Appel en Port crumble

Ik kreeg laatst 2 hele leuke pakketjes opgestuurd! Een langwerpige doos vol met verschillende Marlene® appels uit Zuid-Tirol en een pakketje met 3 verschillende flessen Quevedo Port. Nomnomnom! Het leek me leuk om iets met de twee producten samen te doen; vandaar dit lekkere recept (en makkelijke) voor crumble met appel en port! 😀 Marlene® appels…

Bruschetta met Emmi KALTBACH Le Gruyère AOP

In mijn vorige artikel over Emmi KALTBACH kazen heb ik verteld over de superleuke BOLS experience in Amsterdam. Met aansluitend een hele interessante cocktail-proef-sessie om verschillende hapjes met Emmi KALTBACH Le Gruyère AOP & KALTBACH Creamy & Tasty kaas te pairen met verschillende cocktails. Uitdaging Nu ben ik zelf uitgedaagd door Emmi KALTBACH om met hun Emmi KALTBACH Le…

10x OngewoonLekkere adresjes in Porto

Als je op citytrip naar Porto gaat, moet er natuurlijk ook lekker gegeten en gedronken worden! Ik geef 10 tips voor leuke restaurants, een portkelder, een rooftop-cocktailbar en zelfs een activiteit voor de echte durfals! 😀 1. Een portkelder bezoeken In een eerder artikel heb ik al uitgebreid verteld over het porthuis Calem, maar portkelders…

Op bezoek bij Quevedo Port in de Douro vallei

Zeg je Portugal, zeg je port. Ik ging bij familiebedrijf Quevedo Port langs in de Douro Vallei om alles te leren over port! En het begint natuurlijk allemaal in de Quinta’s/wijngaarden! De Quinta’s De Douro (Portugees) of Duero (Spaans) is een rivier in het noorden van Portugal en de Spaanse autonome regio Castilië en León. De…

Bezoek Cálem portkelder in Portugal

Porto Cálem (opgericht door António Alves Cálem in 1859 ) is een van de bekendste Port merken in de wereld. De Porto Cálem was tegen die tijd uitsluitend wijn dat werd geëxporteerd naar Brazilië in ruil voor exotische houtsoorten. Tot op heden worden deze activiteiten nog steeds herinnerd door de logo van Porto Cálem waar…

DOW’s Hot Port

Ik keek gistermiddag naar buiten en het was opeens superhard aan het sneeuwen! Perfecte timing om eens een DOW’s Hot Port te maken! 😀 DOW’s Hot Port is eigenlijk een snelle glühwein, maar dan met port gemaakt! Het recept is echt supersimpel: heet water, honing, kruidnagel, citroen en DOW’s Reserve port*. Het handige eraan is ook dat…

Glühwein likeur maken

Ik drink eigenlijk nooit glühwein, maar het leek me wel leuk om glühwein likeur te maken! En het eindresultaat is erg goed goed gelukt al zeg ik het zelf… 😀 Benodigdheden voor ± 700 ml likeur: 4 kleine peertjes, nog een beetje hard 1 stokje kaneel 2 kruidnagels rasp van een halve sinaasappel rasp van een…

Stoofpeertjes in port en rode wijn

Naast de alcoholvrije stoofpeertjes en de stoofpeertjes in witte wijn heb ik ook de wat meer traditionele stoofpeertjes in port gemaakt! Ik heb wel een wat ongewoner ingrediënt toegevoegd (verse gember) om het wat spannender te maken. Benodigdheden: 7 kleine Gieser Wildeman stoofpeertjes 400 ml rode port 200 ml rode wijn 100 ml water 150 gram suiker 1…

Recept Rosbief Wellington

Nadat Arthur Wellesley Napoleon versloeg bij Waterloo in 1815 werd Arthur de eerste Duke (Hertog) van Wellington. Zijn lievelingsgerecht was een stuk rundvlees gevouwen in bladerdeeg met de uiterlijke kenmerken van een zadel.. Beef Wellington was ook populair bij de Amerikaanse president Nixon. Zo. Weten we dat ook weer. 😛 De traditionele Beef Wellington maak…

Wat te doen met kaas tijdens kerst?!

Nederlanders worden niet voor niets kaaskoppen genoemd; wij eten gemiddeld 20 kg kaas per persoon per jaar! Veel van deze kaas zal via de bekende bruine boterham naar binnen gaan, maar soms is het ook lekker om wat speciale kaas te eten. En Kerst is daarvoor het perfecte moment! En daarom leek het mij leuk…

Druivenjam met port

Vorig weekend waren we in de tuin aan het helpen bij de opa en oma van Franz. Ze hadden in een verstopt hoekje een kas staan, met allemaal overrijpe cherrytomaatjes en witte druiven! Die moesten natuurlijk ook geplukt worden… 😉 Het waren niet zoveel druifjes, dus waren we een beetje aan het kijken op internet…

Rode uiencompote met Port

Ik had nog een halve fles port staan die eigenlijk wel een beetje in de weg stond, dus ben ik eens gaan zoeken wat ik daar voor receptje mee kon maken. Via de website van bonappetit.com kwam ik op deze gemakkelijke rode uiencompote, en het leek me heerlijk! Ik heb er natuurlijk wel m´n eigen…