Appelchips met kaneel

Wat doe je als je opeens met ruim 2 kilo´s appels zit? Juist! Op Pinterest naar inspiratie zoeken voor recepten met appel. 😀 En ik kwam best veel recepten tegen voor appelchips, maar bijna overal was extra suiker toegevoegd. En omdat de appeltjes die ik had al zoet genoeg waren van zichzelf heb ik de…

Pompoen uit de oven

Dit is misschien een beetje winters bijgerecht, maar door de hazelnootjes en de granaatappelpitjes is deze pompoen uit de oven toch lekker fris en zomers. Mocht je nog inspiratie zoeken voor de andere helft van de flespompoen, maak dan eens deze risotto met pompoen!

Wortelsoep met mango en gember

Ook al is het zomer, ik hou nog steeds van een kopje soep! En deze soep is heerlijk zomers; beetje zoet, beetje pittig en een beetje romig. Heerlijk! 😀 En nog snel te maken ook; ik had alles (inclusief het snijwerk) binnen 30 minuten klaar. Benodigdheden voor 2 personen: 6 bospeentjes, schoongemaakt en in stukjes…

Aspergesoep met witte kool

Heel Nederland (en Duitsland) is in de ban van de witte asperge.. Maar ik moet bekennen dat ik er niet zoveel aan vind… Ik hoor jullie al denken: Schande! Aan de galg! 😉 Maar dat betekend niet dat het hier nooit op tafel staat.. 😉 We hadden van de week gekookte asperges gemaakt (niet bijzonder…

Kipspiesjes met baharat

Ik heb sinds kort de grillplaat weer ontdekt, dus nu ben ik de hele tijd gerechten aan het bedenken die ik kan grillen! 🙂 Deze kipspiesjes zijn onwijs lekker, net even weer wat anders dan een standaard sateetje. Ook lekker voor de barbecue natuurlijk deze zomer! Zo´n tafel vol met kleine bakjes met allemaal lekkere…

Cock a Leekie (Schotse kippensoep)

Er was een paar weken geleden een programma op de televisie genaamd ´Great British Menu`. Daarin gingen Britse topkoks uit verschillende regio´s de culinaire strijd met elkaar aan om aan het einde op een groot banket te mogen koken. Onwijs inspirerend om professionals zo fanatiek te zien koken! In de strijd om de beste Schotse…

Gerookte kipfilet zelf maken (+ recept panini)

En dit is alweer deel 3 in de rook-trilogie! Ik denk dat een gerookt kipfiletje één van de meest gegeten gerookte producten is. Maar als ik in de supermarkt kijk naar die rare rubberen oranje dingen; dan kan ik me niet voorstellen dat mensen denken dat het echt zo er uit hoort te zien. Wanneer…

Aardpeersoep met hazelnoten

Ik zag laatst bij de Zaanse grootgrutter een doosje aardperen liggen… Wat een lelijke dingen zijn dat zeg! 🙂 Maar ik was wel erg nieuwsgierig, want heb ze ooit wel eens als een pureetje in een restaurant gekregen, maar nog nooit zelf klaargemaakt. De aardpeer kan volgens Johannes van Dam (zie het hoofdstuk aardpeer in…

Curry Madras (vegan)

Ja, je leest het goed… Veganistisch… 😉 Ik kreeg een berichtje van een vriend die samen met zijn vriendin (gedwongen of vrijwillig, dat zei hij er niet bij…) een Vegan-challenge deden, en of ik nog ideeën had voor het gebruik van tofu. En omdat ik niet vies ben van een uitdaging, maar snel tofu in…

Kipspiesjes in zelfgemaakte teriyakisaus

Kip staat hier in huis best vaak op het menu. Hele kip, kipfilet, kippenbouten, poten… Mmmmm! 🙂 Deze kipspiesjes zijn geïnspireerd op een Knorr Wereldgerecht van een paar jaar geleden. Deze kleine kipspiesjes in zelfgemaakte teriyakisaus zijn ideaal als hapje op een feest, omdat het handzaam is, de saus is lekker sticky dus druipt niet…

Sri Lankaanse curry met cashewnoten

Dit recept komt uit het kookboek Citroengras en Gember van Leemei Tan. Ik vind de Oosterse keuken heel erg lekker, maar schrik altijd van de ellenlange lijsten met kruiden die ik niet standaard in de kast heb staan. Maar voor dit recept heb je eigenlijk geen moeilijke ingrediënten nodig, en wat ik niet in huis…

Gebraden kip in appelsap

Gebraden kip in appelsap? Dat klinkt een beetje ongewoon… Precies iets voor deze site dus! 🙂 Ik heb het nu met drumsticks gedaan, maar je zou dit ook prima met vleugeltjes o.i.d. kunnen doen als je op zoek bent naar een lekker partyhapje. Benodigdheden voor 10 drumsticks: 10 drumsticks 200 ml appelsap 2 eetlepels soyasaus…