Theelikeur maken

Misschien hebben jullie het recept gezien voor de theekoekjes die ik een tijdje geleden online had gezet? Met de thee had ik de boter op smaak gemaakt en de boter gebruikt om koekjes te bakken.

Nu leek het me leuk om ook een likeurtje van thee te maken! En het werd nog lekker ook! 🙂 Je kan elke thee gebruiken, zolang het maar een geurige, sterke thee is. Ik heb de kerstthee van Simon Levelt gebruikt; dezelfde thee als van de koekjes.

Theelikeur

Benodigdheden voor ± 450 ml theelikeur:

  • 2 grote eetlepels losse thee
  • 300 ml wodka
  • 150 ml suikerwater (ik gebruik 2 delen water op 1 deel suiker, dat oplossen en af laten koelen)

Bereidingswijze:

Doe de losse thee samen met de wodka in een afsluitbare pot, schud even en laat ongeveer 12 uur zo staan op een koele en donkere plek. Twaalf uur was voor deze thee echt genoeg, anders zou hij te bitter worden. Heb je een iets minder sterke thee, dan moet je het geheel misschien iets langer laten trekken.

Zeef de losse theeblaadjes uit de wodka en meng met het suikerwater tot je de gewenste smaak te pakken hebt.

Leuk om ´s avonds na het eten jezelf (of je gasten) te trakteren op een lekker zelfgemaakte theelikeurtje naast een kopje thee! 😀

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

2 Comments Voeg uw reactie toe

  1. jan schreef:

    prima recept. en zo lekker simpel.
    ik heb het nu twee keer gemaakt – de laatste keer 1,2 liter, gebruikmakend van ongeveer de verhoudingen uit dit recept, zij het dat ik minder suiker heb gebruikt. het wordt al gauw te zoet. daarnaast heb ik 20 milliliter glycerine toegevoegd om de likeur wat ronder op de tong te maken. zou ik sowieso voor het maken van alle likeuren adviseren.
    ik ben een liefhebber van de rooksmaak en -geur van lapsang souchon thee. en die thee heb ik in vrij ruime mate voor dit recept gebruikt. tien uur macereren was voldoende bij een zo sterke thee als lapsang.

    1. Ongewoon lekker schreef:

      Leuke aanpassing Jan!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.