Review: Napels en de Amalfikust

Zeg je Italiaans koken, dan zeg je de Zilveren Lepel. Het is al 50 jaar het best verkochte kookboek in Italië. Zowel de traditionele gerechten als ook menu’s van gevierde chef koks krijgen een plekje. De nieuwste versie in de serie is Napels en de Amalfikust. Alleen het allerbeste wat deze veelzijdige regio in Italië te…

5x Kikkoman sojasaus receptideeën

Zoals jullie misschien nog wel weten ben ik laatst op bezoek geweest bij de Kikkoman fabriek in Sappemeer (anders kan je het hier teruglezen)! En nu ik weet hoeveel werk sojasaus maken eigenlijk is, kijk ik heel anders tegen een flesje Kikkoman sojasaus aan. En ik raakte gelijk geïnspireerd om met Kikkoman de keuken in…

Komkommertijd! 26 recepten met komkommer

De zomer is altijd een rustig seizoen, niet alleen voor foodbloggers, maar zelfs op het nieuws hebben ze het over komkommertijd! En toen er bij mij in de flat op het mededelingenbord een A4’tje hing met een plaatje van een komkommer (omdat er geen mededelingen waren) kwam ik op een idee! Recepten met komkommer om…

Caribische quesadilla’s

De inspiratie voor de gerecht komt uit het kookboek ‘Recepten uit de Cariben‘ van Shivi Ramoutar. Het is een recept uit Trinidad dat daar normaal gesproken gemaakt wordt met roti’s i.p.v. met tortillavellen, maar om het even makkelijk te houden (en ik had toevallig nog tortillavellen in de vriezer liggen) heb ik ze dus een…

Rosé Slush Puppie – Zomertip!

Met deze warme dagen is het lekker om iets kouds te drinken, maar je wilt niet gelijk een hele fles wijn achterover tetteren. Dan is deze rosé slush puppie ideaal! Deze rosé is zo koud dat je hem toch niet zo achterover kunt slaan, dus je doet gelijk ook iets langer met je drankje! Voor…

Het vernieuwde HelloFresh!

HelloFresh is vernieuwd!  Je kon natuurlijk al gemakkelijk alle ingrediënten voor verschillende maaltijden bezorgd krijgen, maar nu kan je ook nog kiezen welke maaltijden dat zijn! Eerst kon je kiezen voor hoeveel personen en hoeveel dagen, maar nu kan je ook nog kiezen uit verschillende maaltijden! Ik koos voor een pakket met 5 maaltijden zodat…

Gevulde aebleskiver van de bbq

Een paar jaar terug hebben we in een gekke bui een keer besloten om in april elke dag te gaan barbecueën. Zogezegd, zo gedaan en inmiddels is dit al het 4e jaar dat we deze barbecue uitdaging aangaan. Om wat meer variatie te creëren hebben we een aantal gietijzeren gadgets. Wij hebben voor de barbecue…

Parelcouscous met champignons en walnoten

Dit is eigenlijk meer een lauwwarme salade met parelcouscous dan bijvoorbeeld een risotto. Maar misschien is het nog wel even handig om te vertellen wat parelcouscous precies is! 🙂 Parelcouscous is geen speciale benaming voor gewone couscous, maar is een andere variant daarop. Net als gewone couscous wordt ook parelcouscous vaak gemaakt van grof gemalen…

Review: Belgian Beer Trails

Als je België zegt, zeg je bier! 😀 Achter elke abdijmuur, in kastelen, schuren, stallingen, café’s, garages en tuinhuisjes wordt wel bier gemaakt in België.. 😉 Erik Verdonck (maakt deel uit van The Belgian Beer Company, de oprichters van onder meer het bekende online platform www.beertourism.com. Hij heeft ondertussen al bijna 20 boeken op zijn…

Pizza met geitenkaas & balsamico champignons

De combinatie van de zachte geitenkaas met de zoete/hartige champignons was echt superlekker! Ik heb er meer een mix tussen een flammkuchen en een gewone pizza van gemaakt; ik heb het deegrecept van flammkuchen gebruikt, maar hem niet zo dun uitgerold.. En de bodem belegd met creme fraiche en dunne ringetjes sjalot. Benodigdheden voor 2…

Review: Pindakaas Kookboek

Een boek over pindakaas? Dat klinkt wel een beetje gek toch? Ik eet vooral pindakaas op m’n brood… Maar toen dacht ik aan het recept van pindasoep waarin ik pindakaas gebruik.. Of mijn zelfgemaakte pindasaus.. Allemaal met pindakaas! Dus eigenlijk is koken met pindakaas helemaal zo gek nog niet! 😀 Schrijfsters Saskia Lelieveld (foodfotograaf van…

Review: Sicilië

Sicilië. Als je alleen al de naam uitspreekt van dit Italiaanse zomerse Eiland krijg ik visioenen van kleurrijke straatjes, schalen vol citroenen en tafels vol met mijn en heerlijk eten. Al vanaf de 7de eeuw v. Chr. is Sicilië veroverd door achtereenvolgens de Feniciërs, de Grieken, de Romeinen en de Arabieren, gevolgd door de Normandiërs,…