10x Vis met Kerst: van Voorgerecht tot Hoofdgerecht

Zin om weer eens een garnalencocktail te maken deze vis met kerst, maar dan net even anders? Maak dan eens deze slabootjes met garnalen en mango! Niet te moeilijk; snel klaar, veel mensen vinden dit lekker… Win win! 

Recept > Slabootjes met garnalen en mango

Dit zijn eigenlijk een soort spicy viskoekjes, maar dan aan een stokje citroengras geplakt. Geen zin om te pielen met zo’n stokje citroengras? Bak de viskoekjes dan gewoon zo als koekjes in de pan. Net zo lekker en zeker een volledige maaltijd met de mangosalade erbij.

Recept > Vislollies met (groene) mangosalade

Vivian at deze taco’s met gefrituurde vis in bierbeslag ooit bij een tankstation in San Diego. En het waren de lekkerste vistaco’s die ze ooit had gegeten! Het enige wat je nodig hebt voor dit recept is goed beslag, lekkere rauwkost en tortilla’s van goede kwaliteit.

Recept > Taco’s met gefrituurde vis in bierbeslag

Deze buitenaards uitziende exoot is stiekem heel lekker!

Recept > Salade met verse rivierkreeftjes

Dit gerecht van zalm uit de oven met beurre noisette, rode ui, citroen en dille is een perfect voorgerecht qua ‘vis met kerst’ als je gasten krijgt. Je kunt het meeste al voorbereiden en hoeft alleen alles zo hup de oven in te schuiven. Lekkere dikke plakken vers brood erbij en iedereen zal vechten om de laatste restjes beurre noisette uit de ovenschaal te dippen.

Recept > Zalm uit de oven met beurre noisette, rode ui en citroen

Bij carpaccio zullen de meeste mensen gelijk denken aan de versie met vlees. Maar wist je dat je ook heel goed carpaccio kunt snijden van groenten of vis? Deze carpaccio van zeebaars is heerlijk fris en helemaal niet moeilijk om te maken. Geen vertrouwen in je eigen snijtechniek? Vraag dan aan de visboer of hij de zeebaarsfilet dun voor je wilt snijden.

Recept > Carpaccio van zeebaars

Misschien heb je zijn gigantische en afschrikwekkende kop weleens zien liggen bij de viswinkel: zeeduivel. Zeeduivel is de ideale vis voor wie niet van vis houdt. Je hebt bij deze soort geen last van graten. De vis heeft stevig vlees, met een zacht zoete smaak die meer aan kreeft doet denken dan aan vis.

Recept > Zeeduivel met linzen, champignons en rode wijn

Als je vis met kerst wilt serveren, wil je vooral niet te lang in de keuken staan. Mosterd en vis worden veel met elkaar gecombineerd in Bengalen. Als je Bengaalse mosterd, kasundi, kunt vinden in de Aziatische winkel wordt dit gerecht nog lekkerder (en de rest van de fles kun je overal bij gebruiken, van biefstuk tot spinazie), maar grove mosterd is een prima vervanger. Met de groente erbij is dit al bijna een complete maaltijd. Je kunt bij de kabeljauw met mosterd er eventueel rijst bij geven voor wat extra koolhydraten.

Recept > Kabeljauw met mosterd, bloemkool en doperwten

Voor deze vis met kerst zin in een lekker en simpel gerecht? Maak dan eens deze schelvis uit de oven met een topping van marmelade! Schelvis is familie van de kabeljauw en is goed verkrijgbaar bij de visboer van juni tot en met februari.

Recept > Schelvis uit de oven

Deze snelle visstoof staat binnen 45 minuten op tafel (nog sneller als je de veelzijdige tomatensaus al klaar hebt staan) en je bent ready om je gezin, vrienden of familie te verrassen met deze fantastisch lekkere visstoof.

Recept > Snelle visstoof met olijven