Het klinkt misschien een beetje gek, fruit van de bbq, maar het is echt heel lekker! Misschien ken je al de truc van een banaan met wat rolo’s in aluminiumfolie rollen? Goddelijk! Maar deze peer van de bbq met saffraan siroop, rabarber en ricotta is wel een iets mooier gerechtje. Perfect om de vrienden/familie/buurvrouw mee…
Tag: peer
Gin Cocktail: Peren Tom Collins
De klassieke Tom Collins gin-cocktail in een ander jasje met verse tijm-peerpuree en Schodu Gin uit Zeeland.
Stoofperen in Moscato wijn met hangop en walnoten
De dagen worden korter, het weer wordt grauw en guur, de blaadjes aan de bomen worden langzaam oranje… Het is herfst! Één van de gerechten waar ik dan altijd gelijk in zin krijg, zijn stoofpeertjes. Heerlijk om daarmee te variëren; rode wijn, port, sap of witte wijn. Nu kreeg ik de kans om een gerecht…
Frisse flensjes met gekarameliseerde peer, rum en ijs
Ondanks dat wij niet veel toetjes / desserts eten hier in huis; vind ik het wel leuk om ALS we dan een toetje eten, er iets bijzonders van te maken! Zo zijn ook deze citroen flensjes met gekarameliseerde peer met rum en ijs ontstaan. Ik heb voor het ijs een bak Hertog karamel cheesecake genomen,…
Rogge pannenkoekjes met gekarameliseerde peer
Soms kan je zo’n zin hebben in pannenkoeken! 😀 Omdat de gekarameliseerde peer heel zoet is, heb ik het beslag niet zo zoet gemaakt. Maak je de rogge pannenkoekjes zonder fruit of met zuurder fruit/compote, doe er dan 1 à 2 extra eetlepels suiker in. Benodigdheden voor 2 personen/8 kleine fluffy pannenkoekjes: Voor de pannenkoekjes: 80…
Rucolasalade met peer, pecorino en balsamico vinaigrette
Een lekkere salade mag natuurlijk niet ontbreken in de zomer! Omdat we laatst een goede deal hadden op een stuk pecorino wilde ik die graag gebruiken in een salade. Ik heb nu een beetje vals gespeeld door peer uit blik te gebruiken, maar de peren bij de groenteboer waren nog allemaal keihard; en als ik…
Glühwein likeur maken
Ik drink eigenlijk nooit glühwein, maar het leek me wel leuk om glühwein likeur te maken! En het eindresultaat is erg goed goed gelukt al zeg ik het zelf… 😀 Benodigdheden voor ± 700 ml likeur: 4 kleine peertjes, nog een beetje hard 1 stokje kaneel 2 kruidnagels rasp van een halve sinaasappel rasp van een…
Stoofpeertjes in port en rode wijn
Naast de alcoholvrije stoofpeertjes en de stoofpeertjes in witte wijn heb ik ook de wat meer traditionele stoofpeertjes in port gemaakt! Ik heb wel een wat ongewoner ingrediënt toegevoegd (verse gember) om het wat spannender te maken. Benodigdheden: 7 kleine Gieser Wildeman stoofpeertjes 400 ml rode port 200 ml rode wijn 100 ml water 150 gram suiker 1…
Stoofpeertjes in witte wijn
Naast de alcoholvrije stoofpeertjes en de stoofpeertjes in port heb ik ook gele stoofpeertjes gemaakt! De smaak is minder kerstig dan wanneer je port, kaneel etc. zou gebruiken, maar de smaak is juist lekker fruitig en fris! Benodigdheden: 7 kleine Gieser Wildeman stoofpeertjes 400 ml witte wijn 200 ml sinaasappelsap (gezeefd, ik wilde die velletjes niet…
Alcoholvrije stoofpeertjes
Voor deze Foodblogswap mocht ik iets koken van de blog Eef kook zo, waar Eva haar lekkere, makkelijke & verrassende recepten deelt met de wereld. Ik zag bij haar een recept voor stoofpeertjes in bessensap voorbij komen, en toen bedacht ik mezelf dat ik nog nooit stoofpeertjes had gemaakt?! Schande! 😛 En omdat zij een…
Poire belle Hélène
Ik zal het maar bekennen: ik heb een haat-liefde verhouding met peer. Ze zijn altijd kneiterhard als je ze koopt..na 3 dagen nog steeds hard.. nog steeds niet rijp.. nog niet.. en rot! Ik ben niet zo goed in het perfect timen van een peer… Vandaar dat dit recept ideaal is! Je gebruikt een peer…
Salade met peer en geitenkaas
Soms heb je nog wat restjes in de koelkast liggen waar je geen kant mee op kan. Deze salade is ook zo ontstaan, maar is superlekker!