Sambal goreng daging sapi kentang

Voor mij is deze titel met sambal goreng daging echt totale gibberish, maar de echte Indo-lover weet gelijk dat ik het heb over pittig rundvlees met aardappeltjes. Dit recept komt uit Bersama, het kookboek vol met de heerlijkste Indische recepten van Francis Kuijk. [Dit recept komt uit het kookboek Bersama van Francis Kuijk] Benodigdheden voor 6…

Tortilla quiche met pesto en tomaat

Een quiche is een perfecte avondmaaltijd om restjes groente op te maken. Het onderstaande recept is met prei en courgette, maar je kunt natuurlijk ook een restje spinazie, broccoli of bloemkool gebruiken. Maak ook eens een tortilla quiche, waarschijnlijk heb je al een pak tortillavellen in de kast liggen..

California Roll zelf maken

De California Roll is een bekende sushi variant die door Japanse immigranten in Californië geïntroduceerd werd om de smaak aan te passen aan die van de Amerikanen. Bij de ’traditionele’ versie gebruiken ze vaak surimi (nepkrab), maar gebruik voor deze rolls eens echt krabvlees, een wereld van verschil! [Dit recept komt uit het kookboek California Dreamin’ van…

Taco’s met gefrituurde vis in bierbeslag

Vivian at deze taco’s met gefrituurde vis in bierbeslag ooit bij een tankstation in San Diego. En het waren de lekkerste vistaco’s die ze ooit had gegeten! Het enige wat je nodig hebt voor dit recept is goed beslag, lekkere rauwkost en tortilla’s van goede kwaliteit. [Dit recept komt uit het kookboek California Dreamin’ van Vivian…

Vegetarische Balti Pie

De Balti Pie is eind jaren negentig ontstaan op het Britse voetbalterrein van Midlands en staat nu synoniem voor de Britse voetbalcultuur. En is in Groot-Brittannië een echte klassieker geworden. Traditioneel wordt de Balti Pie gemaakt met kip, maar deze vegetarische versie met flespompoen is zeker net zo lekker! [Dit recept komt uit het vegetarische…

Halloumi burger met piri piri saus

Ook als vegetariër en flexitariër zijn er nu ook genoeg mogelijkheden om van een heerlijk sappige burger te genieten. Neem nu deze halloumi burger met spicy piri piri saus. Hier wil je toch gelijk je tanden inzetten! [Dit recept voor Halloumi burger met piri piri saus komt uit het vegetarische kookboek Mob Veggie] Benodigdheden voor…

6 Tips voor een geslaagde winter BBQ

Hoewel de zomer natuurlijk nog altijd hoogseizoen is in bbq land, steken meer en meer mensen de bbq aan in de winter. De winter bbq is hot. En waarom ook niet? Een goede low & slow sessie met bijvoorbeeld procureur gaat net zo lekker in de winter en met een beetje voorbereiding kun je je…

5 lekkere pasta recepten – simpel voor iedere dag

Wie het zin om doordeweeks uren in de keuken te staan na een lange werkdag? Ik niet! 😀 Maar pasta = leven, dus hier staat echt vaak gewoon een heerlijk bord pasta op het menu. Van dat echte feel-good-food, weet je wel. Begrijpelijk, want pasta is makkelijk, kort van duur en bovenal echt verrukkelijk. Daarom…

Rösti met speck en Stilfser kaas uit Zuid-Tirol – Met bijpassende wijn!

De regio Zuid-Tirol (ook wel Alto Adige of Südtirol genoemd) in het noorden van Italië is echt een heerlijk gebied. Niet alleen door de prachtige besneeuwde bergtoppen, weidse uitzichten en vriendelijke mensen, maar ook omdat ze er geweldige wijnen, speck en kazen maken. En vergeet ook de beroemde appels niet! Deze rösti met speck en…

Recept Rosbief Wellington

Nadat Arthur Wellesley Napoleon versloeg bij Waterloo in 1815 werd Arthur de eerste Duke (Hertog) van Wellington. Zijn lievelingsgerecht was een stuk rundvlees gevouwen in bladerdeeg met de uiterlijke kenmerken van een zadel.. Beef Wellington was ook populair bij de Amerikaanse president Nixon. De traditionele Beef Wellington maak je met ossenhaas, maar ik had nog…