De zomer is het perfecte moment om te genieten van frisse, kleurrijke gerechten die vol zitten met smaak en seizoensgebonden ingrediënten. Het is ook een tijd voor ontspanning en plezier, dus waarom niet die zomerse gevoelens in je keuken brengen? Hier is een lijst van de top 15 lekkere zomerse recepten en gerechten voor deze zomer. Lees snel verder om jouw zomerse kookinspiratie te vinden!
Frisse gazpacho
Deze koude Spaanse soep, gemaakt van verse zomergroenten zoals tomaten, komkommers en paprika’s, is het perfecte voorgerecht op een hete zomerdag. Serveer het met knapperig brood voor een lichte lunch of diner.
Caprese salade
Een klassieke Italiaanse salade, bestaande uit plakjes rijpe tomaten, verse mozzarella en basilicum, besprenkeld met olijfolie en balsamico. Eenvoudig, vers en overheerlijk.
Kip piri piri
Breng je barbecue naar een hoger niveau met dit pittige Portugese recept. Sappige kippenpoten gemarineerd in een pittige mix van pepers, knoflook, citroen en kruiden.
Zalm op cederhout
De subtiele rooksmaak van het cederhout voegt een extra dimensie toe aan de zalm, terwijl de hitte van de barbecue de vis perfect gaart. Serveer met een frisse citroen-dille saus.
Tabouleh
Deze verfrissende Libanese salade combineert fijngesneden peterselie, munt, tomaten en bulgur, afgewerkt met een lichte citroen-olijfolie dressing. Het is het perfecte bijgerecht voor gegrild vlees of vis.
Gegrilde maiskolven
Gegrilde maiskolven zijn een zomerse klassieker. Bestrijk de kolven met wat boter, zout en peper, en grill ze tot ze mooi goudbruin zijn. Probeer ook eens met een kruidenboter voor extra smaak.
Zomerse paella
Deze Spaanse favoriet, bereid met rijst, zeevruchten, kip en groenten, is ideaal voor zomerse avonden. Het ziet er niet alleen feestelijk uit, maar is ook verrukkelijk.
Panzanella
Deze Toscaanse broodsalade is een heerlijke manier om dagoud brood te gebruiken. Gooi het brood in een kom met verse tomaten, komkommer, uien, basilicum en een lekkere dressing voor een vullende zomerse maaltijd.
Mediterrane quinoa salade
Een gezonde, vullende salade die je makkelijk kan meenemen naar een picknick of barbecue. Quinoa wordt gecombineerd met verse groenten zoals komkommer, tomaten, olijven en feta, afgemaakt met een lichte citroen dressing.
Gegrilde groenten
Maak gebruik van de overvloed aan zomergroenten door ze te grillen op de barbecue. Courgette, aubergine, paprika, en maïs krijgen een mooie rooksmaak en zijn heerlijk met een eenvoudige knoflook- en citroen dressing.
Zomerse pasta met garnalen
Deze pasta is licht en fris, met citroen, knoflook, verse kruiden en sappige garnalen. Het is snel te bereiden, wat het perfect maakt voor een doordeweekse zomerse avondmaaltijd.
Perziken met prosciutto
Dit eenvoudige, elegante voorgerecht combineert zoete, sappige perziken met zoute prosciutto voor een verrassende smaakcombinatie. Een beetje basilicum en balsamico glazuur maken dit gerecht af.
Barbecue ribs
Een zomerse klassieker die altijd een hit is. De ribben worden langzaam gegaard op de barbecue totdat ze super mals zijn, en vervolgens bestreken met je favoriete barbecuesaus.
Watermeloen en feta salade
Een eenvoudige, maar verfrissende salade die perfect is voor de zomer. Zoete watermeloen gecombineerd met zoute feta, verse munt en een vleugje limoensap creëert een verrassend smaakvol gerecht.
Citroenrisotto
Een lichte en frisse versie van risotto, perfect voor de zomer. Het romige gerecht wordt op smaak gebracht met citroenschil en -sap voor een zure toets, en afgewerkt met geraspte Parmezaanse kaas.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
MEER ZOMERSE INSPIRATIE:
Geef een reactie