Geef je borrelplank wat magie met Heks’nkaas

Een lekkere borrelplank is de perfecte manier om iets te vieren of gewoon voor zomaar.. 😉 Natuurlijk kun je kiezen voor wat blokjes kaas en een trosje druiven, maar ik vind het leuker om ook zelf iets te maken. Berry Praster, culinair adviseur bij Heks’nkaas, vertelt me dat je het zo gek kan maken als…

Review: Vers uit de Oven – Ajda Mehmet

Ajda Mehmet is een Britse foodstylist en foodfotograaf; de meest prachtige foto’s deelt ze op haar eigen website en recentelijk heeft zij haar eerste boek gepubliceerd. In Vers uit de Oven deelt Ajda haar kijk op het gebruik van een oven in de keuken. Je kunt er bijna alles mee doen! Je kunt bakken, roosteren,…

Recept Rosbief Wellington

Nadat Arthur Wellesley Napoleon versloeg bij Waterloo in 1815 werd Arthur de eerste Duke (Hertog) van Wellington. Zijn lievelingsgerecht was een stuk rundvlees gevouwen in bladerdeeg met de uiterlijke kenmerken van een zadel.. Beef Wellington was ook populair bij de Amerikaanse president Nixon. De traditionele Beef Wellington maak je met ossenhaas, maar ik had nog…

Chocolate chip cookies met macadamia

Maak de chocolate chip cookies gewoon helemaal zelf! Ben je ook zo dol op de bekende en populaire chocolate chip cookies uit de winkel of van de Subway? Nu kun je ze natuurlijk iedere keer zelf gaan halen, maar zelf maken is eigenlijk nog veel lekkerder! 😀 En dat hoeft echt niet zo ingewikkeld te…

Paas cupcake met advocaat en Haagse hopjes

Ik ben helemaal niet zo’n bakkert, maar ook ik kan genieten van programma’s als Heel Holland Bakt! Ik kreeg van By The Dutch een paar weken geleden hun nieuwste product: Advocaat. En omdat iedereen er een cocktail mee maakte, dacht ik “ik ga het anders doen!”. En dus werden het boozy Paas cupcakes met advocaat!…

Meringues met rozenwater, pure chocolade en pistachekruim

Ik kwam helemaal in de Oosterse stemming door het kookboek Persiana! Door haar recept voor meringue kwam ik op het idee om er een versie van te maken met rozenwater en pistache. En omdat ik nog een stukje pure chocolade had liggen werd dat het plakmiddel voor het pistachekruim. Erg lekker! Met 3 eiwitten krijg…

Bierbostel granola maken

Heb je weleens van bierbostel gehoord? En nee.. Dus niet bierboRstel… Lijkt me niet zo lekker in je haar.. 😉 Bierbostel dus; een restproduct van bierbrouwen. Na het maischen moet je zeven; het vloeibare spul is de wort, de harde deeltjes die overblijven zijn de bostel. Normaal gaat dit bij de meeste brouwerijen naar een…

Zoete en pittige kip hapjes!

In het vorige artikel over sojasaus heb ik al een lekker recept gegeven voor zalmforel van de bbq met sojasaus. Maar ik had nog meer inspiratie gekregen door al dat lekkere eten, dus jullie krijgen gewoon nog een recept!  Deze kleverige, zoete en pittige kip hapjes zijn om van te smullen!  Benodigdheden voor ± 4 personen: 350 gr…

Getest: Croquetten en bitterballen van Van Dobben voor in de oven!

Of wij hier in huis de nieuwe Croquetten en bitterballen van Van Dobben voor in de oven willen testen? Het huis waarin vriendlief Franz het liefst elke dag bitterballen zou willen eten? Ja graag! 😀 Leuk historisch weetje: Eugenie Laaper leerde Aat van Dobben kennen in een broodjeszaak in Amsterdam net na de Tweede Wereldoorlog (hij leverde het…

Westmalle bierbrood (met jalapeño pepers)

Dit Westmalle bierbrood past perfect bij een brunch of tijdens de borrel. Het licht pikante van de jalapeño met de subtiele bittere toets van het bier en het zoute van de kaas past allemaal perfect bij elkaar. [gastblog] Benodigdheden: 390 gram bloem 2 eetlepels suiker 1 eetlepel baksoda 1 theelepel zout 135 gram geraspte kaas…

Aardappels in zoutkorst

Wij zijn echte aardappeleters; of het nu als puree, gebakken of gekookt is, aardappels gaan er bij ons altijd in. Ik vind het daarom leuk om veel met aardappels te variëren, anders eet je elke keer hetzelfde. Nu had ik 2 eiwitten over van de crème caramel (recept volgt binnenkort) en ik had eens in…

Mary Berry’s Chocolade rum cake

Wat krijg je als je bak-koningin Mary Berry loslaat in de keuken? Nou deze chocolade rum cake dus! 😀 Benodigdheden voor een ronde 18cm vorm: 200 gram melkchocolade 100 gram blokjes koude boter (en wat extra om de vorm mee in te vetten) 3 eieren maat L, gesplitst 100 gram donkere basterdsuiker 50 ml donkere…