Ik weet het nog goed, mijn bezoek aan de Italiaanse hoofdstad Rome. Als cadeau voor mijn HAVO-examen mocht ik een Europese citytrip uitzoeken voor ons gezin. Daar hoefde ik niet lang over na te denken en vrij snel koos ik voor een vlucht richting Italië. Hoewel we inmiddels 16 jaar verder zijn en ik in de tussentijd niet meer terug ben geweest, staan een hoop herinneringen mij in het geheugen gegrift. Het bruisende karakter van de stad, gemixt met prachtige Italiaanse klassieke architectuur, de heerlijke smaken van het eten en de grandeur die de stad met zich meebrengt. De kans is vrij groot dat ik dit jaar de stad weer bezoek tijdens onze vakantie. En dus komt Ti Amo Roma van Lisa Nieschlag en Lars Wentrup, vol authentieke recepten uit de Italiaanse hoofdstad, perfect van pas als voorbereiding!
[Dit is een gastreview van Yvette Koedam]
Ti Amo Roma
Let’s go to Roma! De hoofdstad van Italië, baken van het katholieke geloof, heilige grond voor liefhebbers van goed eten en bovenal een stad waar liefde altijd lijkt te floreren. Als je de intro van Ti Amo Roma doorleest kan je bijna niet anders dan zelf ook verliefd worden op deze stad. Tijd dus om te ontdekken waarom.
Liefde gaat door de maag en gelukkig weten Romeinen heel goed hoe ze dat maagje moeten vullen. In Ti Amo Roma maak je kennis met Italiaanse klassiekers, die je stuk voor stuk een voldaan gevoel zullen geven. De recepten in het boek zijn handig ingedeeld in verschillende hoofdstukken: La dolce vita, aperitivo, cena in famiglia en la grande bellezza. Deze indeling typeert geen bepaald soort gerecht, maar eerder een bepaald moment. Waar de schrijvers vervolgens passende recepten voor eten én drinken bij hebben gezocht.
In Ti Amo Roma vind je echte Italiaanse klassiekers zoals Maritozzi alla panna (broodjes met roomvulling), bruschette, panzanella, rigatoni, citroensorbet en úiteraard de welbekende tiramisu. Met maar liefst 50 recepten kun je aardig uit de voeten om in eigen huis het gevoel van La Dolce Vita na te maken.
CONCLUSIE
Ti Amo Roma, de titel alleen al is een liefdesverklaring aan de hoofdstad der Romeinen. De inhoud van het boek sluit zich daar volledig bij aan. Bladerend door het boek valt het op dat de schrijvers de stad aardig romantiseren. Tuurlijk is het een prachtige stad en barst het er van de culturele- en culinaire hoogtepunten. Maar realistisch gezien (en sprekend uit ervaring), is het ook een stad met een ander gezicht. Logisch dat die kant niet belicht wordt in Ti Amo Roma, maar laat je niet verblinden door La Dolce Vita zoals hij in het boek geportretteerd wordt.
De receptinhoud daarentegen, daar word ik spontaan verliefd op. Je kunt naar mijn idee nooit genoeg kookboeken hebben over de Italiaanse keuken en ook Ti Amo Roma verdient een plekje in de boekenkast van een foodie. Er staan zoveel recepten in die schreeuwen om een taste-test, waarvan de panzanella, gnocchi alla romana en de sorbetto al limone heel snel hier op tafel zullen verschijnen.
Pluspunten:
- Duidelijke kookinstructies voor alle gerechten.
- Voor de meeste gerechten geldt een fijne portie van zo’n 4 personen. Hierdoor is het ook gemakkelijk om de benodigde ingrediënten te halveren of te verdubbelen o.b.v. de hoeveelheid gasten.
- Er is een fijne verdeling gemaakt tussen gerechten met vlees- en vegetarische gerechten.
- Tussen de recepten kun je prachtige foto’s van de stad bewonderen en vertellen de schrijvers over Rome. Dit geeft het boek veel sfeer en je leert gelijk meer over de stad.
Minpunten:
- Er wordt geen algehele bereidingstijd gegeven bij de recepten.
- De prijs van het boek is wat aan de hoge kant in vergelijking met andere Italiaanse kookboeken.
- Niet elk recept wordt begeleid door een foto van het eindresultaat.
- Voor een aantal ingrediënten zul je naar een speciaalzaak moeten.
- Niet alle gerechten zijn typisch voor de Italiaanse hoofdstad, maar eerder toegevoegd om het boek meer opvulling te geven.
Nederlands | Druk: 1 | 9789044765649 | april 2024 | Hardcover | 176 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door Deltas.
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER LEUKE BOEKEN:
