Smaakmeesters 2017: Restaurant Nathan

Smaakmeesters is een culinair festival in Antwerpen waar 97 horeca- en speciaalzaken je laten proeven van hun gastronomisch vakmanschap. Van verfijnde, tongstrelende bereidingen over cocktails en koffies, tot het perfecte dessert, de Smaakmeesters van Antwerpen halen alles uit de kast om het fijnproevers zoals jij naar je zin te maken.



Één van de deelnemende restaurants aan Smaakmeesters is Restaurant Nathan (Lange Koepoortstraat 13). In de keuken staat Nathan Van Echelpoel, die eerder ervaring opdeed bij Dôme, De Pastorale, L’épicerie du Cirque en Hof van Cleve. Zijn partner Eva staat in de zaal. Ik ging samen met Franz hier een hapje en een kijkje nemen!

Restaurant Nathan - Antwerpen - Smaakmeesters 2017Restaurant Nathan - Antwerpen - Smaakmeesters 2017

Het interieur is wit en strak, met houten details aan de muren met daarin groene plantjes. Achterin zit de bar, halfopen keuken en de toiletten.

Restaurant Nathan - Antwerpen - Smaakmeesters 2017 Restaurant Nathan - Antwerpen - Smaakmeesters 2017

We krijgen een prachtig tafeltje bij het raam. Ik kies voor het huisaperitief (huisgemaakte ice-tea met Belgische HenTho gin) en Franz kiest voor een biertje van de Antwerpse micro-brouwerij Brochus. Een goed begin! Voor de lunch is er de keuze uit een 3-gangen menu wat je uit kunt breiden met een extra gang. Op tafel als we binnenkomen staan al chipjes, een kerrie crème met bloemkool, olijfolie, peper/zout en boter met biergist en soja. Met erbij natuurlijk een lekker warm broodje.

Restaurant Nathan - Antwerpen - Smaakmeesters 2017

voor

Het voorgerecht is een huisgemaakte focaccia met verschillende tomatenvariëteiten (de plak tomaat onderop komt van eigen dakterras) en ricotta. Een heerlijk fris en licht gerechtje dat heel zomers aandoet. De bijpassende wijn is een Château de Minière Rose uit de Touraine, Loire en 100% Cabernet Franc. Die doet het heel goed met het frisse van het gerecht en het romige van de kaas.

Restaurant Nathan - Antwerpen - Smaakmeesters 2017

Hoofd

Als hoofdgerecht Picanha (staartstuk) met auberginecrème, courgette en panisse (blokjes van kikkererwtenmeel en parmezaan). Ondanks dat we allebei niet zo heel dol zijn op aubergine en courgette, zat ook dit gerecht mooi in elkaar. Het zachte vlees en de heerlijke jus paste goed met de groene tonen van de groenten. Voor mij waren twee van deze plakken vlees te veel, maar gelukkig had Franz nog een gaatje.. 😉 Bijpassende wijn is de Spaanse Noctua van Vino de la Tierra de Castilla. Een blend van 50% Tempranillo, 25% Graciano, 15% Cabernet Franc en 10% Merlot. Het aroma van vanille, bloemen, mineralen en donkere chocolade passen erg goed bij het vlees en de bijbehorende jus.

Restaurant Nathan - Antwerpen - Smaakmeesters 2017
na

Het dessert was gebakken appel, een koekje van speculoos en yoghurtijs. Ook weer heel fris! De bijpassende dessertwijn (Late Harvest Riesling uit Duitsland) kan helaas niet helemaal op tegen alle zuren in het gerecht.

Restaurant Nathan - Antwerpen - Smaakmeesters 2017

koffie

Bij de koffie krijgen we een bordje met allemaal lekkere zoete hapjes! Met onder andere huisgemaakte madeleines (ze zijn nog warm!) en een cuberdon (een Gentse neus). Heerlijk!

Restaurant Nathan - Antwerpen - Smaakmeesters 2017

Mocht je nog plannen hebben om in oktober naar Antwerpen te gaan voor Smaakmeesters, dan kan ik Restaurant Nathan van harte aanbevelen! En mocht het niet lukken in de maand oktober, ga dan een andere keer.. 😉


Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Stad Antwerpen.

Disclaimer

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *