Snelle Vitello Tonnato

Deze blog is natuurlijk voor de wat meer ongewonere recepten, maar soms wil ik ook gewoon binnen 5 minuten eten op tafel hebben staan.. 😉 En dan is deze supersnelle en simpele vitello tonnato hier favoriet in huis! 😀 Ik heb ook al een recept voor een klein vitello tonnato hapje op de site staan; ook…

Zelfgemaakte likeur van wortel!

In januari was ik op de Horecava en toen heb ik proefde ik een wortellikeurtje. Eigenlijk helemaal niet zo’n gek idee, want wortel wordt in heel veel zoete gerechten gebruikt als zoetstof en smaakmaker. Dus toen was het de uitdaging om het zelf te gaan maken! 😀 Misschien smaakt hij niet helemaal hetzelfde als het…

Cava cocktail met bloedsinaasappel

Om te vieren dat de blog nu officieel mijn bedrijf is heb ik een lekker flesje bubbels gehaald om dat te vieren! Jeej! Natuurlijk drink ik ook wel eens bubbels zonder iets te vieren te hebben.. Of het nu cava, champagne, prosecco, crémant of sekt is; bubbels kunnen altijd! 😀 Ben je nieuwsgierig wat nu…

Spinazie plaattaart met mozzarella

Ik ben dol op gerechten uit de oven! Lekker makkelijk en je hebt tijd om andere dingen te doen terwijl je eten aan het garen is. Meestal is er ook weinig afwas.. 😀 Ik maakte deze spinazie plaattaart omdat ik nog verse spinazie in de koelkast had liggen en zin had in een gemakkelijk hapje…

Salade met gerookte forel

Ik had vorige keer al verteld dat ik graag wat meer vis wil eten, maar dat lukt nog niet zo goed… 😉 Ik kwam laatst bij de Lidl een verpakking tegen met gerookte forel, dus het leek me wel leuk om daar mee te experimenteren! Als eerste heb ik deze salade gemaakt. Benodigdheden voor 2 personen:…

Wortel hummus met sriracha

Ik heb al een keer eerder gezegd dat ik niet zo dol ben op bonen. Maar verwerkt vind ik het meestal wel te pruimen! 😀 Dat heb ik ook met hummus/houmous/humus! Zo kikkererwten door een salade? Brrrr… Gepureerd met sesampasta? Heerlijk! Ik had al een recept voor gewone hummus op de site staan, maar ik…

Biermosa voor bij het ontbijt

Een wat? Ja, een biermosa! Misschien klinkt een mimosa bekender in de oren? Dat is champagne gemixt met sinaasappelsap en is een klassiek ontbijt/brunch drankje in de Verenigde Staten. Ik heb daarentegen geen enkel probleem met gewoon glas champagne bij het ontbijt… 😉 Een biermosa is dus bier gemixt met sinaasappelsap. Ik heb wel witbier…

Alles over champagne!

Wijn is fijn, bubbels zijn beter! 🙂 Dit artikel gaat over wat champagne precies is, hoe champagne gemaakt wordt en wat er voor zorgt dat een champagne soms zoet smaakt. Iedereen heeft wel een bepaalde ervaring met champagne; misschien je trouwdag, na een ballonvaart, het dopen van je nieuwe jacht *kuch*, of (zoals de meeste Nederlanders) alleen…

Focaccia met rozemarijn en zeezout

Ik ben een beetje een neuroot… Ook al koop ik best weleens focaccia in de supermarkt, maar dan wil ik het toch ook eens zelf maken! 🙂 En toen ik laatst werd gevraagd om op een Italiaanse wijnproeverij te helpen, leek het me wel leuk om wat lekkers Italiaans mee te nemen! Vandaar deze focaccia…

Verse rivierkreeftjes schoonmaken en bereiden

Rivierkreeftjes lijken een beetje op een buitenaardse invasie, maar ze komen uit Amerika! Ze zijn ooit (waarschijnlijk) uitgezet door iemand die ze in z´n aquarium had en nu hebben de engerds bijna alle wateren en slootjes in de Randstad overgenomen en de Europese rivierkreeft verdreven naar een eenzame vijver bij Arnhem. Dus wat te doen…

Groentequiche (met spekjes)

Ik had laatst een lekker pakketje gekregen van Tante Fanny (wel bekend van de rollen vers bladerdeeg) om hun verse quiche- en taartdeeg eens uit te proberen. Dus toen heb ik een lekkere quiche gemaakt met allerlei restjes groente (en wat spekjes) die we nog hadden liggen die eigenlijk wel op moesten.. En dat was…

Selleriesalade

Als vulling voor in de paascroissantjes wilde ik graag eiersalade en selleriesalade, en het is natuurlijk het leukste om dat zelf te maken! De eiersalade had ik al vaker gemaakt, maar selleriesalade nog nooit. Als inspiratie heb ik het recept van Uit Pauline´s keuken genomen, maar natuurlijk wel m´n eigen draai aan gegeven… 🙂 Ik…