Misschien is Baileys wel het eerste alcoholische drankje wat ik op grotere schaal ging drinken toen ik “klein” was. Heerlijk romig en je hebt eigenlijk niet het idee dat er veel alcohol in zit, totdat je niet meer recht naar huis kan fietsen… ;) Ik moet bekennen dat ik deze Ierse creamlikeur nu bijna nooit meer koop; maar toen ik via Pinterest het recept voor Baileys zag op saveur.com, moest ik het even zelf proberen. En het was superlekker!! Ik hou nu wel van wat meer alcohol in m’n drankjes, dus ik heb er gewoon lekker veel Ierse whiskey bij gedaan. En wat extra espresso.. Nomnomnom…. :D

Zelf Baileys maken

i?c=25436&m=2155633&a=290703&r=&t=html

Benodigdheden Baileys maken (±0,7L):

Bereidingswijze:

  1. Doe de slagroom en de gecondenseerde melk met het vanille extract in een grote kom en roer alles goed los met een garde.
  2. Meng in een apart bakje de oplosespresso (ik heb twee van die kleine zakjes instantespresso van Nescafé gebruikt) met het cacaopoeder en een klein beetje water tot een papje zonder klontjes.
  3. Ik heb eerst 200 ml whiskey en de helft van het espressopapje toegevoegd aan het slagroommengsel (goed doorroeren met een garde) en toen geproefd of het lekker was.
  4. En dan naar smaak kijken of er misschien nog wat meer whiskey bij moet of ook nog wat espresso/cacao. Gewoon totdat het lekker is!
  5. Ik kwam uit op ongeveer 250 ml whiskey en bijna alle espressoprut; maar ik ben dan ook dol op whiskey en koffie… ;)
  6. Giet in een mooie (goed omgespoelde) weckfles en bewaar in de koelkast.

Wie had gedacht dat zelf Baileys maken bijna net zo gemakkelijk was als gewoon een fles kopen! :P In de koelkast wordt het best een dikke substantie, maar ik vind dat niet zo erg want ik drink mijn baileys toch met ijs, dan verdun je het toch al een beetje in je glas. Drink je baileys het liefst zonder ijs en vind je de baileys te dik kan je het altijd een beetje aanlengen door wat melk in de fles te gieten en even goed te schudden.

En uit ervaring kan ik je vertellen dat het zeker 3 weken goed blijft in de koelkast. Langer heeft die fles het niet volgehouden…. ;)

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.

MEER LIKEURTJES & COCKTAILS OM ZELF TE MAKEN:

i?c=25436&m=2155633&a=290703&r=&t=html