Drambuie (spreek uit drem bjoewie) is een honinglikeur met kruiden op basis van Schotse whisky. De naam is afkomstig van het Schots-Gaelische an dram buidheach: “een drank die bevredigt” [bron: Wikipedia]. Ik vind het altijd leuk om te experimenteren in de keuken, en zeker als daar een lekker drankje uit komt… ;) Zo zag ik op Pinterest een recept voor Drambuie voorbij komen, en moest dat natuurlijk even getest worden… :) 

DIY Drambuie1

Benodigdheden voor 0,5 L likeur:

  • 2 eetlepels venkelzaad, kort geroosterd
  • 1 tak verse rozemarijn
  • 200 gram honing
  • 100 ml water
  • 300 ml Schotse whisky
DIY Drambuie2

Bereidingswijze:

  1. Kneus het venkelzaad in een vijzel en doe samen met de honing, het water en de rozemarijn in een steelpan.
  2. Kook dit ongeveer 5 minuten totdat alle honing is opgelost.
  3. Laat afkoelen.
  4. Meng de honingsiroop met de whisky en giet in een afsluitbare fles.
  5. Laat nu 3 dagen trekken.
  6. Giet de vloeistof door een koffiefilter, maar wees niet geneigd om heel erg te gaan stampen, dan krijg je geen mooie heldere vloeistof.
  7. Laat de zwaartekracht gewoon z’n werk doen.

Giet in een met kokend water omgespoelde fles en bewaar op een koele, donkere plek. Deze drambuie heeft ietsje minder alcohol dan het origineel, maar laat dat je vooral niet weerhouden.. ;) Zeker een aantal maanden houdbaar, maar zo lang gaat die het niet redden ben ik bang… ;)



NOG MEER LEKKERE LIKEUREN: