Chocolademousse met frambozenbier

De laatste paar jaar probeer ik meer te focussen op recepten met drank. Dit omdat dit natuurlijk ook de allerlekkerste recepten zijn! 😀 Dus toen ik op de Belgische website njam.tv een recept tegenkwam van chocolademousse met frambozenbier, werd gelijk mijn interesse gewekt. Ik heb al een chocolademousse met rode wijn op de site staan, maar nog niet met bier. En ik kan je vertellen: dit is een supersimpel recept, maar hier ga je punten mee scoren!

Chocolademousse met frambozenbier

Bacchus frambozenbier

Voor dit recept heb ik Bacchus frambozenbier gebruikt; heel herkenbaar in de bierwinkel door de papieren verpakking om de fles. Bacchus wordt gemaakt bij de van Honsebrouck brouwerij in Izegem België en is vooral bekend van de Kasteel bieren. Maar ze brouwen er ook Filou, Brigand en onder andere de Bacchus bieren. Bacchus framboos is gemaakt op basis van de Bacchus Oud Bruin waaraan frambozen worden toegevoegd. Een lekker friszuur bier met de zoetige tonen van de oud bruin en het frisse van de frambozen.

Chocolademousse met frambozenbier

Benodigdheden voor ±4 personen

  • 100 ml frambozenbier (of een ander fruitbier)
  • 150 gram chocolade (ik gebruikte 100 gram puur en 50 gram melk)
  • 125 ml slagroom
  • 15 gram kristalsuiker*
  • Garnering: verse frambozen

*Ik heb nog een heel klein beetje suiker toegevoegd omdat ik de pure chocolade iets vond overheersen. Je zou natuurlijk ook alleen melkchocolade kunnen gebruiken; laat dan de suiker weg.

Bereidingswijze

  1. Doe het bier in een pannetje en verwarm, maar laat niet koken.
  2. Hak de chocolade in kleine stukjes
  3. Zet het vuur uit en doe de chocolade + suiker bij het warme bier.
  4. Blijf rustig roeren met een rubberen spatel tot alle chocolade gesmolten is en je een homogene massa hebt.
  5. Laat ±10 minuten afkoelen
  6. Klop in de tussentijd de slagroom stijf
  7. Wanneer de chocolademassa afgekoeld is (hoeft niet koud, maar niet meer loeiheet) spatel je de opgeklopte slagroom door de chocolade.
  8. Giet in 4 leuke glaasjes en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
  9. Garneer voor het serveren met verse frambozen en natuurlijk een glaasje frambozenbier.

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!


MEER LEKKERE RECEPTEN MET DRANK:

Print Friendly, PDF & Email

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.