Kip in sinaasappelsaus

Speciaal voor het Chinese Nieuwjaar was ik vorige week op zoek naar een ongewoon lekker Chinees gerecht om te maken. Mijn oog viel via Pinterest op ´Orange Chicken´, een gerecht dat schijnbaar in Amerika heel erg bekend (en geliefd) is geworden, door een keten van Chinese restaurants. Meestal zijn dit soort gerechten alleen maar bedacht voor…

De 10 beste Fish & Chips shops in Groot-Brittanië

De beste haring van Nederland, de lekkerste oliebol, de beste bakker en de beste kroket… Allemaal wedstrijden in Nederland. Maar wist je dat ze in Groot-Brittanië ook een wedstrijd hebben? En wel met het nationale gerecht: Fish & Chips! Tijdens de National Fish and Chip Awards zijn de 10 beste Fish & Chips shops bekendgemaakt. Misschien ben…

Pulled pork bitterballen

Zondag vind ik altijd een heerlijke dag om te snacken… Vaak is Franz ook vrij, dus dan gaan we lekker naar het strand of naar het bos, en als we dan thuiskomen dan pakken we wat lekkers te drinken en wat lekkers te snacken erbij.. 😉 En toen we laatst nog een gebraden varkenspoot hadden…

Mijn borrel moment: kaas bitterballen!

Er werd laatst aan mij gevraagd; wat is je favoriete moment van de dag? En dat is met stip op 1: borreltijd! Heerlijk met een glas wijn/bubbels of bier op het strand/ons balkon/binnen op de bank zitten. En met iets te snacken natuurlijk. 😉 Wij geven hier thuis allebei niet zoveel om zoetigheden; maar je…

Goujons (nuggets) van scholfilet met citroen-peterseliedip

Goujons klinken lekker fancy, maar eigenlijk zijn het gewoon nuggets; gepaneerde en gefrituurde vis. Maar goujons van scholfilet klinkt wel gelijk een stuk lekkerder! 😀 Ik heb er een lekker dipje van citroen en peterselie bij gemaakt.  Andrea van Anniepannie en Priya van Priyalovesfood hebben de #nuggetchallenge in het leven geroepen; omdat zelfgemaakte nuggets nu…

Review: Vet van Bas Robben

Bas Robben ken je misschien nog van zijn succesvolle boek Zuur; nu is hij terug met Vet! Vet verdient volgens Bas een eigen plek in de culinaire wereld, ‘omdat het conserveert, glijdt, verrijkt, ingrediënten krokant kan maken en een smaakdrager is die lang in de mond blijft hangen.’ Het boek bestaat uit 8 kleine hoofdstukken…

Aziatische loempia’s met krab

Haal Azië een klein beetje dichter bij huis met deze Aziatische loempia’s met krab! Als je niet zo dol bent op een krabvulling, kan je ook bijvoorbeeld garnalen of andere schaaldieren gebruiken als vulling. Benodigdheden: 1 blikje krabvlees van 170 g 1 theel geraspte verse gember ½ rode peper 1 theel vissaus 2 teentjes knoflook 1…

Schorseneren kroketjes

Schorseneren zijn bijvoorbeeld een onbekende (zeg ongewone) groente, maar je ziet ze steeds vaker in de supermarkt of bij de groenteboer liggen! Laatst had ik bij restaurant Ratatouille in Harderwijk samen met een hele club andere bloggers een hele leuke kookworkshop van chef-kok Wim. Eén van de gerechtjes die we maakten waren deze superlekkere schorseneren…

Gefrituurde sperziebonen

Ik had laatst een handje sperziebonen over en zat me af te vragen wat ik daar eens mee zou doen. En na een beetje neuzen op Pinterest zag ik het… Gefrituurde sperziebonen! 😀 Superleuke snack om te maken; is zo gepiept en is eens een andere manier om van je boontjes af te komen… 😉…

Chips van truffelaardappel

Ik had laatst bij de Sligro truffelaardappels gekocht; het grootste gedeelte heb ik geroosterd in de oven met rozemarijn, maar van de laatste paar overgebleven aardappeltjes heb ik lekkere chips gemaakt! Omdat de geroosterde aardappeltjes niet zo fotogeniek waren heb ik die niet op de site gezet.. Maar de chips is supermooi gelukt! Benodigdheden: 4…

Kimchi loempia’s

Ik was laatst op een fermenteeravond in Bij Oldenhof in Hilversum in het kader van het fermenteerhandboek Over Rot. Ik heb toen zelf een pot kimchi gemaakt (veel makkelijker dan je denkt) en die moest daarna nog even een paar weken lekker rotten in de kelderkast. Toen de kimchi klaar was wist ik eigenlijk niet…

Arancini (risotto bitterballen)

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik kan risotto nooit zo goed inschatten.. Er blijft altijd een halve pan over. Maar niet getreurd! Want wanneer dit gebeurt kunnen we arancini maken! Lekkere gefrituurde balletjes risotto! 😀 Benodigdheden voor ± 12 balletjes: 300 gram koude risotto (ik had een simpele versie met doperwten,…