Zelf probeer ik al een jaar 4 dagen in de week koolhydraatarm te eten. Dus bloemkool- of broccolirijst in plaats van gewone rijst, koolhydraatarme crackers en tortilla’s of tortilla’s gemaakt van linzen. Eigenlijk begon dit artikel met een vraag aan een paar collega foodbloggers of ze nog inspiratie hadden voor mijn eigen kerstdiner, maar ik kreeg zoveel leuke recepten doorgestuurd dat ik ze ook met jou wil delen! Hier dus een overzicht van 10 koolhydraatarme kerst recepten (voor het hoofdgerecht) voor kerst, van mij en mijn collega bloggers.
- Kabeljauw met spruitjespuree en garnaaltjes
- Pompoensalade met kip
- Bolognese met chorizo, courgettenoedels en bloemkool
- Kalkoenstoofpotje met champignons en rode wijn
- Konijn met Rodenbach bier uit de oven
- Gevulde pompoen kerstbomen
- Rosbief met rode wijn saus
- Eendenbout uit de oven met rode kool, druiven en rode wijn
- Tagliata oftewel biefstuksalade
- Puntpaprika met geitenkaas en walnoten uit oven
Koolhydraatarme kerst recepten – 10 tips voor het hoofdgerecht
Kabeljauw met spruitjespuree en garnaaltjes
Dit kerstrecept van kabeljauw met spruitjespuree en Hollandse garnaaltjes van Flying Foodie kan prima dienen als zowel voor- als hoofdgerecht. Je kunt de spruitjespuree van tevoren maken en dan vlak voor serveren nog even opwarmen.
Recept > Kabeljauw met spruitjespuree en Hollandse garnaaltjes
Pompoensalade met kip
Deze pompoensalade met kip van OhMyDish is perfect voor de herfst/winter met een friszure granaatappel-dressing en kruidige kip.
Recept > Pompoensalade met kip
Bolognese met chorizo, courgettenoedels en bloemkool
Bij recepten van Donna Hay weet je van tevoren al dat het lekker gaat zijn, toch? En dit recept is ook weer top! Je kunt ervoor kiezen om deze bolognese met chorizo gewoon met pasta te eten, of wellicht voor een koolhydraatarme variant met courgettenoedels.
Recept > Bolognese met chorizo, courgettenoedels en bloemkool
Kalkoenstoofpotje met champignons en rode wijn
Een kalkoenstoofpotje met champignons en rode wijn van Mind your Feed. Hoe Kerst wil je het hebben? Kalkoen hoort echt wel een beetje bij Kerst, maar het bereiden van een hele gevulde kalkoen laat Reny toch liever aan anderen over.
Recept > Kalkoenstoofpotje met champignons en rode wijn
Konijn met Rodenbach bier uit de oven
Volgens mij was na het uitkomen van ‘Flappie’ het heel lang not-done om konijn te eten. Maar ik zie het nu steeds vaker op het menu van restaurants staan. Maak nu zelf thuis dit konijn met Rodenbach bier uit de oven klaar voor het koolhydraatarm kerstdiner.
Recept > Konijn met Rodenbach bier uit de oven
Gevulde pompoen kerstbomen
Dit kerstgerecht van gevulde pompoen kerstbomen van Saudalicious is gemakkelijk (voor) te bereiden, hartstikke gezond en zal stralen op je mooi gedekte tafel. Hij is ook gemakkelijk vegetarisch te maken door de chorizo weg te laten.
Recept > Gevulde pompoen kerstbomen
Rosbief met rode wijn saus
De rosbief met rode wijn saus van Lekker eten met Linda is een fantastisch hoofdgerecht voor kerst. Steel de show en zet dit pronkstuk op tafel. Deze rosbief is makkelijk te maken en de eenvoudige rode wijn saus met funghi porcini past er perfect bij.
Recept > Rosbief met rode wijn saus
Eendenbout uit de oven met rode kool, druiven en rode wijn
Eend is een perfect stukje vlees om met het kerstdiner klaar te maken! Deze eendenbout uit de oven met rode kool, druiven en rode wijn zet je ’s middags lekker in de oven en je hebt er geen omkijken meer naar.
Recept > Eendenbout uit de oven met rode kool, druiven en rode wijn
Tagliata oftewel biefstuksalade
Tagliata (of ook wel biefstuksalade genoemd) is zoals het een goed Italiaans recept betaamt: weinig ingrediënten, bomvol smaak, goede kwaliteit. Dat is waar het allemaal om draait in de Italiaanse keuken en zo ook bij deze koolhydraatarme tagliata van Eef Kookt Zo.
Recept > Tagliata
Puntpaprika met geitenkaas en walnoten uit oven
Deze gevulde puntpaprika met geitenkaas van Culi Sandra is niet heel ingewikkeld, want je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Maar soms is dat precies waar je met een koolhydraatarme kerst naar op zoek bent. ;)
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
OOK LEKKER:
Geef een reactie