Côte à l’os van de barbecue

Net zoals de entrecôte komt ook de côte à l’os uit het rugstuk van een rund. Het grote verschil is dat aan de côte à l’os nog een stuk rib vastzit, wat voor extra veel smaak zorgt bij het bakken. Bovendien is de côte à l’os dooraderd met vet zodat dit stukje vlees lekker sappig…

Review: De Groene Barbecue – Rukmini Iyer

I LOVE A GOOD BARBECUE. Helaas zijn we tot op heden nog niet echt gezegend met lange, zwoele zomerse avonden waarop de barbecue uren kan smeulen. Maar hopelijk komt daar nog snel verandering in. En dus ben ik mijn vriend alweer volop aan het voorbereiden op zijn taak als grillmaster. Ik kan veel op culinair…

Mini hamburgers met barbecue-whiskeysaus

Ik had nog zelfgemaakte barbecuesaus in de koelkast staan (van die waanzinnige pizzabroodjes met barbecue chicken) dus ik was op zoek naar een ander gerechtje om die barbecuesaus mee op te maken. Toen kwam ik op Pinterest de sliders van the Pioneer Woman tegen en ik was gelijk verkocht! En toevallig had ik nog rundergehakt…

Pizzabroodjes met kip en zelfgemaakte barbecuesaus

Je kan niet elke dag 3 gangen koken toch? Dit recept is lekker snel en simpel voor doordeweeks. Maar ik maakte wel de pizzasaus en de barbecuesaus helemaal van scratch! En omdat mijn vriend graag na z’n werk nog een paar pizzabroodjes naar binnen werkt, leek het me wel leuk om er pizzabroodjes van te…

Review: Het Vleesboek – Luc de Laet

Als je mij en (vooral) Jordy ergens blij mee maakt, is het toch wel een lekker stuk vlees. Sorry not sorry voor alle vegetariërs of veganisten die dit lezen, maar er gaat gewoon niets boven die hartige smaak, chewy bite en neusstrelende geur van vlees. En anno 2022 zijn we echt wel bewuster geworden in…

Toerist in eigen land: Mijn tips voor Rotterdam

Niets zo leuk als je eigen landje ontdekken toch? Na Middelburg, Amsterdam en Den Haag is nu Rotterdam aan de beurt! Ik geef 13 tips om lekker uit eten te gaan en te borrelen in Rotjeknor, van goedkoop tot duur!  Handig kaartje ↓ Cannibale Royale Westblaak De restaurants van Cannibale Royale zijn met maar liefst 5…

Loaded Fries met biefstuk en guacamole

Deze loaded fries met biefstuk en guacamole zijn eigenlijk het Mexicaanse antwoord op onze Hollandse kapsalon. De knapperige frietjes zijn bedolven onder een laag goed gemarineerd vlees, guacamole, pico de gallo, cheddar en zure room. What’s not to love! Dit is een recept uit het kookboek Met mes en stokjes van Mascha Lammes. Fotografie door Saskia…

Tips voor Malta – eten, drinken en bijzondere bezienswaardigheden

Een vakantie naar Malta? Dat betekent zon, zee strand, heerlijk eten, drinken en misschien ook wel uitgaan. Maar wist je dat Malta één brok historie is? Met maar liefst 7000 lentes op de teller is Malta jong van hart, maar oud van geest. Vele culturen hebben op Malta gewoond: van de Feniciërs, via Romeinen, Arabieren,…

Review: De Thaise keuken van Boo Raan – Dokkoon Kapueak

Thailand is een van de populairste vakantiebestemmingen in Azië. En dat vind ik helemaal niet gek, want het land is prachtig en heeft voor ieder wat wils. Bruisende steden, historische tempels, prachtige natuur en hagelwitte stranden. Tel daarbij ook nog een uitmuntende keuken op waarin alle smaken van dit fantastische land tot in de perfectie…

Review: Groente Menu’s – Niven Kunz & Virginie van Bronckhorst – Kunz

Eind 2019, toen uiteten nog ‘gewoon’ was, schoven mijn vriend en ik aan bij het voormalige restaurant van Neerlands groenten kunstenaar en chef-kok Niven Kunz. Op slechts drie-keer-vallen afstand van ons huis bevond zich toen zijn Michelinwaardige restaurant (één ster!) en was dat een uitgelezen kans om zijn kunst eens in het echt te proeven….

Review: Vegan Comfort – Milou van der Will

Dat vegan eten mainstream is geworden hoef ik je niet meer te vertellen. Na meerdere boekreviews over veganistisch eten is deze boodschap nogmaals preken overbodig. De boodschap is overgebracht, tijd dus om daarin te zoeken naar variatie! En laat daar dan net het nieuwe boek van Milou van de Will zijn: Vegan Comfort. Van voor…

Lekkerste vleesgerechten voor Kerstmis

Ben jij een echte vleesliefhebber? Of hoort een goed stuk wild voor jou nu eenmaal bij de echte kerstsfeer? Dan kan je maar beter voor het beste vlees gaan. Dus wat dacht je ervan om eens premium vlees te bestellen voor de feesten dit jaar? Wij geven je al enkele tips mee voor heerlijke vleesgerechten…