Als er ooit de ultieme kerst-gin kan bestaan; dan is het wel deze cranberry gin! En stiekem stelt het maken helemaal geen drol voor.. Maar je kan wel mooi de blits maken tijdens het kerstdiner met een zelfgemaakte kerst cocktail. Het lekkerste is natuurlijk om je eigen cranberry compote te maken, maar mocht toevallig de buurvrouw/buurman/oom/tante/achterneef een pannetje op hebben staan, vraag dan even om een potje voor thuis.. ;)
Benodigdheden
- 500 ml gin
Voor de cranberry compote:
- 200 gram verse cranberries
- 150 gram kristalsuiker
- 150 ml versgeperst sinaasappelsap
- 2 stokjes kaneel
- 2 steranijs
Bereidingswijze
- Maak de cranberry compote door alle ingrediënten in een pannetje te doen en op laag vuur op te zetten.
- Laat nu rustig ±15 minuten pruttelen tot alle cranberries kapot gesprongen zijn en het sap lekker ingedikt is.
- Zet het vuur uit, roer de gin erdoor en laat afkoelen.
- Giet alles in een steriele pot en laat ongeveer 1 week op een donkere plek lekker ‘marineren’.
- Zeef door een koffiefilter of kaasdoek en bewaar in een met kokend water omgespoelde weckfles.
- Deze cranberry gin is al ongewoon lekker met tonic, maar je kan er ook een variatie van een Cosmopolitan mee maken!
- Cheers!
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
Geef een reactie