Salade met gerookte forel

Ik had vorige keer al verteld dat ik graag wat meer vis wil eten, maar dat lukt nog niet zo goed… 😉 Ik kwam laatst bij de Lidl een verpakking tegen met gerookte forel, dus het leek me wel leuk om daar mee te experimenteren! Als eerste heb ik deze salade gemaakt. Benodigdheden voor 2 personen:…

Wortel hummus met sriracha

Ik heb al een keer eerder gezegd dat ik niet zo dol ben op bonen. Maar verwerkt vind ik het meestal wel te pruimen! 😀 Dat heb ik ook met hummus/houmous/humus! Zo kikkererwten door een salade? Brrrr… Gepureerd met sesampasta? Heerlijk! Ik had al een recept voor gewone hummus op de site staan, maar ik…

Aardappelsalade met Griekse yoghurt

Deze aardappelsalade met Griekse yoghurt en limoen is heerlijk fris door de limoen en de munt en is gelijk ook niet zo heel erg machtig doordat ik Griekse yoghurt gebruik als dressing en geen mayonaise. Een lekker fris en redelijk licht bijgerecht dus! 🙂

Biermosa voor bij het ontbijt

Een wat? Ja, een biermosa! Misschien klinkt een mimosa bekender in de oren? Dat is champagne gemixt met sinaasappelsap en is een klassiek ontbijt/brunch drankje in de Verenigde Staten. Ik heb daarentegen geen enkel probleem met gewoon glas champagne bij het ontbijt… 😉 Een biermosa is dus bier gemixt met sinaasappelsap. Ik heb wel witbier…

Alles over champagne!

Wijn is fijn, bubbels zijn beter! 🙂 Dit artikel gaat over wat champagne precies is, hoe champagne gemaakt wordt en wat er voor zorgt dat een champagne soms zoet smaakt. Iedereen heeft wel een bepaalde ervaring met champagne; misschien je trouwdag, na een ballonvaart, het dopen van je nieuwe jacht *kuch*, of (zoals de meeste Nederlanders)…

Focaccia met rozemarijn en zeezout

Ik ben een beetje een neuroot… Ook al koop ik best weleens focaccia in de supermarkt, maar dan wil ik het toch ook eens zelf maken! 🙂 En toen ik laatst werd gevraagd om op een Italiaanse wijnproeverij te helpen, leek het me wel leuk om wat lekkers Italiaans mee te nemen! Vandaar deze focaccia…

Verse rivierkreeftjes schoonmaken en bereiden

Rivierkreeftjes lijken een beetje op een buitenaardse invasie, maar ze komen uit Amerika! Ze zijn ooit (waarschijnlijk) uitgezet door iemand die ze in z´n aquarium had en nu hebben de engerds bijna alle wateren en slootjes in de Randstad overgenomen en de Europese rivierkreeft verdreven naar een eenzame vijver bij Arnhem. Dus wat te doen…

Groentequiche (met spekjes)

Ik had laatst een lekker pakketje gekregen van Tante Fanny (wel bekend van de rollen vers bladerdeeg) om hun verse quiche- en taartdeeg eens uit te proberen. Dus toen heb ik een lekkere quiche gemaakt met allerlei restjes groente (en wat spekjes) die we nog hadden liggen die eigenlijk wel op moesten.. En dat was…

Selleriesalade

Als vulling voor in de paascroissantjes wilde ik graag eiersalade en selleriesalade, en het is natuurlijk het leukste om dat zelf te maken! De eiersalade had ik al vaker gemaakt, maar selleriesalade nog nooit. Als inspiratie heb ik het recept van Uit Pauline´s keuken genomen, maar natuurlijk wel m´n eigen draai aan gegeven… 🙂 Ik…

Hartige roomhoorns met eiersalade voor de Paastafel!

Vorig jaar was ik rond Pasen aan het snuffelen op Pinterest, en daar kwam ik het idee tegen van deze schattige gevulde hoorntjes. Omdat ik toen nog geen blog had leek het me eigenlijk teveel werk en heb ik er toen niets mee gedaan. Maar vorige week moest ik er opeens weer aan denken en…

Russisch paasbrood

Kulich (spreekt uit Koelietsj) is een Russisch Paasbrood dat traditioneel met Pasen wordt gegeten. Het heeft een hele specifieke cilindrische vorm; wanneer je geen kulich-vorm tot je beschikking hebt kan je ook de blikken van soep en tomatenblokjes gebruiken. Mijn versie van een Kulich bevat lekkere wodka-gemarineerde rozijnen (leek me wel extra Russisch) en verschillende…

Tips voor allerlei bubbels

Vorige week heb ik het gehad over champagne; hoe wordt champagne gemaakt en hoe komt het dat je zoete en droge champagnes hebt. Over het algemeen is champagne redelijk prijzig, en niet iedereen wil altijd veel geld aan een fles bubbels uitgeven. Er zijn ook allerlei andere dranken met bubbels die heel erg lekker zijn!