Gevulde Portobello met pesto en ricotta

Zin in een glutenvrij bijgerecht of voorgerecht? Maak dan eens deze gevulde portobello met pesto en ricotta! Heel simpel maar heel erg lekker! Wist je trouwens dat een portobello gewoon een grote kastanjechampignon is? En dat ze vroeger dus gewoon weggegooid werden?! Ik ook niet! 😀 Maar dan leer je toch wel wat van naar…

Ricotta Mokka Mousse

Met een man in de horeca weet ik dat ik vaak ’s avonds alleen moet eten. Helemaal niet zo erg als het klinkt, maar soms wel vervelend als je zin hebt in een toetje… 😀 De meeste desserts zijn namelijk gelijk een hele grote hoeveelheid en die eet ik dan allemaal alleen op.. Niet helemaal…

Bruschetta met ricotta en muscat druiven

En ik ging eens door mijn bruschetta repertoire heen, maar er was nog geen bruschetta met drank! Dat kan natuurlijk niet! 🙂 Dus toen heb ik een bruschetta verzonnen met lekkere romige ricotta en witte druifjes gestoofd in de zoete witte wijn. Echt onwijs lekker, zeker als de druifjes nog een beetje warm zijn.

Bruschetta met ricotta uit de oven

Het is een lekkere hectische maand met al die winacties, maar de Foodblogswap gaat ook gewoon door! 🙂 Deze maand kreeg ik de blog ‘Spruitjes zijn niet vies‘ van Marloes toegewezen. Lekkere suggestieve blognaam die gelijk leidt tot discussie.. Want zijn spruitjes nu vies? Om maar gelijk met mijn conclusie te komen… Ja.. Ik heb…

Ricotta geitenkaas en tomatentaart

Sinds ik vorige week zelf ricotta heb gemaakt, kunnen jullie dus wel raden dat er de komende tijd veel ricotta-recepten online zullen komen! 🙂 Te beginnen met deze vegetarische quiche/hartige taart. De quichevorm is van het merk Fat Daddio´s en is verkrijgbaar via kookwinkel.nl.

DIY: Ricotta maken

Ik merk dat ik sinds ik deze website begonnen ben, veel meer nadenk over producten die je normaal gesproken in de winkel zou kopen. Zoals mijn mosterdjes bijvoorbeeld. Voor een fractie van de prijs heb je een berg mosterd waar je U tegen zegt. En net zoals mijn eigengemaakte koffielikeur (die niet onder doet voor de…

Cherrytomaatjestaart

Deze cherrytomaatjestaart is een superlekker recept voor de aankomende zomer; het is een hele stevige taart, dus je kan mooie punten snijden voor bijvoorbeeld een picknick.