Volgens mij zijn er weinig mensen in de wereld die niet weten wie Jamie Oliver is. Deze chef/tv-kok/restaurateur heeft in de loop van de jaren al maar liefst 45 kookboeken op de markt gebracht (als ik zo even snel op de bol site kijk). Het laatste boek in zijn repertoire is 7x anders; 18 favoriete ingrediënten worden elk 7x anders klaargemaakt. Zo kom je maar liefst op 126 recepten uit! Denk bijvoorbeeld aan zalmfilet, aardappels, broccoli, eieren en paddestoelen. Maar ook gehakt, garnalen, paprika, witvis en aubergine komt voorbij. Allemaal vanuit het idee dat mensen vaak een beperkt repertoire hebben qua recepten.
We houden de boel simpel en behalen we met minimaal gedoe maximale smaak. Behalve leuk om te maken moeten de recepten superlekker zijn en altijd lukken, en dat is exact wat je van 7x anders kan verwachten.
Jamie oliver
Het hoofdstuk is ingedeeld in de 18 hoofdingrediënten, maar vooraf geeft Jamie nog een lijst met de recepten wat meer gecategoriseerd op thema: fake aways, eenpanswonders, uit de oven, simpele pasta’s, salades en soep & sandwiches. Zo kun je op een andere manier ook gemakkelijk een recept terugvinden.
Weet wat je eet
Elk recept heeft aan de rand een foto-overzicht van de ingrediënten en inderdaad, meestal zijn dat er niet meer dan 6-7 per recept. Ook staan bij elk recept de belangrijkste voedingswaarden zoals caloriën, vetten, eiwitten, koolhydraten en suikers vermeld. Je moet wel even opletten dat die voedingswaarden per persoon zijn, en de meeste recepten gebaseerd zijn op twee of vier personen.
Ik denk dat 95% van alle ingrediënten uit 7x anders ook in een gewone Hollandse supermarkt te vinden zijn. Maar Jamie Oliver blijft een Brit, dus de single cream, Cumberland sausages, HP sauce (deze zag ik trouwens laatst ook bij de appie staan) en bergen cheddar blijven niet achterwege.
Het leuke is dat Jamie je aanspoort om in je eigen foto’s van zijn gerechten #Jamies7Ways te gebruiken. Zo kun je gemakkelijk even op bv instagram even spieken wat andere mensen ervan gemaakt hebben.
De kook-test
De recepten zien er op het eerste gezicht allemaal heel lekker en simpel uit. Er kwam laatst een vriendinnetje eten, dus leuk om dan iets uit een nieuw kookboek te maken. De keus viel op filorolletjes met spinazie uit de oven. Ik heb het recept iets aangepast naar de ingrediënten die ik nog in de koelkast had liggen (spekjes ipv ham en crème fraîche ipv huttenkase). Het resultaat was erg lekker! Ga ik zeker vaker maken.
Mag het ietsje meer zijn?
Ik kan me ook niet aan het idee onttrekken dat sommige recepten wel erg weinig zijn voor een volwassen eter. Zo is het recept voor Kip Cacciatore alleen kip, paddenstoelen en saus.. Voor mij moet er dan wel nog aardappels/brood/pasta bij om er een avondmaaltijd van te maken. Net als de kipfiletburger met jerkkruiden; mijn vriend heeft niet genoeg aan 1 broodje; dat kan ik je nu al vertellen. Ook het gerecht dat ik maakte (zie vorige alinea) is origineel voor 6 personen. Maar ik had ietsje minder vulling en 5 rolletjes filo, maar dat was eigenlijk net iets aan de magere kant voor 3 personen. Kan me niet voorstellen dat hier 6 volwassen mensen van moeten eten. Maar zijn ideeën zijn wel heel leuk! Dus een beetje aanpassen aan je eigen gezin of rupsje-nooit-genoeg-partner.
Verder gebruikt Jamie veel pannen die je ook zo in de oven kunt zetten. Wanneer je die niet in huis hebt, moet je even frutsen met een ovenschaal, maar dat lijkt me goed te doen. Maar is dus iets meer werk.
CONCLUSIE
Pluspunten:
- Heel leuk concept om ‘gewone’ ingrediënten te gebruiken als inspiratie
- Lekkere en uitnodigende fotografie
- Originele recepten met alledaagse producten
- Een goede mix van vegetarische recepten en recepten met vlees
Minpunten:
- Sommige recepten zijn wel weinig voor de hoeveelheid mensen
Jamie Oliver heeft met 7x anders weer een topboek op de markt gebracht. Ik krijg gelijk zin om te koken; zeker door de toegankelijke ingrediënten en recepten. En niemand staat over je schouder mee te kijken als je twee burgers opeet in plaats van één of een extra worstje naar binnen schuift… ;)
Nederlands | Hardcover | 9789021577258 | Druk: 1 | augustus 2020 | 320 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door Kosmos Uitgevers
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
Geef een reactie