Op bezoek bij Quevedo Port in de Douro vallei

Zeg je Portugal, zeg je port. Ik ging bij familiebedrijf Quevedo Port langs in de Douro Vallei om alles te leren over port! En het begint natuurlijk allemaal in de Quinta’s/wijngaarden!

De Quinta’s

Quevedo Port - Douro Valley vineyards Quevedo Port - Douro Valley vineyards

De Douro (Portugees) of Duero (Spaans) is een rivier in het noorden van Portugal en de Spaanse autonome regio Castilië en León. De naam Douro betekent “Gouden rivier”. De rivier ontspringt op 2200 m hoogte in de Sierra de la Demanda, zo’n 50 km ten noordwesten van Soria en mondt na 897 km uit in de Atlantische Oceaan, bij Porto. Tussen de wijngaarden door heb je een fantastisch uitzicht op de rivier.

Quevedo Port - Douro Valley vineyards

Quevedo Port - Douro Valley vineyards

Interessant om te zien is dat de verschrompelde druiventrossen naast hele sappige druiven hangen. Apart om te zien hoe groot de verschillen kunnen zijn op 1 vierkante meter. Bij Quevedo worden onder andere Tinta Roriz, Touriga Nacional en Touriga Franca verbouwd, maar wist je dat er meer dan 30 verschillende portdruiven bestaan? Om witte port te maken heb je ook witte druiven nodig; bij Quevedo worden de Arinto, Gouveio, Malvasia Fina en Viosinho speciaal hiervoor verbouwd.

Quevedo Port - Douro Valley vineyards Quevedo Port - Douro Valley vineyards

Het plukken gebeurt allemaal met de hand. Dit om een paar redenen; de hellingen zijn te steil voor machines en mensenhanden zijn voor voorzichtiger met de druiven, wat het eindproduct (wijn of port) alleen maar ten goede komt.

Quevedo Port - Douro Valley vineyardsQuevedo Port - Douro Valley vineyardsQuevedo Port - Douro Valley vineyards

Na het plukken komt een heel klein trekkertje de gevulde kratjes met druiven ophalen. De gevulde kratjes gaan dan op een vrachtwagen en gelijk naar het wijnhuis!

Quevedo Port - Douro Valley winemaking

In onderstaand filmpje legt Oscar Quevedo heel duidelijk uit hoe je precies port maakt!

Wijnkelder

Daarna nemen we een kijkje in de wijnkelder met zus en wijnmaakster Claudia Quevedo. Er staan maar liefst 8 vaten van 14.000L en 2 vaten van 10.500L. Met daarnaast natuurlijk tientallen normaal formaat vaten.

Quevedo Port wijnkelder

Deze vaten hieronder bevatten maar liefst 6500L, en er staan er 8!

Quevedo Port wijnkelder

Gevuld met verschillende porten van verschillende jaargangen, in Tonel No. 4 zit bijvoorbeeld een Tinto Colheita uit 1996.

Quevedo Port wijnkelder Quevedo Port wijnkelder

Op mijn vraag aan Claudia welke port ze mee zou nemen naar een onbewoond eiland antwoord ze zonder twijfelen: “The White Colheita from 1970! Do you want to taste?” Nou.. dat laat ik me geen 2x zeggen!

Quevedo Port wijnkelder

Het vat was alleen niet heel goed bereikbaar, vandaar dat Claudia even tussen de vaten aan het klimmen was voor een slokje van deze fantastische port.

Quevedo Port wijnkelder

Proeverij

Daarna was het tijd om alle ports van Quevedo te proeven! Zoals je hieronder kunt zien hebben we aardig wat verschillende ports (11!) doorgeproefd. Van links naar rechts:

  1. Light Dry White – Fris/bitter, geschikt als aperitief
  2. White 3yrs – licht en fris, ook heel lekker in een cocktail met tonic
  3. Rosé – Fris en fruitig, gewoon zo al lekker, maar ook leuk om in een cocktail te gebruiken
  4. Ruby 3 yrs – Veel fruit, serveer licht gekoeld bij warm weer als aperitief
  5. LBV 2012 – Tonen van donkere pruimen en een lange, kruidige en droge afdronk. Een heerlijke port bij kaas en chocolade
  6. Tawny 5 yrs – Subtiele fruit- en nootachtige smaken, top combi bij gedroogd fruit
  7. Reserve Tawny 8 yrs – Geur en smaak zijn zeer verfijnd met zachte houttonen en tonen van onder meer gedroogd fruit en vijgen. Schenk bij zachte Franse of Hollandse  kaasjes
  8. Tawny 10 yrs – Een roodbruine kleur en een volle, rijpe en complexe geur en aroma’s van noten, honing en vijgen.
  9. Colheita 2000 – tonen van bruine suiker en iets droppigs, lekker bij stevige desserts zoals een crème brûlée
  10. 30yrs White port – Gerijpte vijgen, caramel en een vleugje honing, maar nog een goede zuurgraad. Niet te zoet met een lange afdronk
  11. 20yrs  Tawny – zoet/stroperig perfect voor bij een dessert met chocolade

Quevedo Port - Proeverij Quevedo Port - Proeverij

Verkrijgbaarheid

De ports die je hierboven op de foto ziet (met de quinta’s op de achtergrond) en de dikgedrukte ports in het proefoverzicht zijn ook verkrijgbaar in Nederland! En wel gewoon bij de Jumbo Supermarkt. Niet elke Jumbo zal het hele assortiment voeren, maar hoe groter de Jumbo, hoe meer ports van Quevedo in het schap staan. Of je kan ze natuurlijk online bestellen! 🙂

Quevedo Port - Verkrijgbaar bij de Jumbo Supermarkt

En zoals je hierboven kunt zien (screenshot van de Jumbo website oktober 2017) zijn de ports ook nog eens heel erg schappelijk geprijsd! Daarvoor hoef je het dus niet te laten.. 😉 En zeg nu zelf; nog geen €15 voor een 20 jaar oude port?! Inslaan die handel! 😀


Bedankt Oscar en Claudia voor een kijkje in jullie ‘portkeuken’, jullie hebben zoveel passie voor wat jullie maken! Heerlijk om te zien en te kunnen proeven. 


Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Quevedo Port Wine.

Disclaimer



Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *