Wijn wordt toch gewoon gemaakt van druiven? En druiven zijn toch fruit en dus vegetarisch en vegan? Ja dit is waar, maar er zijn een paar kelderpraktijken die ervoor zorgen dat de uiteindelijke wijnen niet meer als 100% vegan wijn en vegetarische wijn kunnen worden gezien. Nadat druiven tot wijn zijn gefermenteerd en vóór het…
Tag: witte wijn
Review: De Wijngids – Cees van Casteren
Meer dan 2200 wijnen werden deze zomer blind geproefd en beoordeeld in het College Hotel in Amsterdam door Cees van Casteren MW, Frank Smulders MW en Job de Swart MW, de enige drie Masters of Wine die Nederland rijk is. En deze bijzondere titel krijg je niet zomaar, wereldwijd zijn er maar 382 personen die…
Roomsaus met jeneverbes (en jenever!)
De winter staat voor de deur; iedereen krijgt dan volgens mij zin in stamppot, wild, gebraden vlees, alles met pompoen en roomsaus! Deze roomsaus met jeneverbes (en jenever) komt uit het boek Bouillon van Jean Beddington. Zij gebruikt de roomsaus met jeneverbes bij een gebraden fazantenborstfilet, maar hij past ook heel goed bij een mooi…
Wijnspijs tour met Gallo Family Vineyards
“Langs de Amsterdamse grachten… “Dat de Moscato van Gallo Family Vineyards heel goed werkt als wijn-spijs met bijvoorbeeld stoofperen, dat wist ik al. 😉 Maar de andere wijnen van dit Californische wijnhuis zijn dus ook heel geschikt om te pairen met eten. Ik mocht op uitnodiging van pr-bureau Kroon op het werk tijdens een foodtour…
Op bezoek bij Antonello Rovellotti Viticoltori
Wanneer je in Italië bent, mag een bezoek aan een wijnhuis natuurlijk niet ontbreken op je trip. En als je dan toevallig in Noord-Piemonte bent; ga dan even van de gebaande paden af en kachel gezellig richting Ghemme. Dit kleine stadje is ook de naamgever voor de bijbehorende wijnregio waar Antonello Rovellotti samen met zijn…
Op bezoek bij 8 vrouwelijke Duitse wijnmakers in de Pfalz, Rheinhessen en Nahe
Vanuit een koud en nat Nederland vertrok ik half juni richting de Pfalz, Nahe en Rheinhessen om de wereld van vrouwelijke wijnmakers te ontdekken. En ja, dat is nog steeds hard nodig in deze moderne tijd. Want vrouwen worden vaak niet serieus genomen in bepaalde beroepsgroepen; de wijn niet uitgezonderd. Mede dankzij Vinissima, de eerste…
Bodegas Callia op de Kersttafel
De avonden worden langer, je gaat in het donker naar je werk en je komt in het donker thuis. Waar heb je dan behoefte aan? Dat er een heerlijk glas wijn op je staat te wachten natuurlijk! Bodegas Callia is een wijnhuis met een breed scala aan wijnen voor als je gewoon zin hebt in…
5x High Wine in Den Haag
Van een High Tea zal iedereen wel gehoord hebben, maar wist je dat er ook een boozy variant bestaat? De High Wine! Voor iedereen die heel fancy wil doen met glazen wijn en hapjes; ideaal voor een vrijgezellenfeestje, vriendenclub, vriendinnenmiddag of gewoon lekker met je geliefde. Ik zet 5 plekken in Den Haag op een…
Bezocht: Hangcultuurmosselen uit de Oosterschelde!
Echte Zeeuwen weten vast wat ik bedoel met een hangcultuurmossel, maar voor mij was het abracadabra. Maar ik kreeg via Andrea van anniepannie.nl vorige week de vraag of ik meeging naar de opening van het hangcultuurmosselen seizoen… Ik ben altijd wel in voor iets nieuws, dus hop naar Zeeland! Hangcultuurmosselen worden sinds 1990 in Zeeland gekweekt….
Een introductie in de wijnen van de Lugana DOC
Ik moet eerlijk bekennen; ik had nog nooit (bewust) wijnen gedronken afkomstig van de Lugana DOC. Lugana is gelegen in de provincie Brescia en beslaat zowel een gedeelte van de wijnstreek Lombardije als Veneto. Het wijngebied ligt ten zuiden van het Gardameer wat de druivenstokken veel klimatologisch voordeel geeft; veel klei in de grond en geen…
Op bezoek bij: Quinta dos Vales Wine Estate
De Algarve staat bekend om zijn prachtige stranden, heerlijke weer en lekkere eten. Maar wat veel mensen niet weten, is dat er in de Algarve ook hele lekkere wijn gemaakt wordt! Bijvoorbeeld door wijngaard Quinta dos Vales. Quinta dos Vales is niet zomaar een wijngaard, het is ook een museum, evenementenlocatie en een hotel! In de…
7 eet- en drinktips voor Ljubljana
Heel vreemd, maar Ljubljana moet als citytrip-bestemming nog een beetje ontdekt worden. Misschien dat mijn 7 eet- en drinktips voor Ljubljana je overhalen om eens voor deze stad te kiezen! 1. Rooftop bar Intercontinental Naast dat je ook heel lekker kunt slapen in het Intercontinental, kun je (ook zonder dat je gast bent) een bezoek…