Toetje met aardbeien: pudding met drank

Je kan er in het voorjaar en de zomer niet omheen: aardbeien! Ik liep laatst over de markt en de geur van aardbeien kwam mij al tegemoet voordat ik überhaupt de groentekraam gezien had. Heerlijk! Gewoon zo al lekker om te eten, door de yoghurt of in je cocktail, maar een toetje met aardbeien mag natuurlijk ook niet ontbreken op de site! En extra lekker met je favoriete scheut drank erdoor.

Dit recept komt uit het boek Desserts bij Janneke Philippi thuis.

Toetje met aardbeien pudding met drank

Benodigdheden voor ±4 personen

Bereidingswijze

  1. Week de gelatineblaadjes in een bakje met koud water
  2. Pureer de stukjes aardbei met een staafmixer tot moes
  3. Doe de aardbeienmoes samen met de kristalsuiker, vanillesuiker en 100 ml slagroom in een pannetje en breng al roerend bijna aan de kook zodat alle suiker opgelost is.
  4. Haal de pan van het vuur
  5. Zeef de aardbeienroom door een bolzeef in een kom
  6. Knijp de gelatine uit en roer die samen met je drank naar keuze door de afkoelende aardbeienroom
  7. Klop de rest van de slagroom stijf
  8. Roer de aardbeienroom door de slagroom
  9. Spoel je ramekins (ik gebruikte de Le Creuset ramekins) om met koud water en laat uitlekker, maar droog ze niet af.
  10. Verdeel de aardbeienroom over de vormpjes en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast
  11. Houd de vormpjes heel even in een schaal met heet water, zet een schoteltje op de vorm en draai het geheel dan om
  12. Garneer je toetje met aardbei met een verse aardbei en een lekker glaasje drank!

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!


MEER LEKKERE TOETJES MET DRANK:

Print Friendly, PDF & Email

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.