Stiekem moet ik bekennen dat ik helemaal niet gelovig ben opgevoed, in tegendeel zelfs, maar een lekker paasontbijtje sla ik niet over! Ook fijn trouwens dat we lekker vrij zijn die dagen.. ;) Ik vind het wel leuk om iets extra’s te doen voor het paasontbijt of de paaslunch. Zo heb ik zelf advocaat gemaakt, een paas-cocktail met Licor43 en advocaat en nu dan deze advocaat fudge!
Benodigdheden voor ±30 stukjes Advocaat fudge voor Pasen*
*Je bent wel gebonden aan de inhoud van 1 blikje gecondenseerde melk, maar je kan natuurlijk ook 50/50 doen met deze gin fudge; dan maak je gewoon 2 smaken voor de lunch… ;)
- 600 gram witte chocolade
- 1 blikje gecondenseerde melk met suiker
- 65 gram ongezouten boter in kleine blokjes
- 60 gram (zelfgemaakte) advocaat (maar Zwarte Kip mag ook) + wat extra advocaat voor de decoratie
- gezellige toppings, ik gebruikte deze paas hagelslag van de Albert Heijn met mini-konijntjes in combinatie met de Strooifeest duo karamel wit bolletjes
Bereidingswijze
- Bekleed een ovenschaal met bakpapier (ik gebruik een ondiepe bakvorm/ovenschaal van ±22 x 30 centimeter, ooit gekocht bij de IKEA)
- Smelt de chocolade in een kom au bain-marie, zorg ervoor dat er geen water of waterdamp in je chocolade komt; witte chocolade gaat snel in de schift.
- Wanneer de chocolade gesmolten is zet je het vuur uit en doe je de boter, de gecondenseerde melk en de 120 gram advocaat erbij.
- Roer door tot je een egale massa hebt, stort in de ovenschaal met bakpapier en strijk de bovenkant een beetje egaal
- Neem wat lepeltjes advocaat en plop die op de advocaat fudge en maak dan met de punt van een sateprikker of een ander puntig voorwerp swirls advocaat door de fudge.
- Strooi de paas hagelslag en eventueel andere strooifeest decoratie over de fudge
- Zet minimaal 3 uur in de koelkast
- Snijd de fudge in stukken met een groot mes dat je even in een bak met heet water hebt gehouden; zo krijg je mooiere, strakkere stukken gesneden en bewaar in de koelkast.
- Enjoy!
ps: Is de fudge een beetje slap of wil je hem langer bewaren? Snij hem dan in blokjes en bewaar in de vriezer! Je kan hem recht uit de vriezer opeten (echt waar!) en dan is hij wat steviger van structuur.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER LEKKERE RECEPTEN MET DRANK:
Vraagje: Wanneer moet je de gesuikerde gecondenseerde melk toevoegen in het recept van de fudge?
Scherp! Die doe je erbij als je ook de boter en de advocaat bij de gesmolten chocolade doet. Ik heb het ook toegevoegd aan de tekst.