Als fervent thuiskok en liefhebber van Midden-Oosterse keuken ben ik al jarenlang een groot fan van Sabrina Ghayour. Met haar eerdere kookboeken, zoals Persiana en Feasts, heeft ze me keer op keer laten verrassen met haar eenvoudige, maar smaakvolle recepten. In haar nieuwste boek Flavour zet Ghayour haar succesformule voort. Met 100 gloednieuwe recepten neemt ze je mee op een culinaire reis door de Perzische en Mediterrane keuken. Verwacht geen ingewikkelde hocuspocus in de keuken, want Sabrina staat bekend om haar down-to-earth benadering van deze (soms gecompliceerde) smaken.
Sabrina Ghayour
“Het leven is te kort om flauwe gerechten te eten” schrijft Sabrina Ghayour in de inleiding van haar alweer zevende kookboek. Daar ben ik het roerend mee eens. Ik heb ook een keukenkastje vol met potjes en zakjes kruiden, meegenomen van vakanties of in Nederland bij elkaar gescharreld in de Turkse supermarkt en Toko. En wat is er nu leuker dan om de favoriete kookboekenschrijver te ontmoeten? Een paar jaar geleden kreeg ik die kans tijdens de lancering van één van haar eerdere boeken. Wat een leuk mens is dat zeg!
In een interview met de Independant vertelt Ghayour dat ze hoopt dat mensen met haar kookboeken de keuken in durven te stappen: “Het hoeft niet duur te zijn om iets lekkers op tafel te zetten. In Flavour vind je geen ingrediëntenlijsten van een kilometer lang. Ik begrijp dat niet iedereen kan koken met 50 verschillende ingrediënten.“
Flavour tot aan het plafond
Flavour is een ware explosie van smaken. Ghayour weet als geen ander hoe je alledaagse ingrediënten kunt transformeren tot smaakvolle gerechten. Ben je een saladeliefhebber? Probeer dan eens de bieten-granataappelsalade! Visliefhebber? De kruidige rijst met zeevruchten is vast een hit, net als de pittige garnalenbeignets. Vleeseter? De tajine met kip, abrikoos, sinaasappel en amandelen laat je watertanden en ik denk dat mijn vriend net zo dol zal zijn op Sabrina’s kippenvleugels met tamarinde als Sabrina zelf. Voor de vegetariërs onder ons zijn er talloze opties, zoals de linzen- en feta fritters, traybake van aubergine of de gemarineerde halloumispiesjes.
We kennen allemaal die momenten waarop je geen uren in de keuken wilt staan. Ook daar heeft Ghayour aan gedacht. De recepten in Flavour zijn niet alleen superlekker, maar ook snel en eenvoudig te bereiden. “All flavour, no fuss” zoals kookboekengodin Nigella Lawson het zo mooi kan zeggen. Zo kun je binnen mum van tijd een smaakvolle maaltijd op tafel toveren, zonder dat je hier de hele middag voor hoeft uit te trekken.
Conclusie
Naast de focus op smaak en toegankelijkheid, is Flavour ook nog eens een heel fijn vormgegeven kookboek. De gerechten worden prachtig in beeld gebracht, waardoor het water je al in de mond loopt als je door het boek bladert. De hoofdstukken zijn logisch ingedeeld en Sabrina geeft bij veel recepten suggesties voor bijgerechten, zodat je meteen een complete maaltijd op tafel kunt zetten.
Ben je op zoek naar een kookboek vol met smaakvolle, makkelijke en inspirerende recepten? Dan is Flavour van Sabrina Ghayour een absolute must-have! Met dit boek in je keuken ga je gegarandeerd urenlang kookplezier beleven.
Pluspunten:
- Makkelijke en snelle recepten
- Heerlijke fotografie
- Elk recept heeft een eigen foto
- Verrassende twists op bekende gerechten
Minpunten:
- In andere boeken had Sabrina ook altijd wel een aantal lekkere cocktails of drankjes in haar boek staan; die hebben deze versie helaas niet gehaald.
- Voor sommige recepten moet je wellicht wat extra kruiden aanschaffen.
- Veel aubergine-gerechten voor iemand (ikzelf) die niet zo dol is op deze groente
Nederlands | Hardcover | 9789461433152 | april 2024 | 240 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door GoodCook.
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER LEUKE BOEKEN:
Geef een reactie