DIY: Bramenlikeur maken

De bramen vallen in de zomer bijna letterlijk je schoot in als je buiten loopt. Lekker om jam van te maken (of zo te eten) maar probeer ook eens een lekkere bramenlikeur! Dan heb je nog tot in de winter een heerlijk zomers drankje. Of combineer een beetje bramenlikeur met prosecco of champagne voor een feestelijke…

Gefrituurde vlierbloesem – beignets

De 85-jarige oma van mijn vriendinnetje Nynke had nog een goed recept voor mij: gefrituurde vlierbloesem gebakken in een beslag. Huh? Ik heb wel vlierbloesem gebruikt om siroop van te maken, en de vlierbessen om likeur van te maken, maar van vlierbloesempannenkoeken had ik nog nooit gehoord. Dus dat ging ik even uitzoeken! 🙂 En…

Quiche met geitenkaas, rode biet en zelfgemaakte bierstroop

De combinatie van rode biet en geitenkaas is een verrassend smaakvol duo dat menig fijnproever weet te bekoren. Deze quiche met geitenkaas, rode biet en zelfgemaakte bierstroop is een verrukkelijke combinatie van smaken en texturen. Ik heb er zelf voor gekozen om mini-quiches te maken, maar je kunt hem natuurlijk ook in een grote vorm…

Review: VEGA – Janneke Philippi

Ik roep het volgens mij al sinds ik kookboekreviews schrijf voor Jody, ‘Ik wil meer vegetarische gerechten verwerken in mijn wekelijkse maaltijden’. En hoewel we nu zo’n 3 jaar verder zijn, ben ik nog niet op het punt waar ik tevreden ben met de vlees/vega verhouding. Dus doen we wederom inspiratie op met het nieuwe…

Review: Boekoe Kita Green – Harold Pereira & Mirjam van der Rijst

Steeds vaker verschijnen er kookboeken die de vegetarische kant van de Indische keuken belichten. Een nog onaangebroken goudmijn als je het mij vraagt. Want waar voor andere keukens steeds meer gerechten omgezet worden naar vegetarisch – om aan de groeiende trend mee te kunnen doen – speelt vegetarisch eten áltijd al een hoofdrol in de…

Baileys maken

Misschien is Baileys wel het eerste alcoholische drankje wat ik op grotere schaal ging drinken toen ik “klein” was. Heerlijk romig en je hebt eigenlijk niet het idee dat er veel alcohol in zit, totdat je niet meer recht naar huis kan fietsen… 😉 Ik moet bekennen dat ik deze Ierse creamlikeur nu bijna nooit…

Review: Het Nieuwe Vegalicious – Alice Hart 

Vegetarisch eten, het is en blijft hot topic. En hoewel het gewoner dan ooit is en er al onwijs veel kookboeken over geschreven zijn, weten veel culinaire schrijvers hun lezers toch weer te verrassen met bundelingen nieuwe recepten. Zo ook Alice Hart, dit jaar kwam een vernieuwde uitgave van haar in 2016 reeds gepubliceerde Het…

9 vegetarische voorgerechten voor Kerst!

Kerst is één van de momenten waarbij je eigenlijk wel een beetje op wilt scheppen over je kookkunsten toch? Maar wat als je normaal gesproken veel met vlees kookt, en er komt een vegetariër bij je eten?! Ik geef je een paar lekkere feestelijke vegetarische voorgerechten voor Kerst, maar je kunt ze natuurlijk ook gewoon…

Perenlikeur zelf maken

Vroeger was ik dol op die Festini perenijsjes… Echt zo’n jeugdsentimentdingetje. 🙂 Dus werd het weleens tijd voor een perenlikeur! 😀 Het is misschien niet helemaal de smaak van een festini-ijsje, maar het is wel onwijs lekker! Als je er minder suikersiroop bij zou doen lijkt het op peerkorn; de perenversie van de welbekende apfelkorn….

Zelf Amaretto maken

Als er één likeurtje lekker is, dan is het wel amaretto! Nu kan je heel gemakkelijk zelf amaretto maken en het hoeft niet 4 weken te sudderen! Binnen 10 minuten (exclusief afkoelen) heb je zelfgemaakte amaretto! 😀 Benodigdheden voor ± 500 ml Amaretto: 100 gram donkerbruine basterdsuiker 100 gram (ml) water 1 THEELEPEL vanille-extract 1…

Witte wijn ijsjes met perzik

Wij zaten laatst op ons balkonnetje in het zonnetje en hadden allebei zin in een waterijsje. Maar wij zijn eigenlijk helemaal niet zo van die ijseters, maar soms heb je gewoon zin in een ijsje… 😉 En om dan nu gelijk zo’n doos in de supermarkt te kopen met 12 ijsjes als je maar 1…