Quiche met spinazie, zongedroogde tomaatjes en geitenkaas

Quiche met spinazie, zongedroogde tomaatjes en geitenkaas: een hartige taart die op ieder moment van de dag en bij iedere gelegenheid gegeten kan worden! Qua variatie ook lekker om wat uitgebakken spekjes door het spinaziemengsel te doen! Benodigdheden: 1 eetlepel olijfolie 1 sjalotje 2 teentjes knoflook 150 gram verse spinazie 2 eetlepels crème fraîche 100…

Gevulde Portobello met pesto en ricotta

Zin in een glutenvrij bijgerecht of voorgerecht? Maak dan eens deze gevulde portobello met pesto en ricotta! Heel simpel maar heel erg lekker! Wist je trouwens dat een portobello gewoon een grote kastanjechampignon is? En dat ze vroeger dus gewoon weggegooid werden?! Ik ook niet! 😀 Maar dan leer je toch wel wat van naar…

Kaaskoekjes met Parmezaan en basilicum

Heerlijke kaaskoekjes met Parmezaanse kaas en basilicum in een handomdraai! Onverwachts visite en niets in huis? Met maar 2 ingrediënten maak je snel deze lekkere koekjes! Serveer deze kaaskoekjes ook eens als garnituur bij bijvoorbeeld een lekkere soep! Wist je dat: De kaas die in de regio geproduceerd wordt had al in 1200-1300 de vorm die…

Emmi KALTBACH & Cocktails!

Wie van jullie kent Emmi KALTBACH? Misschien heb je weleens een lekker stukje KALTBACH Le Gruyère AOP of KALTBACH Creamy gegeten… Maar wat dronk je er toen bij? Waarschijnlijk een glaasje wijn of een koud biertje, maar je kan dus ook cocktails pairen met deze Zwitserse kaas! 😀 De kazen van Emmi KALTBACH De kazen van Emmi…

Pasta uit de oven met verse pompoen en chili pastasaus

Lekker snel, lekker vers!  Ik vroeg laatst via mijn nieuwsbrief wat voor recepten jullie graag zouden willen zien in 2017 op Ongewoonlekker.com. Daaruit kwam redelijk vaak vegetarische recepten, en snelle recepten voor doordeweeks! Dus toen ik de mogelijkheid kreeg om de nieuwe verse pastasauzen en curry’s te testen van de Albert Heijn, leek me dat…

Salade geitenkaas met amandelkorstje

Weer een lekker vegetarisch hoofdgerecht! 😀 Ik ga nu stappen maken… 😉 Salade geitenkaas kent iedereen wel, maar kan soms een beetje saai zijn.. Maar niet als je de geitenkaas bakt in een heerlijk knapperig korstje met geschaafde amandelen! 😛 Benodigdheden voor 2p: 200 gram zachte geitenkaas (ze verkopen van die rolletjes, helemaal makkelijk) handje…

Quesadilla met camembert en rode wijn uiencompote

Quesadilla’s zijn supermakkelijk om te maken en eigenlijk kan je ze beleggen met van alles wat je in huis hebt. De tortillavellen bewaar ik eigenlijk altijd in de vriezer met een stukje huishoudfolie ertussen, dan kan ik er altijd een paar gemakkelijk uithalen als ik daar trek in heb. Easy peasy… quesadilla squeezy! 😀 Benodigdheden:…

Pasta met spinazie pesto

Herkenbaar? Ik had nog een beetje treurige 1/2 zak spinazie in de koelkast liggen die op moest… En omdat ik al een keer pesto met rucola had gemaakt; leek het me ook wel een leuk idee om dat met spinazie te doen. En? Superlekker! 😀 Ik vind zo’n enorme zak spinazie best wel veel, maar…

Bockbier kaasfondue

Kaasfondue is naast stamppot volgens mij één van de populairste wintergerechten. Ik moet bekennen dat ik het alleen niet heel vaak eet! 😛 Maar deze versie met bockbier (je moet natuurlijk wel een beetje in het seizoen blijven) was toch wel erg lekker! 😀 En ondanks dat deze versie vegetarisch was heeft m’n vriend (die…

Camembert uit de oven met knoflook en tijm

Camembert uit de oven met knoflook en tijm.. Hoe heerlijk klinkt dat! 😀 En je hebt maar een paar ingrediënten nodig! 😀 Benodigdheden: 1 camembert 2 eetlepels extra vergine olijfolie 1 grote teen knoflook, in 5-6 plakjes 5-6 takjes verse tijm grof zeezout plakjes stokbrood om lekker te dippen Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op…

Kruidige kaasstengels

Ik heb een paar maanden niet meegedaan met de Foodblogswap, maar voor deze maand heb ik mezelf spreekwoordelijk weer in de hoge hoed gegooid! 🙂 Deze maand mocht ik iets uitzoeken van De Zoetekauw van Lianne. Voor wie graag zoete dingen bakt zeker een aanrader om eens doorheen te neuzen. Maar omdat ik niet zo’n…

Rucolasalade met peer, pecorino en balsamico vinaigrette

Een lekkere salade mag natuurlijk niet ontbreken in de zomer! Omdat we laatst een goede deal hadden op een stuk pecorino wilde ik die graag gebruiken in een salade. Ik heb nu een beetje vals gespeeld door peer uit blik te gebruiken, maar de peren bij de groenteboer waren nog allemaal keihard; en als ik…