Mary Berry’s Chocolade rum cake

Wat krijg je als je bak-koningin Mary Berry loslaat in de keuken? Nou deze chocolade rum cake dus! 😀 Benodigdheden voor een ronde 18cm vorm: 200 gram melkchocolade 100 gram blokjes koude boter (en wat extra om de vorm mee in te vetten) 3 eieren maat L, gesplitst 100 gram donkere basterdsuiker 50 ml donkere…

Tamdhu Speyside chocolade truffels

Er staat al een recept online voor Tamdhu Speyside kruidenboter (met de batch strength) maar ik heb ook nog een lekker recept gemaakt met de ‘gewone’ 10 yr Tamdhu Speyside!  Over Tamdhu In 1897 start de bouw van de meest geavanceerde distilleerderij van die tijd. Zo wordt een waterwiel onder de vloer geplaatst voor een…

Witte chocolade panna cotta met yoghurt en passievrucht

Bij zo´n titel verwacht je een zeer luxe dessert, en dat was het ook! Maar het was eigenlijk helemaal niet zo moeilijk om te maken. En je kan deze witte chocolade panna cotta al gemakkelijk eerder op de dag maken, zodat je ´s avonds geen tijd meer kwijt bent aan het dessert. Ik heb al…

Merry’s witte chocolade wodkatini

Een wodkatini is een variatie op de klassieke martini van gin met vermouth. De wodkatini is dus gin + wodka! Ik heb er een beetje Merry’s witte chocoladelikeur aan toegevoegd om het geheel iets zoeter en romiger te maken. Ik kende Merry’s al, maar dan in de fles die ze vroeger hadden; heel breed van…

Zuid-Tiroolse chocolade martini met Walcher tartuffetto

Om iedereen gelijk maar even jaloers te maken: ik mag over 3 weken op perstrip naar Zuid-Tirol! 😀 Heel stom allemaal… 😉 Toevallig kwam ik van de week de mensen van BrandingsTrends tegen op een drankenbeurs in Houten, met een hele tafel vol met Zuid-Tiroolse likeurtjes, amaretto en gin! Kijk, daar kan ik natuurlijk geen nee…

Oreo trifle met chocolademousse en aardbeien

Oreo trifle met chocolademousse en aardbeien… Dat klinkt al lekker toch? 😉 Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik iets uitzoeken van de blog comeoffthecouch.nl, de blog van Linda uit Leeuwarden. Linda is bezig met de transformatie van couchpotato naar een fitte femme fatale (haar woorden 😉 ), maar gelukkig wel met een wijntje erbij.. 😉 Omdat…

Een worst van CHOCOLADE!

Ik zocht een klein kadootje voor de verjaardag van een vriendinnetje, en toen bedacht ik me dat het wel leuk zou zijn om iets lekkers mee te nemen! En een beetje zoekend op Pinterest kwam ik voorbij een Chocolate Salami… Fantastisch idee! 😀 Dus ik heb mijn eigen versie gemaakt van pure chocolade, gevuld met…

Chocolade rode peper truffels

Rond Valentijnsdag is iedereen toch wel in de ban van chocolade als ik zo kijk op facebook, pinterest en instagram. En daar doe ik dan gezellig aan mee! 😀 Ik ben eigenlijk helemaal niet zo’n zoetekauw; vandaar dat ik mijn choco truffels wat extra diepte geef met verse rode peper en fleur de sel. Yum!…

Chocolademousse met rode wijn

Een paar jaar geleden was er een chocoladedrankje op de markt waar rode wijn in zat. Geen idee of dat nog bestaat, maar mijn moeder vond dat altijd wel lekker! Daar moest ik aan denken toen ik zin had om een dessertje te maken. Chocolademousse met rode wijn is misschien niet zo’n voor de hand…

Pure chocolademousse met kersen

Ik was laatst eens door mijn dessertrecepten aan het gaan en toen viel me op dat ik heel veel gelatine gebruik in mijn recepten. En daardoor zijn een hoop van die recepten niet geschikt voor vegetariërs.. Dus toen had ik weer inspiratie voor een vegetarische pure chocolademousse met kersen! Benodigdheden voor 4 kleine desserts: 100…

Warme witte chocolademelk met munt

Met deze koude en gure dagen kunnen jullie wel wat warms gebruiken toch? En voor de verandering eens zonder alcohol! 😀 Ik kwam op dit idee omdat ik een hele verzameling munttheezakjes in de kast heb liggen. Die zitten weleens in zo’n assortiment, maar eigenlijk vind ik muntthee niet zo lekker. Dus dan blijven ze…