Review: De Groene Barbecue – Rukmini Iyer

I LOVE A GOOD BARBECUE. Helaas zijn we tot op heden nog niet echt gezegend met lange, zwoele zomerse avonden waarop de barbecue uren kan smeulen. Maar hopelijk komt daar nog snel verandering in. En dus ben ik mijn vriend alweer volop aan het voorbereiden op zijn taak als grillmaster. Ik kan veel op culinair…

Mini hamburgers met barbecue-whiskeysaus

Ik had nog zelfgemaakte barbecuesaus in de koelkast staan (van die waanzinnige pizzabroodjes met barbecue chicken) dus ik was op zoek naar een ander gerechtje om die barbecuesaus mee op te maken. Toen kwam ik op Pinterest de sliders van the Pioneer Woman tegen en ik was gelijk verkocht! En toevallig had ik nog rundergehakt…

Pizzabroodjes met kip en zelfgemaakte barbecuesaus

Je kan niet elke dag 3 gangen koken toch? Dit recept is lekker snel en simpel voor doordeweeks. Maar ik maakte wel de pizzasaus en de barbecuesaus helemaal van scratch! En omdat mijn vriend graag na z’n werk nog een paar pizzabroodjes naar binnen werkt, leek het me wel leuk om er pizzabroodjes van te…

Review: Het BBQStreet Basisboek

Je hebt de mannen van het programma BBQStreet op 24Kitchen vast wel eens voorbij zien komen. Grillmasters Ralph de Kok, Peter De Clercq, Jord Althuizen en Harm Jan Bloem gaan geen bbq-uitdaging uit de weg en leren je op televisie de lekkerste gerechten klaarmaken. Mocht het op de tv nu te snel gaan, in Het…

Pruimen chutney met port

Ik liep laatst over de Haagse Markt en daar kwam ik langs een prachtig kraampje met een enorme berg verse pruimen. En ik weet niet of jij ooit al eens op de Haagse Markt bent geweest; sommige kraampjes zijn een beetje shabby.. Maar als er dan één bij zit die zijn zaakjes goed op orde…

Review: Smokey Goodness Lowlands BBQ – Jord Althuizen

Dit is alweer het negende (!) bbq-kookboek van de hand van Smokey Goodness en Jord Althuizen. In dit deel – Lowlands BBQ – staan de producten uit Nederland en België centraal. Samen met fotograaf Remko Kraaijeveld nam Jord bekende Nederlandse en Vlaamse schilderijen als inspiratie voor een aantal van de foodfoto’s. Als je dacht dat…

Review: Weber’s Gas BBQ Bijbel – Manuel Weyer

De zomer heeft ons land verlaten. De warme temperaturen en zonnestralen hebben plaatsgemaakt voor wind en amberkleurige bladeren. En de lange zwoele zomeravonden waarop de barbecue nasmeult is vervangen door volle en rijke maaltijden aan de keukentafel. Maar dat het leven zich nu weer grotendeels binnen afspeelt wil niet zeggen dat je de barbecue onder…

Appelcrumble van de BBQ (met calvados)

Als ik alleen al de titel lees loopt het water mij in de mond. Calvados is een brandewijn gemaakt van appels (en soms peren) en wordt voornamelijk in de regio Calvados (Normandië, Noord-Frankrijk) geproduceerd. Dit is een streek waar veel appelteelt voorkomt. Maar ook in andere streken wordt deze drank gestookt. Echter alleen de versies…

Review: Onweerstaanbare Borrelplanken

Ik vind het altijd een mágisch gezicht, tot het randje volgepropte borrelplanken vol lekkernijen. Het is bijna kunst! De perfecte samenstelling van hartig, zoet, zuur & chewy. Fruit, kazen, crackers, noten en soms zelfs chocola. Afhankelijk van jouw smaak kun je jezelf aardig te buiten gaan. Ik heb een vriendin (M) die het talent van…

Review: BBQ & Outdoor – Peter De Clercq

De zomer van 2021 is er een van zonnestralen en flinke regenbuien. Waar we de afgelopen jaren als dooie musjes van het dak vielen van de hitte, is het dit jaar duimen geblazen dat het komende weekend de barbecue misschien weer aan kan. Want barbecueën in de regen? Dikke no-no als je het mijn vriend…