De lezers die mij al wat langer volgen weten dat ik al ruim 1,5 jaar ongeveer 3-4 dagen in de week koolhydraatarm probeer te eten. Eigenlijk vooral om wat af te vallen; en dat is ook gelukt! Bijna 30 kilo in anderhalf jaar tijd, maar in de winter is er toch wel weer zo’n 8 kilo bijgekomen. Hoog tijd dus voor wat nieuwe Low Carb kookboek inspiratie om mijn mojo weer terug te krijgen.
Lunchen zonder brood
Als mensen vragen wat precies low carb eten is, en je verteld dat je dan zoveel mogelijk brood, rijst, pasta en aardappels probeert te vermijden, kijken mensen je gek aan. Want Hollandse pot zonder aardappels? Of geen brood? Maar wat eet je dan als ontbijt of lunch? Dat kan helemaal niet! Maar er zijn genoeg opties voor mij om gedurende de dag minder koolhydraten te eten. Het Low Carb kookboek geeft verschillende opties voor de lunch, diner en snacks. Ook is er een overzicht met hoeveel koolhydraten verschillende soorten groenten en fruit bevatten; superhandig, want dat is soms wel lastig kiezen in de supermarkt.
Zo kan je bijvoorbeeld lunchen met bloemkoolburgers in slablad, groentecurry met omelet of een quinoasalade met feta. Voor diner kan je dan kiezen voor varkensvlees met gebakken linzen, kip tikka met bloemkoolrijst of lamsspiezen met knoflookboontjes. Ook worden er recepten gegeven voor desserts, zoals suikervrije kokos-chocorepen, yoghurt panna cotta en bananen-kokoscakejes.
Van Choisam tot Kailan
Er staan een aantal ingrediënten in die mij niet bekend voorkwamen zoals choisam. Bij de tips staat dan ‘als je geen choisam kan vinden, neem dan kailan of paksoi’. Nu weet ik gelukkig wat paksoi is, maar zelfs het andere alternatief zei mij niets. Ook een avocadoroom maken door halve avocado’s (gewoon) te mengen met zure room en limoensap? Dan krijg je echt niet zo’n gladde saus zoals er op de foto staat, dat wordt meer een soort guacamole als je gewoon een beetje gaat prakken. Zo’n saus krijg je alleen als je een blender/keukenmachine/staafmixer erbij pakt, maar dat staat niet in de tekst.
Er is wel een register, maar dat is eigenlijk alleen maar een alfabetische volgorde van de recepten die in het Low Carb kookboek staan, niet met de ingrediënten. Zo had ik laatst nog paprika’s in de koelkast liggen en was benieuwd wat ik uit het boek ermee kon maken. Maar in het register staat helemaal niets over paprika’s bij de P… Terwijl ze wel gebruikt worden in het boek. Maar dan in Lamvlees met ratatouille (die staat bij de L), de Groentecurry met omelet (onder de G) of de Rokerige kikkererwtenschotel (bij de R). Verwarrend en niet gebruiksvriendelijk.
CONCLUSIE
Pluspunten:
- Lekkere inspiratie voor wie minder koolhydraten wil eten
- De recepten zijn toegankelijk en niet te moeilijk
- Ook desserts
- Klein prijsje
Minpunten:
- Soms klopt de beschrijving niet helemaal met de foto
- Register is niet gebruiksvriendelijk
Nederlands | Hardcover | 9789463547031 | Druk: 1 | april 2022 | 176 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door Lantaarn Publishers
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
NOG MEER LEUKE KOOKBOEKEN:
Geef een reactie