Ik moet iets bekennen: ik heb een zwak voor die aardappel-rösti-rondjes uit de vriezer. Een minuut of 20 in de oven en dan maar heerlijk opschrokken met een dikke dot knoflooksaus. Maar nu ik al bijna een half jaar koolhydraatarm eet, staan er nog maar weinig rösti-rondjes op het menu. Tot nu! Want deze bloemkool en kaas rösti uit de oven zijn bijna net zo lekker.
Benodigdheden voor 9 stuks
- 200 gram bloemkool
- 50 gram geraspte kaas
- 1 eetlepel amandelmeel
- 1 ei, maat M
- versgemalen peper naar smaak
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200C.
- Verdeel de bloemkool in roosjes en blancheer twee minuut in een pan met kokend water. Laat afkoelen in koud water om het garen te stoppen.
- Doe de geblancheerde bloemkool en de rest van de ingrediënten in een keukenmachine en puls een paar keer zodat je een grof deeg-achtige substantie hebt.
- Leg een vel bakpapier of bakmat op een bakplaat.
- Neem een ronde steker en vul die met een ruime eetlepel mix en druk voorzichtig aan met de achterkant van een lepel
- Herhaal dit tot je geen vulling meer over hebt.
- Zet minimaal 15 minuten in de oven, maar dit is ook afhankelijk van hoe dik je de bloemkool en kaas rösti maakt. Kijk zelf tot je goudgele rondjes hebt.
- Serveer gelijk met bijvoorbeeld wat vlees en groente.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
Bedoel kokos meel .. autocorrect
Ja, maar kokosmeel neemt een stuk meer vocht op dan amandelmeel, dus als je dezelfde verhouding gebruikt wordt je koekje te droog denk ik. Dus probeer eerst een heel klein beetje en voeg anders wat extra vocht (bv melk) toe als het te droog wordt.
ik heb exact het recept gevolgd maar nogal nattig “goedje” waar ik er sowieso geen 9 rondjes uit haal. Misschien had ik idd beter gewoon kokosmeel kunnen gebruiken. Want dit was echt een teleurstelling.
Hoi hoi zou dit ook lukken met kokosmelk?
Ik verwacht: nog meer, graag – Rösti Recepten, graag !!?? Dank U; ik bak en kook graag, bij oorzaak dank. (zie mijn vorige review)! Dank U. !?
Er staat nog een ander heerlijk rösti recept online: https://ongewoonlekker.com/rosti-met-speck-en-stilfser-kaas-zuid-tirol/! Ik ga kijken of ik de komende tijd nog meer lekkere (koolhydraatarme) rösti-recepten kan bedenken.
Was bij de marine veel in de kombuis (keuken) te vinden; daarom kook ik graag. Én heb net nieuw, een Antiaanbak
– Pan – met 4ronde vormen van 9,5 cm er vast in, dus b.v. ook voor b.v. –
Rosti”s , geweldig. _ Experimenteel !!??
DANK U.!!
Wat leuk om te horen Alexander!