Review: Zilt Zoet Zeeland

Van de week nog spinazie gegeten? Want voor dit epistel Zilt Zoet Zeeland (1,7kg!) over de Zeeuwse natuur, cultuur en gastronomie heb je wel spierballen nodig! 😉 Annette van Ruitenburg, expert op het gebied van streekproducten, Tanja van den Berge, culinair journalist en Ruth de Ruwe, natuur- en culinair fotograaf, zwerven voor dit boek langs…

Hierbas de las Dunas

Ik kreeg me laatst toch een leuk flesje toegestuurd; Hierbas de las Dunas. Hierbas de las Dunas is een likeur van achttien (!) soorten kruiden, bloemen en planten uit de Zeeuwse duinen. Hoewel een likeur doorgaans met gedroogde kruiden wordt gemaakt, gebruikt bedenker en Michelin-sterrenchef Syrco Bakker (restaurant Pure C, Cadzand) uitsluitend verse ingrediënten. Het resultaat…