Deze Boeuf Bourguignon is niet ingewikkeld om te maken, je moet er alleen de tijd voor nemen. Met dit recept kan het niet mislukken! Benodigdheden voor 4 personen: 800 gram runderstoofvlees (riblappen bijvoorbeeld), in grote blokjes 0,75L volle rode wijn (bij voorkeur natuurlijk Bourgogne) 2 verse tijmtakjes 4 knoflooktenen, grof gehakt 3 eetlepels cognac 4 eetlepels…
Tag: cognac
Joseph Guy appelcider cocktail
Ik ben dol op lekkere drankjes en cocktails, dus toen ik werd gevraagd of ik iets wilde verzinnen met Joseph Guy cognac ging mijn hoofd gelijk ratelen! Cognac.. saus? Iets met varkensvlees? Appels en varkensvlees zijn een klassieke combi.. Misschien appels en cognac ook wel.. Appelsap? Nee, appelcider natuurlijk! 😀 En het was stiekem superlekker!…
Sous vide wortels met cognac
Zoals jullie wel weten kook ik ook graag met alcohol! Deze Godet Cognac Gastronome Fine Champagne is zelfs speciaal gemaakt voor de cognac-spijs combinatie! In 1838 bedacht Augustin Godet, de 10e generatie van de cognac makende familie Godet, de “Gastronoom”, een ultra droge cognac die bijzonder geschikt is ter bevordering van de spijsvertering. Deze cognac…
Boerenpaté van wild zwijn zelf maken
Ik heb al een receptje online staan voor snelle kippenleverpaté, maar voor deze terrine/paté moet je even iets meer de tijd nemen. Maar het resultaat is echt verrukkelijk! Als voorgerecht met bijvoorbeeld Kerst met wat bijvoorbeeld stoofpeertjes en wat toast, of als klein hapje op een stukje toast met een kloddertje cranberry compote! Je kan…
Chocoladetruffels met whisky/whiskey
We hadden laatst zin iets zoets, maar niets in huis! Drama! 😉 Ik had wel nog een beetje pure chocolade, een half bekertje slagroom, boter en cacaopoeder in huis. En drank.. Want dat is eigenlijk altijd wel in huis. 🙂 Met die paar ingrediënten maak je hele simpele chocoladetruffels, met natuurlijk een lekker smaakje eraan….