Review: Emma’s Amazing Asia Vega – Emma de Thouars

Na mijn review over Asian Soul Food blijven we nog even hangen in de Aziatische keuken met Amazing Asia Vega. Emma de Thouars is terug met een knaller van een vervolg op haar eerste boek over het o zo magische Azië. En dit keer he-le-maal vegetarisch! De Aziatische keuken leent zich namelijk uitstekend voor vegetarisch…

9 vegetarische voorgerechten voor Kerst!

Kerst is één van de momenten waarbij je eigenlijk wel een beetje op wilt scheppen over je kookkunsten toch? Maar wat als je normaal gesproken veel met vlees kookt, en er komt een vegetariër bij je eten?! Ik geef je een paar lekkere feestelijke vegetarische voorgerechten voor Kerst, maar je kunt ze natuurlijk ook gewoon…

Vegan risotto met aardpeer, pastinaak en witte wijn

Eigenlijk hoef je helemaal niet zoveel te veranderen aan je favoriete risotto recept om er een vegan risotto van te maken. Je moet je rijst aanbakken in een beetje plantaardige boter, zorg dat je vegan wijn hebt (nee, niet alle wijn is vegan, in mijn artikel over vegan wijn lees je meer informatie) en zorg…

Review: Vegetalia – Luna Trapani

Na het succes van haar eerste kookboek Veganista (lees mijn review hier) komt de Vlaams-Italiaanse chef Luna Trapani met een nieuwe boek: Vegetalia. Hierin laat Luna opnieuw zien dat vegan koken en de Italiaanse keuken prima hand in hand gaan. In dit boek serveert ze een flinke lading nieuwe recepten die allemaal heel gemakkelijk te…

Chocolademousse met rode wijn

Een paar jaar geleden was er een chocoladedrankje op de markt waar rode wijn in zat. Geen idee of dat nog bestaat, maar mijn moeder vond dat stiekem wel lekker! Daar moest ik aan denken toen ik zin had om een dessertje te maken. Chocolademousse met rode wijn is misschien niet zo’n voor de hand…

Review: De Groene Barbecue – Rukmini Iyer

I LOVE A GOOD BARBECUE. Helaas zijn we tot op heden nog niet echt gezegend met lange, zwoele zomerse avonden waarop de barbecue uren kan smeulen. Maar hopelijk komt daar nog snel verandering in. En dus ben ik mijn vriend alweer volop aan het voorbereiden op zijn taak als grillmaster. Ik kan veel op culinair…

Vegan Tajine met baharat, pompoen en kikkererwten

Deze zomer zin om de smaken van de Noord-Afrikaanse keuken zelf in huis te halen? Maak dan eens deze vegan tajine met een zelfgemaakt baharat kruidenmengsel, pompoen en kikkererwten. Wel zin in deze tajine, maar niet vegan? Smoor dan bijvoorbeeld een paar eitjes in de saus op het eind of voeg wat kip toe. Dit…

Crostini met tuinbonen, zwarte olijven en tomaat

De naam crostini is afkomstig van het Italiaanse woord crosta, wat korst betekent. Het gerecht is ontstaan uit de Italiaanse filosofie dat brood weggooien een van de ergste dingen is die je kunt doen. Een van de lekkerste dingen, vooral bij het kamperen, is het boven het vuur roosteren van aan een vork gestoken stukjes…

Gujarati pinda dahl

Deze Gujarati pinda dahl is heerlijk verwarmend, kruidig en perfect voor een koude, grijze wintermaand. Serveer met platbrood of rijst.