Moest jij ook een beetje grinniken bij het lezen van de naam van deze Zweedse chocoladetaart? Kladdkaka klinkt eerder iets waar je meer in de ochtend last van hebt… ;) Maar de naam komt van het Zweedse woord “kladdig”, wat “plakkerig” of “rommelig” betekent. De taart is trouwens echt een aanrader, een beetje een mix tussen een gewone chocoladecake en een brownie; lekker smeuïg! Maar hoe kom ik erbij om deze chocolade kaka te maken?
Emigratie-feestje
De tante van Franz is namelijk geëmigreerd naar Zweden en half mei werd er voor haar een afscheidslunch met vrienden en familie georganiseerd. En om het de andere oom en tante die zo aardig waren om hun huis & tuin ter beschikking te stellen wat te ontlasten zou de rest van de familie allemaal wat te eten meenemen. Ik wierp mezelf op om wat zoets te maken, terwijl ik helemaal niet zo’n zoetekauw ben. Maar toen ik een beetje ging neuzen op het grote interwebs vond ik een traditionele Zweedse chocoladetaart met maar een paar ingrediënten en supersimpel om te maken. Ideaal! En om er toch een ‘OngewoonLekkere’ draai aan te geven, heb ik de vanille-extract vervangen door vanille wodka van Absolut, ook een Zweeds merk.
Benodigdheden
- 265 gram kristalsuiker
- 2 eieren, maat M
- 75 gram cacaopoeder
- 80 gram patentbloem
- snufje zout
- 115 gram ongezouten roomboter
- 1 eetlepel Absolut vanille wodka
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160°C
- Smelt de boter in een pannetje en zet van het vuur
- Meng in een grote kom de suiker met de hele eieren en roer goed door met een garde tot alles een egale massa is en een wat bleker van kleur is.
- Zeef de bloem en het cacaopoeder bij het suiker/ei mengsel en roer met een spatel goed door
- Voeg daarna de gesmolten boter, snuf zout en de vanille wodka toe en roer met de spatel tot een egaal geheel.
- Bekleed een taartvorm van ongeveer 20-23 cm in diameter met bakpapier (of smeer goed in met boter). Ik gebruikte een rechthoekige vorm van 20 bij 28 centimeter en daardoor werd de Kladdkaka eigenlijk net te plat. Ook lekker, maar je wilt hem eigenlijk iets dikker hebben.
- Stort de Kladdkaka in je vorm en zet ongeveer 20 minuten in de oven
- Laat buiten de oven wat afkoelen; de kenners eten een Kladdkaka lauwwarm met bijvoorbeeld frambozen en slagroom. Maar omdat ik hem nog mee moest nemen naar een lunch had ik hem al een dag van tevoren gemaakt, en dat was ook heerlijk!
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
MEER LEKKERE TOETJES MET DRANK:
Geef een reactie