Ik ben altijd dol op een leuke aanbieding. Dus toen laatst de netjes rode ui 1+1 gratis waren, heb ik ze gelijk meegenomen. Want rode ui is zo al superlekker toch? Maar als je ze inmaakt in azijn, een beetje suiker en een steranijsje, dan worden ze alleen maar lekkerder! :D En perfect op je burger, taco, broodje.. Eigenlijk op alles dus. En de scherpe ui-smaak is er ook vanaf, dus je hoeft niet bang te zijn dat je de rest van de middag/avond nog naar ui ruikt. Rode ui inmaken is echt supersimpel, ik laat het je zien!
Benodigdheden voor 0,5L:
- 3-4 rode uien, gepeld en heel dun gesneden in halve ringen
- 200 ml appelciderazijn
- 200 ml net niet meer kokend water
- 4 eetlepels suiker = ±50 gram
- 1 steranijs*
*Maar je kunt ook andere kruiden gebruiken zoals rozemarijn, kruidnagel of bijvoorbeeld mosterdzaad. Doe wat jij lekker vindt!
Bereidingswijze:
- Doe het nog warme water met de suiker in een grote weckpot
- Roer even goed door zodat de suiker oplost
- Doe dan de azijn, uien en steranijs erbij
- Roer nog een keer goed door
- Bewaar goed afgesloten in de koelkast.
- Al na een uur of twee zul je zien dat het vocht en de uien prachtig roze zijn geworden; je kunt ze gelijk gebruiken of bewaren in de koelkast. Gekoeld zijn ze zeker een paar weken houdbaar.
Zoals je ziet: rode ui inmaken is supersimpel!
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
Geef een reactie