Simpel en snel: Pasta alla Vodka

Jullie denken dat ik nu helemaal van het padje af ben… Nu zelfs vodka/wodka door de pasta?!? Maar ik zag het Nigella doen, en vond het zo ongewoon, dat moesten we dus maar eens proberen.Ik kan niet beloven dat alle alcohol al uit de saus is tijdens het serveren, dus heb je daar moeite mee, laat het dan weg. Maar probeer deze pasta alla vodka eens! Ik was echt verbaasd hoe lekker opeens de saus werd! Alsof het alle smaken een beetje versterkte.

Simpel en snel Pasta alla Vodka

En wist je dat zelfs model Gigi Hadid helemaal fan is van pasta alla vodka?

Benodigdheden voor 2 personen

  • 1 blik tomatenblokjes of passata
  • 200 gram pasta (ik gebruikte La Molisana Farfalle)
  • 60 ml vodka (ik gebruikte de Nederlandse Nul30 vodka uit Utrecht)
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 witte ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 2 bospenen, in kleine blokjes
  • 100 gram gerookte spekblokjes (laat dit weg voor een vegetarische versie)
  • 1/2 theelepel chilivlokken
  • 2 eetlepels kookroom
  • peper en zout naar smaak
  • garnering: verse basilicum

Bereidingswijze

  1. Verhit een hapjespan en bak hierin de spekjes even kort aan.
  2. Schep de spekjes uit de pan en fruit in het achtergebleven vet de ui en knoflook aan.
  3. Voeg daarna de tomatenpuree, tomatenblokjes of passata, chilivlokken en wortelblokjes toe en laat zonder deksel ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen.
  4. Zet in de tussentijd een grote pan kokend water op en kook de pasta volgens de verpakking
  5. Voeg de spekjes, vodka en kookroom toe aan de pasta en maak op smaak met peper en zout.
  6. Schep de pasta door de saus, plop het op een bord en garneer met verse basilicum
  7. Приятного аппетита!*

*eet smakelijk in het Russisch


Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!


MEER LEKKERE RECEPTEN MET DRANK:

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments Voeg uw reactie toe

  1. Linda Delichef schreef:

    He, dit heb ik gister toevallig ook gemaakt! Ik had het op YouTube een paar keer voorbij zien komen en was geïntrigeerd. Mijn versie was zonder wortels en spekjes, maar met een scheutje room. Ik vond het erg lekker!

    Heel bijzonder, wat de wodka met de smaak van de tomatensaus doet inderdaad. Ik heb net als jij de wodka wel even meegekookt met de saus, dat lijkt mij ook wel nodig, anders doet de wodka niets met de smaak van de tomaten, lijkt me.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.