Carpaccio van zeebaars

Bij carpaccio zullen de meeste mensen gelijk denken aan de versie met vlees. Maar wist je dat je ook heel goed carpaccio kunt snijden van groenten of vis? Deze carpaccio van zeebaars is heerlijk fris en helemaal niet moeilijk om te maken. Geen vertrouwen in je eigen snijtechniek? Vraag dan aan de visboer of hij…

Review: de Pescetariër – Jo Pratt

Met zo’n korte afstand tot de zee wordt hier in Den Haag veel meer vis gegeten dan ik als importbewoner gewend was. De haring vliegt je op elke hoek van de straat om de oren. Kibbeling, tarbot, garnalen en makreel, in elk restaurant is er een lekker gerecht mee te bestellen. Maar, aangezien we ons…

5 lekkere pasta recepten – simpel voor iedere dag

Wie het zin om doordeweeks uren in de keuken te staan na een lange werkdag? Ik niet! 😀 Maar pasta = leven, dus hier staat echt vaak gewoon een heerlijk bord pasta op het menu. Van dat echte feel-good-food, weet je wel. Begrijpelijk, want pasta is makkelijk, kort van duur en bovenal echt verrukkelijk. Daarom…

Allemaal aan de vette vis en olijfolie dankzij Omega 3

Waarom is het toch dat vet alles wat lekkerder maakt? Dit mag wellicht een persoonlijke mening zijn, maar als me de keuze wordt gegeven om varkensvlees of rund te gebruiken, zal er vrijwel altijd gekozen worden voor varkensvlees, omdat er aan het vet in dit vlees veel meer smaak zit als je het uitbakt. Dit…

Culinair genieten aan de Engelse Rivièra

Schitterende kusten vol bootjes, op kliffen gelegen stadjes, wuivende palmbomen en slaperige vissersdorpjes onder de mediterrane zon. En echt waar: ik heb het hier over Groot-Brittannië! De ‘Engelse Rivièra’ ligt grofweg tussen Plymouth en Exmouth. Vanwege het milde klimaat groeien er hier palmbomen langs de kust, ligt 30% van de Britse wijngaarden in dit gebied…

Salade met gerookte forel

Ik had vorige keer al verteld dat ik graag wat meer vis wil eten, maar dat lukt nog niet zo goed… 😉 Ik kwam laatst bij de Lidl een verpakking tegen met gerookte forel, dus het leek me wel leuk om daar mee te experimenteren! Als eerste heb ik deze salade met gerookte forel ermee…

De 10 beste Fish & Chips shops in Groot-Brittanië

De beste haring van Nederland, de lekkerste oliebol, de beste bakker en de beste kroket… Allemaal wedstrijden in Nederland. Maar wist je dat ze in Groot-Brittanië ook een wedstrijd hebben? En wel met het nationale gerecht: Fish & Chips! Tijdens de National Fish and Chip Awards zijn de 10 beste Fish & Chips shops bekendgemaakt. Misschien ben…

De smaken van Noord-Ierland – alle tips voor een lekker weekend weg!

Het is altijd supertof om bestemmingen te ontdekken waar je nog nooit bent geweest. Noord-Ierland is voor mij zo’n bestemming die ik nu van het lijstje af kan kruisen! Wat me vooral verrast heeft over Noord-Ierland is de diversiteit in eten en drinken. Als foodie en/of drinkie moet je zeker een keer in Noord-Ierland geweest…

Review: Japan Easy

Tim Anderson is terug! Misschien ken je hem van zijn vorige boek Nanban of zijn deelname aan de Britse Masterchef? Maar nu is Tim terug! In Japan Easy wil hij laten zien dat de Japanse keuken ook gemakkelijk kan zijn, perfect voor doordeweeks of een drukke dag.  Het boek bestaat uit 12 hoofdstukken, grofweg verdeeld…

Crostini met baconjam en Hollandse garnalen

Ik wilde een lekker hapje maken voor bij de borrel, dus mijn hoofd draaide weer overuren. De Hollandse garnalen waren de laatste tijd heel veel in het nieuws; dus die wilde ik wel gebruiken. Toevallig had ik ooit tijdens een barbecueworkshop een broodje gegeten met baconjam; en dat leek me een toffe combi met de garnalen!…

Bruschetta met Hollandse Nieuwe, bietenhummus en ginmayonaise

De Hollandse Nieuwe Stijl trend – haring verwerkt in een enorme variatie aan gerechten – laat zien dat haring veelzijdig is en kan verrassen. Ik ben uitgedaagd door het Nederlands Visbureau om zelf ook aan de slag te gaan met de Hollandse Nieuwe! 🙂 De combinatie Hollandse Nieuwe, biet en appel is een hele klassieke….

Zalmforel van de bbq met sojasaus

Misschien had je het al gezien, maar Kikkoman sojasaus is zo’n standaard ingrediënt wat ik eigenlijk altijd wel in huis heb! Daarom staan er al meerdere recepten mee online.. 😉 Check ze bijvoorbeeld hier, of hier! 🙂  En dit is weer zo’n lekker recept: zalmforel van de bbq. Ik moet bekennen dat ik eigenlijk nooit zelf vis…