Taco’s met gefrituurde vis in bierbeslag

Vivian at deze taco’s met gefrituurde vis in bierbeslag ooit bij een tankstation in San Diego. En het waren de lekkerste vistaco’s die ze ooit had gegeten! Het enige wat je nodig hebt voor dit recept is goed beslag, lekkere rauwkost en tortilla’s van goede kwaliteit. [Dit recept komt uit het kookboek California Dreamin’ van Vivian…

Review: VIS – Gaël Orieux

Gaël Orieux groeit op in Bretagne en begint zijn loopbaan als diepzeeduiker. Maar de keuken roept! na zijn training bij grootmeesters Paul Bocuse, Alain Senderens en Yannick Alléno opent hij in 2005 zijn eigen restaurant Auguste (vernoemt naar de grondlegger van de Franse gastronomie Auguste Escoffier [1846-1935]). Zijn passie voor de zee staat niet alleen…

Carpaccio van zeebaars

Bij carpaccio zullen de meeste mensen gelijk denken aan de versie met vlees. Maar wist je dat je ook heel goed carpaccio kunt snijden van groenten of vis? Deze carpaccio van zeebaars is heerlijk fris en helemaal niet moeilijk om te maken. Geen vertrouwen in je eigen snijtechniek? Vraag dan aan de visboer of hij…

Review: de Pescetariër – Jo Pratt

Met zo’n korte afstand tot de zee wordt hier in Den Haag veel meer vis gegeten dan ik als importbewoner gewend was. De haring vliegt je op elke hoek van de straat om de oren. Kibbeling, tarbot, garnalen en makreel, in elk restaurant is er een lekker gerecht mee te bestellen. Maar, aangezien we ons…

5 lekkere pasta recepten – simpel voor iedere dag

Wie het zin om doordeweeks uren in de keuken te staan na een lange werkdag? Ik niet! 😀 Maar pasta = leven, dus hier staat echt vaak gewoon een heerlijk bord pasta op het menu. Van dat echte feel-good-food, weet je wel. Begrijpelijk, want pasta is makkelijk, kort van duur en bovenal echt verrukkelijk. Daarom…

Allemaal aan de vette vis en olijfolie dankzij Omega 3

Waarom is het toch dat vet alles wat lekkerder maakt? Dit mag wellicht een persoonlijke mening zijn, maar als me de keuze wordt gegeven om varkensvlees of rund te gebruiken, zal er vrijwel altijd gekozen worden voor varkensvlees, omdat er aan het vet in dit vlees veel meer smaak zit als je het uitbakt. Dit…

Toastje met zalm & whisky roomkaas

Het is weer het seizoen van feestjes, verjaardagen en lekker buiten eten! Het is dan altijd leuk als je gasten krijgt (of als je ergens op bezoek gaat) om iets lekkers op tafel te zetten of mee te nemen. Ben je een echte visliefhebber? Dan zullen dit toastje zalm met whisky roomkaas zeker in de…

Culinair genieten aan de Engelse Rivièra

Schitterende kusten vol bootjes, op kliffen gelegen stadjes, wuivende palmbomen en slaperige vissersdorpjes onder de mediterrane zon. En echt waar: ik heb het hier over Groot-Brittannië! De ‘Engelse Rivièra’ ligt grofweg tussen Plymouth en Exmouth. Vanwege het milde klimaat groeien er hier palmbomen langs de kust, ligt 30% van de Britse wijngaarden in dit gebied…

Salade met gerookte forel

Ik had vorige keer al verteld dat ik graag wat meer vis wil eten, maar dat lukt nog niet zo goed… 😉 Ik kwam laatst bij de Lidl een verpakking tegen met gerookte forel, dus het leek me wel leuk om daar mee te experimenteren! Als eerste heb ik deze salade met gerookte forel ermee…

De 10 beste Fish & Chips shops in Groot-Brittanië

De beste haring van Nederland, de lekkerste oliebol, de beste bakker en de beste kroket… Allemaal wedstrijden in Nederland. Maar wist je dat ze in Groot-Brittanië ook een wedstrijd hebben? En wel met het nationale gerecht: Fish & Chips! Tijdens de National Fish and Chip Awards zijn de 10 beste Fish & Chips shops bekendgemaakt. Misschien ben…

De smaken van Noord-Ierland – alle tips voor een lekker weekend weg!

Het is altijd supertof om bestemmingen te ontdekken waar je nog nooit bent geweest. Noord-Ierland is voor mij zo’n bestemming die ik nu van het lijstje af kan kruisen! Wat me vooral verrast heeft over Noord-Ierland is de diversiteit in eten en drinken. Als foodie en/of drinkie moet je zeker een keer in Noord-Ierland geweest…

Review: Japan Easy

Tim Anderson is terug! Misschien ken je hem van zijn vorige boek Nanban of zijn deelname aan de Britse Masterchef? Maar nu is Tim terug! In Japan Easy wil hij laten zien dat de Japanse keuken ook gemakkelijk kan zijn, perfect voor doordeweeks of een drukke dag.  Het boek bestaat uit 12 hoofdstukken, grofweg verdeeld…