Een elegant gedekte tafel, fonkelende glazen en heerlijke gerechten. Een perfecte setting voor een gezellig diner. Maar naast het genieten van de culinaire hoogstandjes is het ook belangrijk om de kunst van de tafelmanieren te beheersen. In dit artikel duiken we in de wereld van wijn etiquette, met een speciale focus op de wijn en het bestek.
Wat te doen met wijn?
Wijn, de edele metgezel van de maaltijd, verdient speciale aandacht als het gaat om tafelmanieren. Allereerst, bij het serveren van wijn, is het belangrijk om te weten welk glas voor welke wijn bedoeld is. Een wijnglas heeft vaak een specifieke vorm die de aroma’s en smaken van de wijn optimaliseert. Een rode wijn verdient bijvoorbeeld een glas met een brede kelk, terwijl een witte wijn beter tot zijn recht komt in een smaller glas. Zorg ervoor dat de wijnglazen schoon zijn en vrij van vingerafdrukken voordat je ze op tafel plaatst.
Lippenstift is fantastisch, maar niet op het hele wijnglas. Houd het netjes. Drink van één plekje en zet je glas zo neer dat jouw lipafdruk naar jou toe wijst. Op die manier blijft je glas zo schoon mogelijk, want oude lippenstift op het glas is gewoon een no-go.
Bij het schenken van de wijn is het belangrijk om te onthouden dat een beetje finesse vereist is. Schenk de wijn met een vaste hand, zonder te morsen of het glas te overvullen. Vul de glazen ongeveer voor de helft tot twee derde, zodat er voldoende ruimte overblijft om de aroma’s te laten ontwikkelen en te kunnen walsen. Als gastheer of gastvrouw is het een mooi gebaar om eerst de glazen van je gasten in te schenken en daarna je eigen glas te vullen.
Het bestek
Nu we ons op de wijn hebben gericht, laten we de aandacht verschuiven naar het bestek, een essentieel onderdeel van de tafelsetting. Een mooi gepresenteerde bestekset voegt niet alleen elegantie toe aan de tafel, maar heeft ook een functie bij het bepalen van de volgorde van de gangen. Het bestek wordt van buiten naar binnen gebruikt, wat betekent dat het bestek dat het verst van het bord af ligt voor het voorgerecht bedoeld is, terwijl het bestek dat het dichtst bij het bord ligt voor het hoofdgerecht is. Zorg ervoor dat het bestek netjes geplaatst is, met de messen met de snijkant naar het bord gericht en de vorken met de tanden naar boven.
Tijdens het eten is het belangrijk om het bestek op de juiste manier te hanteren. Houd het mes in je rechterhand en de vork in je linkerhand. Gebruik het mes om voedsel te snijden en de vork om het eten naar je mond te brengen. Als je klaar bent met eten, leg je het bestek diagonaal op je bord, met het mes en de vork gekruist in een “X”-vorm. Dit geeft aan dat je klaar bent en de ober je bord kan wegnemen.
Algemene tafelmanieren
Naast deze specifieke richtlijnen is het ook belangrijk om algemene tafelmanieren in acht te nemen. Kauw met je mond dicht en praat niet met volle mond. Neem kleine hapjes en eet op een rustig tempo. Probeer je bestek niet als een bezetene te gebruiken, maar hanteer het met gratie en bedachtzaamheid. Dit draagt bij aan een ontspannen en plezierige eetervaring voor iedereen aan tafel.
Tafelmanieren zijn niet alleen een kwestie van beleefdheid, maar ook van respect voor je tafelgenoten en de gastheer of gastvrouw. Een goed begrip van de wijn etiquette en bestek zal je helpen om met vertrouwen te dineren, of het nu gaat om een intiem diner thuis of een formele gelegenheid.
Dus, de volgende keer dat je aan tafel gaat zitten, vergeet dan niet om de kunst van de tafelmanieren in praktijk te brengen. Geniet van de wijn, hanteer het bestek met finesse en maak van elke maaltijd een smaakvolle en harmonieuze ervaring. Proost op goede manieren en onvergetelijke diners!
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief!
MEER LEUKE ARTIKELEN OVER WIJN:
Geef een reactie