Rivierkreeftjes lijken een beetje op een buitenaardse invasie, maar ze komen uit Amerika! Ze zijn ooit (waarschijnlijk) uitgezet door iemand die ze in z´n aquarium had en nu hebben de engerds bijna alle wateren en slootjes in de Randstad overgenomen en de Europese rivierkreeft verdreven naar een eenzame vijver bij Arnhem. Maar hoe moet je…
Tag: schaal- & schelpdieren
Review: Gone Fishing – Mikkel Karstad
De Deense chef Mikkel Karstad neemt ons mee op een culinaire visreis in Scandinavië en verzamelde in dit boek meer dan tachtig heerlijke visrecepten. Het boek bestaat uit 13 hoofdstukken met recepten: aan zee, schol, makreel, geep, langoustine, rog, aan het meer, krabklauwen, tarbot, pijlinktvis, scheermessen, snoekbaars en op het strand. Daarnaast heeft Mikkel ook…
Ongewoon Lekker in Zeeland! (Dag 1)
Wapperende haren, zout in je neus… Ik ben in Zeeland! 😀 Vanuit Rijswijk (zh) eigenlijk helemaal niet zo ver rijden, maar Zeeland geeft je wel zo’n enorm vakantiegevoel.. Rustig op de weg, bijna geen hoogbouw, weilanden zover het oog reikt.. Heerlijk! Maar ik was natuurlijk niet in Zeeland om te kijken naar de weilanden.. Ik…
Paella met groene asperges, garnalen en chorizo
Ik weet niet waarom, maar ik had vorige week opeens gewoon zin in paella! 😀 Kan je weleens hebben toch? 😉 Ik had nog een half bosje groene asperges in de koelkast liggen en omdat ik niet van het verspillen ben (of van de traditionele Spaanse keuken) heb ik ze in de paella gedaan. En…
Wad’n uitzicht! Wadlopen op een Unesco Erfgoed
Korte broek, sneakers, camera in de aanslag: we gaan wadlopen van op Ameland! 😀 Onder begeleiding van Harmen Wijnberg (van Wijnbergwadexcursies) gingen we met z’n 6-en het wad op. En wordt ons gelijk duidelijk gemaakt door Harmen dat we niet gaan wadlopen, maar een wadexcursie gaan doen. Wadlopen is namelijk naar een eiland toelopen vanaf…
Mosselen in pittige tomatensaus
Ik moet bekennen dat ik in mijn leven weinig mosselen heb gegeten. Eén keer op een vissersboot toen we gingen fossielenvissen op de Oosterschelde; maar toen was het zo koud dat alles lekker was.. 😉 En laatst in Nantes bij Moules du Bouffay. En daarom wilde ik het ook eens zelf maken! Omdat ik nog…
Garnalen en chorizo hapje
Dit is een lekker en simpel hapje als je gasten over de vloer krijgt en je wilt ze niet doodgooien met van die kleffe voorverpakte kaasbroodjes uit de oven. In totaal ben je misschien 5 minuten bezig maar het resultaat mag er zijn. Een leuk klein surf&turf hapje! Garnalen bevatten astaxanthine, een carotenoïde die verantwoordelijk…