DIY: Zelf Drambuie maken

Drambuie (spreek uit drem bjoewie) is een honinglikeur met kruiden op basis van Schotse whisky. De naam is afkomstig van het Schots-Gaelische an dram buidheach: “een drank die bevredigt” [bron: Wikipedia].

Ik vind het altijd leuk om te experimenteren in de keuken, en zeker als daar een lekker drankje uit komt… 😉 Zo zag ik op Pinterest een recept voor Drambuie voorbij komen, en moest dat natuurlijk even getest worden… 🙂 Het originele recept komt van www.seriouseats.com.

DIY Drambuie1

Benodigdheden voor 0,5 L likeur:

  • 2 eetlepels venkelzaad, kort geroosterd
  • 1 tak verse rozemarijn
  • 200 gram honing
  • 100 ml water
  • 300 ml Schotse whisky

DIY Drambuie2

Bereidingswijze:

Kneus het venkelzaad in een vijzel en doe samen met de honing, het water en de rozemarijn in een steelpan. Kook dit ongeveer 5 minuten totdat alle honing is opgelost.

Laat afkoelen.

Meng de honingsiroop met de whisky en giet in een afsluitbare fles. Doe ook het venkelzaad en de rozemarijn in de fles. Laat nu 3 dagen trekken. Giet de vloeistof door een koffiefilter, maar wees niet geneigd om heel erg te gaan stampen, dan krijg je geen mooie heldere vloeistof. Laat de zwaartekracht gewoon z´n werk doen.

Deze drambuie heeft ietsje minder alcohol dan het origineel, maar laat dat je vooral niet weerhouden.. 😉

In de koelkast een aantal maanden houdbaar, maar zo lang gaat die het niet redden ben ik bang… 😉

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *