Het perfecte roerei maken

Op zondag vind ik het heerlijk om een lekker eitje bij het ontbijt te eten. En een roerei hoort daar natuurlijk ook bij! Ik zag laatst op de televisie een Amerikaanse chef op deze manier een roerei maken; dat moest ik natuurlijk even testen! En sindsdien maak ik mijn roerei alleen nog maar op deze manier! :D Zo lekker romig, Franz dacht zelfs dat ik er kaas in had gedaan terwijl het alleen uit ei en boter bestaat. Doen dus! :)

Benodigdheden voor 2-3 personen:

• 6 eieren, maat M
• klont boter
• peper en zout naar smaak
• fijngesneden bieslook voor garnering

Bereidingswijze:

Neem een goede koekenpan of hapjespan en doe hierin (dus koud!) de eitjes en de boter.

Zet dan het vuur heel zachtjes aan en blijf gewoon roeren met een rubberen spatel.

De boter zal langzaam smelten en tegelijkertijd roer je de gesmolten boter door de eieren.

Zo ga je gewoon rustig door; je zult merken dat op de bodem het ei een beetje gaat stollen; dat blijf je dus losschrapen en door je ei roeren.

Na ongeveer 15 minuten is je hele massa bijna helemaal gestold, maar nog wel supersappig.

Bestrooi met peper en zout naar smaak (dus geen peper/zout in het begin), garneer met wat fijngesneden bieslook en serveer op een lekker broodje.

En zo kan je dus het perfecte roerei maken.. :D