Het verhaal van de JOYN tomaten + recept!

Misschien heb je ze al zien liggen bij de Albert Heijn: JOYN tomaten! JOYN tomaten komen van Hollandse bodem; ze worden met zorg gekweekt in de kassen van Looye Kwekers, in Naaldwijk en Burgerveen. Vol van smaak en stevig van structuur en geschikt voor elk gerecht. JOYN smaakt zoals we dat van tomaten bijna vergeten zijn. Mild….

Smaakmeesters 2017: Restaurant Nathan

Smaakmeesters is een culinair festival in Antwerpen waar 97 horeca- en speciaalzaken je laten proeven van hun gastronomisch vakmanschap. Van verfijnde, tongstrelende bereidingen over cocktails en koffies, tot het perfecte dessert, de Smaakmeesters van Antwerpen halen alles uit de kast om het fijnproevers zoals jij naar je zin te maken. Één van de deelnemende restaurants…

Tomatenchutney met gember

Ik had laatst een berg tomatenblokjesblikjes (3x woordwaarde) gekocht onder het mom ‘altijd handig’. Maar je zult altijd zien.. Ga ik allemaal andere dingen eten.. Dus stonden die blikjes me nog steeds aan te staren in het keukenkastje. Maar ik was aan het neuzen op de website van Martha Steward, en daar zag ik een…

Pizzarolletjes van bladerdeeg

Ik heb het hier al vaker gezegd; ik ben echt fan van die koelverse plakken bladerdeeg… En nee.. ik wordt niet gesponsord door een bepaalde Tante F… 😉 Binnenkort een feestje maar je hebt geen zin om karren vol met moeilijke boodschappen te halen? Deze pizzarolletjes zijn supersnel te maken en je hebt gelijk een…

Zelfgemaakt brood met cherrytomaatjes, mozzarella & oregano

Lekker zelfgemaakt brood met cherrytomaatjes, mozzarella & oregano! Heerlijk bij een kop soep, maar ook zeer geschikt als borrelhapje of voor bij een picknick. Het originele recept komt uit Paul Hollywoods ‘How to Bake’. Benodigdheden: Voor 2 broden: 250 gram bloem 5 gram zout 5 gram gedroogde gist 200 ml handwarm water 2 eetlepels olijfolie…

Tomatensoep met tortellini

Oké oké, misschien niet heel ongewoon, een tomatensoep. Maar ik had nog nooit tomatensoep met tortellini gegeten, en het was super lekker! Dus dat wil ik jullie niet onthouden… 🙂 Dit is ook heel gemakkelijk vegetarisch te houden, als je kiest voor een vegetarische tortellini en geen balletjes, of balletjes van vegetarisch gehakt maakt.

Gedroogde tomaten uit de oven

Iedereen is bezig om onze Hollandse producenten tegemoet te komen, nu ze hun producten niet meer kwijt kunnen in de Russische markt. En toen ik vorige week met 2 kilo tomaten thuis kwam, was ik misschien iets te enthousiast geweest met ondersteunen… 😉 Ik had nog steeds tomaten over na het maken van soep, saus…

Shakshuka

Sjakka watta? Shakshuka is een gerecht uit de Noord-Afrikaanse en Arabische keuken dat de laatste paar jaar steeds populairder is geworden. De basis is meestal hetzelfde (een tomatensaus) maar er zijn talloze variaties te bedenken. Ik had van een vriendinnetje die naar Bremen geëmigreerd is een droge Duitse worst gekregen, en die heb ik verwerkt in…

Bruschetta à la Vapiano

Had ik al gezegd dat mijn vriend en ik dol zijn op Vapiano? Normaal gesproken zijn wij niet zo van het fastfood, maar Vapiano is een lekkere uitzondering daarop! 🙂 Franz neemt vaak de Vitello vooraf, maar omdat de porties best groot zijn, hou ik het meestal op de bruschetta met tomaat. Hier mijn helemaal…