Witte chocolade cheesecake met whiskysiroop

Zin in een dessert dat je gemakkelijk voor kunt bereiden? Maak dan eens deze witte chocolade cheesecake met whiskysiroop; blijft zeker een aantal dagen goed in de koelkast. Ook perfect om mee te nemen als jij bent opgezadeld met het kerstdessert bij je ouders thuis… 😉

Dit is een recept uit het kookboek Zin om te bakken van Trish Deseine. Fotografie door Guillaume Czerw.

Witte chocolade cheesecake met whiskysiroop

Benodigdheden voor 6-8 personen

Voor de cheesecake:

Voor de whiskysiroop:

Bereidingswijze

Maak eerst de witte chocolade cheesecake, die moet nog lang opstijven in de koelkast.

  1. Bekleed de randen van een springvorm met bakpapier
  2. Verkruimel de koekjes in een blender of foodprocessor.
  3. Smelt de boter en voeg toe aan de koekkruimels.
  4. Meng dit door elkaar en verdeel over de bodem van de springvorm. Druk aan met de bolle kant van een eetlepel en zet de bodem dan in de koelkast.
  5. Smelt de witte chocolade au bain marie, zet opzij om een beetje te laten afkoelen (zorg dat het niet te heet wordt, anders verbrandt de chocolade en krijg je klontjes)
  6. Klop de roomkaas romig.
  7. In een andere kom klop je de slagroom stevig (niet stijf!).
  8. Voeg de slagroom en mascarpone toe aan de roomkaas en mix tot een glad mengsel.
  9. Voeg dan de gesmolten chocola toe, mix tot de chocolade volledig is opgenomen en giet de vulling op de koekbodem.
  10. Strijk de bovenkant glad en laat de taart minstens 8 uur opstijven in de koelkast.

Maak de whiskysiroop

  1. Meng de whisky met de ahornsiroop tot jij het een lekker mengseltje vind.

Snij een lekkere punt uit de witte chocolade cheesecake en bedruip met de whiskysiroop. Enjoy!


Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!


NOG MEER LEKKERE RECEPTEN MET DRANK:

Print Friendly, PDF & Email

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.