 gram honing
  • 100 ml water
  • 300 ml Schotse whisky

DIY Drambuie2

Bereidingswijze:

  1. Kneus het venkelzaad in een vijzel en doe samen met de honing, het water en de rozemarijn in een steelpan.
  2. Kook dit ongeveer 5 minuten totdat alle honing is opgelost.
  3. Laat afkoelen.
  4. Meng de honingsiroop met de whisky en giet in een afsluitbare fles.
  5. Laat nu 3 dagen trekken.
  6. Giet de vloeistof door een koffiefilter, maar wees niet geneigd om heel erg te gaan stampen, dan krijg je geen mooie heldere vloeistof.
  7. Laat de zwaartekracht gewoon z’n werk doen.

Giet in een met kokend water omgespoelde fles en bewaar op een koele, donkere plek. Deze drambuie heeft ietsje minder alcohol dan het origineel, maar laat dat je vooral niet weerhouden.. 😉 Zeker een aantal maanden houdbaar, maar zo lang gaat die het niet redden ben ik bang… 😉

Print Friendly, PDF & Email

5 Comments Voeg uw reactie toe

  1. Ronald schreef:

    Hoi, wat leuk om handleidingen te vinden om voor het eerst zelf te gaan expirimenteren!
    Voor de Drambuie met venkelzaad en rozemarijn gekneusd worden in een vijzel en vevolgens gemengd enz. tot honingsiroop. Bij het vullen van de fles moet er vervolgens venkelzaad en rozemarijn aan toegevoegd worden.
    Moet er wat van de oorspronkelijke hoveelheid apart gehouden worden of uit de honingsiroop gevist worden?
    Gr. R.A.

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Hi Ronald, je hebt gelijk, het staat er dubbel; heb het eruit gehaald. Je giet gewoon de suikersiroop met takjes en venkelzaadjes en al in de fles.

  2. N schreef:

    Het laten trekken voor 3 dagen dient dat in de koelkast te gebeuren?

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Nee hoor! Mag gewoon op het aanrecht.

  3. Jeroen schreef:

    Deze is echt waanzinnig lekker! Een absolute aanrader!:)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.