Paas cupcake met advocaat en Haagse hopjes

Ik ben helemaal niet zo’n bakkert, maar ook ik kan genieten van programma’s als Heel Holland Bakt! Ik kreeg van By The Dutch een paar weken geleden hun nieuwste product: Advocaat. En omdat iedereen er een cocktail mee maakte, dacht ik “ik ga het anders doen!”. En dus werden het boozy Paas cupcakes met advocaat!…

Meringues met rozenwater, pure chocolade en pistachekruim

Ik kwam helemaal in de Oosterse stemming door het kookboek Persiana! Door haar recept voor meringue kwam ik op het idee om er een versie van te maken met rozenwater en pistache. En omdat ik nog een stukje pure chocolade had liggen werd dat het plakmiddel voor het pistachekruim. Erg lekker! Met 3 eiwitten krijg…

Russisch paasbrood

Kulich (spreekt uit Koelietsj) is een Russisch Paasbrood dat traditioneel met Pasen wordt gegeten. Het heeft een hele specifieke cilindrische vorm; wanneer je geen kulich-vorm tot je beschikking hebt kan je ook de blikken van soep en tomatenblokjes gebruiken. Mijn versie van een Kulich bevat lekkere wodka-gemarineerde rozijnen (leek me wel extra Russisch) en verschillende…

Bloedsinaasappel granita

Ik had voor Valentijnsdag een net bloedsinaasappels gekocht, maar die waren nog niet helemaal op! En toen heb ik (heerlijk jaren ´80) deze gevulde bloedsinaasappel granita gemaakt als toetje! 😀 Supersimpel EN superlekker! Benodigdheden voor 4 personen: 350 ml water 125 gram kristalsuiker 250 ml bloedsinaasappelsap (ongeveer 5-6 grote bloedsinaasappels) Bereidingswijze: Maak alvast wat ruimte…

Aardappelsalade met Griekse yoghurt

Deze aardappelsalade met Griekse yoghurt en limoen is heerlijk fris door de limoen en de munt en is gelijk ook niet zo heel erg machtig doordat ik Griekse yoghurt gebruik als dressing en geen mayonnaise. Een lekker fris en redelijk licht bijgerecht dus! 🙂 Benodigdheden: 4 middelgrote kruimige aardappelen 3 grote eetlepels Griekse yoghurt sap…

Zelf Paasbrood maken! – Een overzicht

Bij Pasen hoort natuurlijk een echt paasbrood/paasstol. Pasen is voor Rooms-Katholieken juist na de vastenperiode, zodat er feestelijk en met veel ingrediënten werd gebakken zoals spijs, rozijnen, krenten, sukade en sinaasappelsnippers. Maar er is nog veel meer variatie! 😀 Ik vroeg verschillende Nederlandse foodbloggers naar hun paasbrood/paasstol/hot cross bun recepten, dus ga snel je eigen Paasbrood…

Review: Feest! van 24Kitchen

24Kitchen is bijna niet meer weg te denken uit ons televisie-bestand; wanneer er echt niets anders meer op tv is, kan je altijd terecht op 24Kitchen… 😉 En nu hebben ze ook een eigen kookboek uitgebracht, genaamd Feest!.  Er zijn 3 hoofd-hoofdstukken (fantastische feestdagen, speciale gelegenheden & elke dag feest) met daaronder weer mini-hoofdstukjes zoals…

Advocaat Martini

Ik had nog wat zelfgemaakte advocaat over van de Paasdagen. En omdat ik nu wat meer bezig ben met cocktails en mixjes wilde ik daar graag iets mee doen! En het was wel heel erg goed gelukt als ik dat mag zeggen… 😀 Benodigdheden voor 1 glas Advocaat Martini: 30 ml advocaat 30 ml hazelnootlikeur…

Gevulde eitjes met advocaat

Als je dan toch zelf advocaat maakt; dan kan je daar natuurlijk net zo goed een lekker dessertje van gevulde eitjes met advocaat van maken! 😀 Benodigdheden voor 2 personen: 2 holle chocolade eieren 2 plakken cake*, in kleine blokjes 4 eetlepels advocaat 2 eiwitschuimpjes poedersuiker om te garneren *Ik heb rozijnencake gebruikt, maar je…

Het perfecte roerei maken

Op zondag vind ik het heerlijk om een lekker eitje bij het ontbijt te eten. En een roerei hoort daar natuurlijk ook bij! Ik zag laatst op de televisie een Amerikaanse chef op deze manier een roerei maken; dat moest ik natuurlijk even testen! En sindsdien maak ik mijn roerei alleen nog maar op deze…

Zelf advocaat maken

Advocaat is eigenlijk superlekker en helemaal niet alleen voor bejaarden… 😉 En wat past er nu beter bij Pasen dan zelf advocaat maken?! Ik heb als basis het recept van Cees Holtkamp gebruikt. Benodigdheden voor 250-300 ml: 100 gram eidooiers (bij mij waren dit 8 eidooiers van eieren maat M) 100 gram kristalsuiker 125 gram…

Rijstebrijtaartje met gebakken ananas

Ik vroeg laatst aan Franz wat hij graag als dessert wilde hebben zei hij: ‘een rijstevlaai met ananas’. Ik heb geen idee waar hij dat vandaan haalde, maar het leek me wel een uitdaging! Ik heb geen klassieke rijstevlaai gemaakt, maar meer een losse bodem met losse rijstebrij en daar bovenop lekker gebakken ananas. Benodigdheden…