Review: Feasts Sabrina Ghayour

Als Sabrina Ghayour fan van het eerste uur (ik heb Persiana zelfs in Groot-Brittanië gekocht toen hij nog niet in Nederland uit was) was ik erg benieuwd naar haar nieuwste boek: Feasts!  Feasts bestaat uit 8 feestelijke hoofdstukken: ontbijt & brunch | weekendfeesten | snelle festijnen | vegetarische festijnen | zomerse feesten | lichte feestmaaltijden…

Tamdhu Speyside chocolade truffels

Er staat al een recept online voor Tamdhu Speyside kruidenboter (met de batch strength) maar ik heb ook nog een lekker recept gemaakt met de ‘gewone’ 10 yr Tamdhu Speyside!  Over Tamdhu In 1897 start de bouw van de meest geavanceerde distilleerderij van die tijd. Zo wordt een waterwiel onder de vloer geplaatst voor een…

Nacho’s met tequila sour cream

Soms kan je wel een craving hebben toch? Mijn zwakke plek is zo’n enorm bord warme nacho’s met veel te veel toppings.. Zo heerlijk om daarin te duiken! 😀  Ik maakte een variatie met tequila zure room, omdat dit natuurlijk wel te ultieme snack moet zijn.. 😉 Mocht je een vegetarische variant willen, dan laat…

Review: Eataly – Eigentijds Italiaans

Na aanleiding van de populariteit van de Italiaanse keten ‘Eataly’ hebben de koks de handen ineen geslagen met de makers van de bekende kookboekenreeks ‘De zilveren lepel’. Dit boek laat je zien hoe je kunt eten als een moderne Italiaan. Waar ook ter wereld! Eataly is met recht een reus in de keuken.. Met ruim 550…

Review: Scandinavisch comfort food

De Deense kok en schrijfster Trine Hahnemann laat je zien in Scandinavisch Comfort Food hoe je met veelal biologische seizoensproducten heerlijke Scandinavische gerechten kunt maken. Het boek bestaat uit 8 hoofdstukken met recepten: wat ik overdag eet, onze familiediners, mijn liefde voor groente, soepen voor alle seizoenen, de salades die ik eet, tafelzuur / jams…

Smaakmeesters 2017: Restaurant Nathan

Smaakmeesters is een culinair festival in Antwerpen waar 97 horeca- en speciaalzaken je laten proeven van hun gastronomisch vakmanschap. Van verfijnde, tongstrelende bereidingen over cocktails en koffies, tot het perfecte dessert, de Smaakmeesters van Antwerpen halen alles uit de kast om het fijnproevers zoals jij naar je zin te maken. Één van de deelnemende restaurants…

Spinazie hummus: mooi groen is niet lelijk

Of je nu een hapje zoekt voor St. Patricks Day, Halloween of gewoon even in de groene periode zit.. Deze spinazie hummus is gewoon een lekkere dip met bijvoorbeeld wortel, komkommer of stukjes pitabrood. Ik gebruik hummus ook vaak als smeersel op een wrap of platbrood met bijvoorbeeld gebakken kip en salade. Benodigdheden: 1 pot…

Een maand lang Antwerpen Smaakmeesters 2017

Antwerpen is natuurlijk een prachtige stad, waar qua kunst en cultuur een heleboel valt te beleven. Ook culinair gezien heeft de stad veel te bieden. Voor OngewoonLekker gingen wij, Hester en Pieter-Bas, als gastbloggers op bezoek bij het Smaakmeesters festival: verreweg het grootste foodfestival waar wij ooit geweest zijn. Het leuke van dit festival is dat…

Bierbostel granola maken

Heb je weleens van bierbostel gehoord? En nee.. Dus niet bierboRstel… Lijkt me niet zo lekker in je haar.. 😉 Bierbostel dus; een restproduct van bierbrouwen. Na het maischen moet je zeven; het vloeibare spul is de wort, de harde deeltjes die overblijven zijn de bostel. Normaal gaat dit bij de meeste brouwerijen naar een…

Review: Mini Mania

Je hebt een feestje, maar de toastjes eiersalade en beenhamsalade van de Tukkerse familie Johma komen je neus uit.. Wat te doen?! Je koopt Mini mania van kookboekenschrijfster Ilse König, grafisch vormgever Clara Monti en fotografe Inge Prader en gaat aan de slag met echte originele hapjes en snacks! Mini mania is een leuk (niet…

Kikkererwtenburger met gegrilde paprika

Het recept voor deze vegetarische kikkererwtenburger komt uit het boek ‘Groene Burgers’ van Martin Nordin. En dat heb ik hier laatst gereviewd. 😉 Toen kreeg ik gelijk zin in hamburgers, dus koos er 1 uit om mee te beginnen! 😀 Het eindresultaat was echt superlekker, het is even wat werk met de uien roosteren enzo,…

Review: Groene Burgers – Martin Nordin

Martin Nordin is werkzaam in de communicatiebranche en als hij niet werkt is hij op zoek naar de ultieme vega-burger! In Groene Burgers staan maar liefst 31 vegetarische en vegan burgers, inclusief recepten voor toppings, sauzen, broodjes en bijgerechten. Het boek bestaat uit 4 hoofdstukken met recepten: burgers, brood, bijgerechten en pickles, sauzen en andere toppings….