Spinazie hummus: mooi groen is niet lelijk

Of je nu een hapje zoekt voor St. Patricks Day, Halloween of gewoon even in de groene periode zit.. Deze spinazie hummus is gewoon een lekkere dip met bijvoorbeeld wortel, komkommer of stukjes pitabrood. Ik gebruik hummus ook vaak als smeersel op een wrap of platbrood met bijvoorbeeld gebakken kip en salade.

Mooi groen is niet lelijk: Spinazie hummus

Benodigdheden:

  • 1 pot kikkererwten, van ongeveer 400 gram
  • 150 gram verse spinazie, gewassen
  • 3 eetlepels tahini
  • 4 eetlepels olijfolie + extra voor garnering
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 3 teentjes knoflook, grof gehakt
  • 2 eetlepels water
  • zout naar smaak

Bereidingswijze:

Doe alle ingrediënten in een maatbeker en pureer glad met een staafmixer. Je kan alles ook in een keukenmachine doen, maar mijn keukenmachine is te groot voor deze kleine hoeveelheid, vandaar dat ik het met de staafmixer doe. En voor m’n gevoel krijg je het dan ook iets gladder (ik hou niet van stukjes). Blijft het geheel nog iets te droog doe er dan wat extra water bij.

Doe de spinazie hummus in een mooi schaaltje en giet nog een beetje extra olijfolie over de bovenkant.




Andere recepten voor hummus:

Bruschetta met hummus en champignons

Wortel hummus

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *