Fritters van doperwten en wasabi

Ik ben dol op fritters; ik heb volgens mij al een stuk of 6 verschillende fritterrecepten op de site staan. Je kan er eindeloos mee varieren en het is een lekkere manier om groente te eten. De doperwtenfritters met wasabi zijn niet te scherp, maar hebben net dat kleine beetje pit van de wasabi wat…

Vlierbloesembeignets

De 85-jarige oma van mijn vriendinnetje Nynke had nog een goed recept voor mij: vlierbloesem gebakken in een beslag. Huh? Ik heb wel vlierbloesem gebruikt om siroop van te maken, en de vlierbessen om likeur van te maken, maar van vlierbloesempannenkoeken had ik nog nooit gehoord. Dus dat ging ik even uitzoeken! 🙂 En verrek……

Triple Cooked Chips van Heston Blumenthal

Het is komende zaterdag alweer Valentijnsdag en ik zag bij andere foodblogs al de chocoladedesserts en andere zoetigheden al voorbij komen. Maar waar zou ik mijn vent nu het allerblijst mee maken? En dan kom ik toch bij “mijn” triple cooked chips van Heston Blumenthal! 🙂 Drie maal gekookte frietjes dus. Klinkt in het Nederlands…

Tofu nuggets

Dit is alweer deel 3 (en het laatste deel) van de vegan-challenge! De recepten gingen echt van mhoaw, naar lekker en als pièce-de-résistance naar onwijs lekker! 🙂 Misschien heeft het iets te maken met het feit dat de tofu dan niet meer zo naar tofu smaakt? 😉 Zoals jullie vast wel hebben gemerkt ben ik…

Doperwten hapjes met wasabi

Ik zag op een Britse kookblog dat ze een doperwtenpuree had gemaakt, op smaak gebracht met wasabi. Dat leek me nu zo´n leuke en ongewone combinatie, dat ik daar zelf ook eens mee aan de slag moest! Het werden kleine gefrituurde doperwten hapjes met een extra dosis wasabi in de mayonaise… Ook lekker met Thai…

Schotse eieren met chorizo en warme aardappelsalade

Scotch eggs, oftewel Schotse eieren zijn een traditionele Britse delicatesse van eieren omringt met vlees en gefrituurd. Als ik het zo zeg klinkt het natuurlijk niet lekker, maar ik zag op de Pinterestpagina van de Schotse chef/foodblogger Donal Skehan (erg lekker hapje trouwens… 😉 ) een foto van zijn Schotse eieren, en vond dat er…

Saga Pyaaz Pakora (Indiase bosui fritters)

Een pakora is een traditioneel Indiase snack waarin allerlei soorten groente door een beslag worden gehaald en daarna gefrituurd. Ik had een hele bak bosuitjes uit m´n mini moestuintje, dus zocht een gemakkelijk (en ongewoon) recept wat ik hiermee kon maken. Dit recept is een bewerking van de foodblog Indian Kahna.