Lekker snacken: Bier dip met kaas frietjes

Als ik dit schrijf, zitten we midden in een enorme hittegolf. En wie heeft er nu zin om echt te koken in die hitte?! Ik niet hoor! Vaak eten we in de zomer verschillende kleine hapjes en snacks die niet al te veel tijd kosten als avondeten. Lekker makkelijk ook. Zo kwam ik op deze bier dip met kaas frietjes. De kaas frietjes zijn gemaakt van Yellowburger, een kaas burger die niet smelt als je hem bakt. Er zijn vier verschillende smaken: naturel, geitenkaas, chili en kruiden. Voor de frietjes heb ik de naturel gebruikt; de dip is al spicy genoeg. Voor het bier heb ik nu een Haagse Pale Ale van de Ooievaart gebruikt, maar je kunt ook een andere pale ale of IPA gebruiken.

Benodigdheden voor 2 personen:

Twee yellowburgers naturel
Zonnebloemolie om in te bakken

Voor de dip:

100 gram crème fraîche
2 eetlepels IPA bier
1 eetlepel mayonnaise
1 theelepel ketchup
1/2 fijngesneden jalapeno peper
peper en zout naar smaak
3 ringetjes jalapeno voor garnering

Bereidingswijze:

Snij de kaasburgers in plakjes, en snij ook de plakjes in de lengte door de helft
Verwarm een koekenpan met een scheut zonnebloemolie
Bak de kaas frietjes tot ze goudbruin zijn.
Laat uitlekken op keukenpapier
Meng alle ingrediënten voor de bier dip goed
Doe in een mooi kommetje
En garneer met de ringen jalapeno.

Eet smakelijk!