Nutella mousse

Wij zijn hier in huis niet zo’n fan van zoet beleg op brood in de ochtend; maar een pot Nutella gebruik ik vaak om andere dingen van te maken! Zo heb ik al eens Nutella-likeur gemaakt en ook deze Nutella mousse van Nadiya gaat op mijn lijstje!

Dit is een recept uit het kookboek Time to Eat van Nadiya Hussain. Fotografie door Chris Terry.

Nutella Mousse

Benodigdheden voor ±8 kleine porties

  • 200 gram Nutella (of een andere chocopasta die je lekker vindt
  • 50 ml volle melk
  • 600 ml slagroom (de vloeibare variant, minimaal 30% vet)
  • 1 eetlepel maïzena (=±6 gram)
  • 3 eetlepels poedersuiker (= ±18 gram)
  • 60 gram geroosterde en fijngehakte hazelnoten (zie onderstaande tip voor een makkelijk alternatief)

Garnering

  • 40 gram geroosterde en fijngehakte hazelnoten (cheat-tip: gebruik een bakje nougatine, kant-en-klaar te koop)
  • Cacaopoeder

Bereidingswijze

  1. Verwarm de nutella met de melk in een schaal in de magnetron, en roer elke 10 seconden. Waarschijnlijk heb je ±20-30 seconden nodig om het mengsel vloeibaar te maken. Geen magnetron? Verwarm dan de Nutella met de melk au bain-marie in een kom op een pannetje heet water.
  2. Zorg dat de Nutella niet gloeiend heet is, anders gaat je slagroom schiften. Vloeibaar en lauwwarm is prima.
  3. Doe de maïzena en de poedersuiker bij de slagroom in een vetvrije kom en klop tot lobbig
  4. Giet de lauwwarme, vloeibare Nutella erbij en klop tot stijven pieken.
  5. Spatel wat geroosterde en fijngehakte hazelnoten door (of gebruik nougatine) je Nutella mousse en schep in 8 bakjes/glazen/ramekins. Tip: wil je de mousse in mooi glaswerk spuiten, doe de mousse dan eerst in een spuitzak, dan kan je de glazen netter vullen.
  6. Laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast
  7. Serveer met wat extra gehakte nootjes en cacaopoeder

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!


NOG MEER DESSERTS:

Print Friendly, PDF & Email

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.